將常民牛肉麵,化為史詩級珍饌
台灣牛肉麵千姿百態,紅燒、清燉各有千秋,相信眾粉的心中都有一碗心頭水,
但是提到精品級,米的內心默默會浮現這一間,將平凡牛肉麵,化為史詩級珍饌的三生有幸,嚐過之後腦海不自覺會湧出,我懂你的不平凡。
三生有幸|餐廳環境
鄰近美術綠園道,位於五權五街上的三生有幸牛肉麵,在Google上可是一間擁有5.0好評的精品級美味,
菜式簡單卻道道絕品精彩,除了經典必吃的極品牛肉麵之外,還有帶入法式精神的油封料理也是魅力值點滿滿,值得征服。
三生有幸環境小巧溫馨,空間以暖木結合質感深色調,在柔情暈黃光的投射下,帶出古樸雅緻的用餐情調。
一旁連結著大面積的品味酒牆,享用佳餚前,先舉杯特調高粱助助興,喚醒沉睡中的味蕾。
店內提供4-5張桌位,約可容納14人左右,建議提前預約,讓自己享受最好的用餐品質。
這是一碗純粹並注入信念的三生有幸牛肉麵,著重食材本味且將其發揮至最大價值,搭配的每分吃食都是有深度的結合,
連搭佐的盛食器皿也十足講究,選用的是台灣陶藝大師「邱中均」的作品,大大提升了料理的儀式感與質感氛圍。三生有幸老闆分享,盡可能以當令未精製食材帶出料理的純淨、深度與原之味,成就出三生有幸的獨特魅力與個性。
如期而至的黃金盛夏,午後食光不妨就來三生有幸來碗私藏好味的精品級牛肉麵。後來發現原來離米家超近的,轉幾個彎就到了!
三生有幸|菜單MENU
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(取自 三生有幸 官方)
三生有幸|餐點介紹
▷ 半筋半肉牛肉麵-套餐|$500
⧐ 附南非國寶茶|乾燒童子雞腿丸|甜品
開飯前,先來杯瀰漫仙草雅香的南非國寶茶潤潤喉,國寶茶經過貼心濾篩後,令茶湯更顯滑順細緻。
接著以這碗乾燒童子雞腿丸擔任開胃前鋒,選用雞腿肉帶出丸子肉彈鮮Q的口感,搭配酸爽茄汁燉煮,再薄刷上特製醬油,要記得配著頂層的梅漬南瓜一起吃,畫龍點睛的酸香甜美,配著好吃的丸子,令胃口悄悄被打開了呢。
秉承酸甜苦鹹鮮的美味宗旨,誕生出這碗備受歡迎的極品牛肉麵,最後的淋湯步驟,由服務人員至桌邊完成,
現場沖湯不僅可以品嚐到料理的最佳狀態,淋湯時引出的脂香與視覺畫面更是一大享受,而且居然還有免費加湯加麵服務,真是太討喜了!
以敲碎、烤出香氣的牛大骨、雞骨為高湯底,搭配蔬果泥熬出湯頭的甘美,再兌上藥燉配方滷汁,這黃金比例的交融,讓牛肉更有味,湯頭更香醇有厚度。好喝極了,嚐著嚐著會上癮!
牛肉份量給的很足,至少有7-8塊,除了有蘊含著滿滿膠質的嫩Q牛筋,還有軟香入味的牛頰肉,入口可以感受到時間燉煮出的鮮美與柔嫩,半筋半肉的牛肉麵果然極品,最正點了!
搭配上特選口感的麵條,令第一口至最後一口依然保有其爽彈。
以酸豇豆取代牛肉麵常見的酸菜,繽紛食感與酸香令湯頭增色了不少,佐以獨門的韭菜醬令整碗牛肉麵妙添圓滑,一旁還有埋藏驚喜苦甘的藥膳紅白蘿蔔做陪襯,這迷人的深度結合,叫人嚐了會上癮,不愧是一間扛起三生有幸名號的牛肉麵!
▷ 讓家長可以好好吃飯的兒童套餐|$460
⧐ 油封雞腿+米飯套餐
⧐ 附南非國寶茶|乾燒童子雞腿丸|甜品
這道也是三生有幸的熱推好評,擔任主角的大雞腿,是選自以益生菌餵養的童子雞,透過油封方式來帶出料理的豐美脂香,兒童套餐不只小朋友們頻頻點頭超級愛,也是大人可以享受的美味。
上桌前再將表皮以苦茶油煎至金黃酥香,肉質軟嫩卻保有口感,沾點特調椒鹽滋味更一絕!
連搭配的這碗台梗九號也藏著意想不到的驚喜,大口扒飯就是一場尋寶的開始,
隨著米飯減少,珍寶藏玉漸探出頭,這顆以溏心蛋手法製成的梨山茶煨滷蛋,嚼著清香鬆嫩,搭襯著彈Q米飯、紅藜麥與高麗菜乾一起享用,讓平凡米飯吃出超凡味。
湯品提供的是南瓜濃湯,將香醇南瓜與紅蘿蔔的鮮甜精華通通精鎖在這碗,
甘甜綿密的滋味,相信連不喜蔬果的孩童們都會笑著喝光光。滴入川香藤椒油來提香增色,吃飽喝足再配上這碗暖湯,足矣。
最後來碗由蘆纖凍、桃膠、奇亞籽製成的滋養甜點,閃耀著晶瑩光澤看著就招人喜愛。除了有平民燕窩美稱的桃膠,
還有高營養價值的蘆纖凍,入口酸甜還咬的到繽紛凍Q感,大餐後以這碗清爽纖甜收尾真不賴。
三生有幸|店家資訊
📮 台中市西區五權五街82-7號1樓
📞 0906-137000
🕙 11:30-14:30 17:30-20:30|建議以google map上的營業時間為準
🔍 官方:三生有幸
🔍 FB:點我
🔍 IG:點我
三生有幸|餐廳地圖
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