台北必吃美食！中山區「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川鰻魚飯專賣店！來自名古屋米其林推薦飄香超過90年現烤鰻魚飯！真功夫技術每日新鮮處理、現串、炭火現烤，沾滿鹹香醬汁外酥內軟的蒲燒鰻魚好好吃，使用備長炭烘烤，鎖住新鮮鰻魚鮮甜肉質和迷人香氣！老饕必吃「一本鰻」選用整尾鰻魚不切段，口感大滿足！「菊川鰻三吃」有三種吃法，多重變化我最愛，交通方便，捷運松江南京站步行就抵達！
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台北必吃美食 中山區「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川鰻魚飯
上次去吃行天宮附近的「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川鰻魚飯專賣店，
不得不說鰻魚真的超級超級新鮮，
沾滿鹹香醬汁外酥內軟的蒲燒鰻魚好好吃，百年老店果然很厲害！
四代目菊川鰻魚飯源自日本名古屋，米其林餐盤推薦美食哦！
昭和七年（1932年）開業至今飄香超過90年歷史。
四代目菊川鰻魚飯是關西風味，每日嚴選新鮮活鰻魚，
堅持每日現殺、現串、備長炭烘烤，鎖住新鮮鰻魚鮮甜肉質和迷人香氣！
「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川 位於第一大飯店 捷運松江南京站步行就到
「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川的地理位置位於台北熱鬧的中山區「第一大飯店」1樓，
雖然地址在南京東路上，但入口不是從飯店進入，而是從吉林路這一側入口進入哦。
交通資訊：捷運松江南京站步行3分鐘。
停車資訊：林森公園地下停車場步行5分鐘。
松江南京站美食：四代目菊川、義大利米蘭手工窯烤披薩、TankQ cafe & bar 浮誇系迪士尼、台灣郎正宗牛肉麵
到店看到「菊川四代目鰻魚飯」和「胡同燒肉」是從同一個入口進去，
查資料發現原來「菊川四代目鰻魚飯」是由「橘焱胡同」集團引進台灣的。
店面外觀和內部裝潢都很有日本味，
不必坐飛機就能品嚐來自日本道地知名美食，真的太超值了！
入口有擺放兩張椅子，供饕客侯餐時小憩，
四代目菊川生意很好哦，建議大家用餐前務必先訂位。
四代目菊川鰻魚飯自昭和七年創業，
嚴持選用新鮮鰻魚、使用備長炭烘烤，
鎖住新鮮鰻魚鮮甜肉質和迷人香氣！
用餐區約有40多席，
想看師傅現烤鰻魚記得選搖滾區「板前」座位，
其他座位區則有2人座、4人座等座位，
想保持隱密建議訂位時選擇包廂，
有四人包廂或是六人包廂區，
可在訂位時詢問看看。
座位區十分寬敞，用餐過程很舒適。
木製拉門裡面就是隱密性較高的包廂座位。
坐在包廂裡空間也很大哦。
菊川四代目鰻魚飯 備長炭真功夫烘烤 每日新鮮處理
菊川四代目堅持選用約300克大小的日本鰻來製作鰻魚飯，
並且是用活鰻每日新鮮處理、現串、炭火現烤，
放置在備長炭真功夫烘烤，從生魚直接烘烤，再沾特製醬汁，
沾滿鹹香醬汁外酥內軟的蒲燒鰻魚真的好好吃呀！
新鮮活的日本鰻魚都是在烤前現剖處理的哦。
之前在節目上看過，
製作鰻魚飯到從學徒到出師，需要多年經驗才能累積而成。
俗話說「串魚三年，剖魚八年，烘烤一生」，
一份看似簡單的鰻魚飯，背後其實藏了許多真功夫！
現在不必飛日本就能品嚐道地鰻魚飯，真的太幸福了！
四代目菊川鰻魚飯將生鰻魚串烤，
雙面烘烤到一定程度，
再沾百年秘製醬汁繼續烘烤。
真炭火烤出來的鰻魚就是特別香呀。
迷人的特製醬汁也是源自日本名古屋本店祖傳多年的美味醬汁哦。
透過炭火將肥美的鰻魚烤到外酥內嫩，
需要講究技術和多年累積的真功夫。
表皮烤到有點金黃，酥脆又好吃。
「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川鰻魚飯 menu菜單及特色餐點
四代目菊川鰻魚飯傳承百年老店的美味，
提供蒲燒鰻(醬燒)、白燒鰻(無沾醬)、現烤鰻魚多種吃法，
除了鰻魚飯還有鰻魚天婦羅、鰻骨仙貝、烤鰻肝、鰻魚玉子燒以及冰淇淋等小菜和甜點。
用餐桌面有提供鰻魚醬、山椒粉、山椒粉等調味料，
可依個人口味添加。
桌上備有「服務鈴」，有需要只要按一下鈴，
服務人員就會快速過來，真的好貼心。
侯餐時服務人員會先送上冰涼的麥茶，
冰涼的麥茶消暑又解膩，麥茶喝完可以續加哦。
用餐當天實在太熱了，
服務人員感覺到我很渴，
主動詢問我要不要準備有冰塊的麥茶，
服務到位超級加分耶。
うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 名物蒲燒一本定
推薦大家到うなぎ四代目菊かわ可以試看看「名物蒲燒一本定」，
「名物蒲燒一本定」包含蒲燒鰻魚一條(附米飯)、時令配菜、鰻肝清湯及醃菜。
一本鰻魚是選用整尾鰻魚不切段，口感大滿足！
四代目菊川鰻魚飯不只食材和烤功講究，
就連器皿也很用心。
所有的器皿都是從日本空運來台，
一本鰻魚專用器皿也很講究，由江戶時代延續至今的信樂燒特製，
加熱後保溫性佳，能讓鰻魚上桌後供保持最佳品嚐狀態。
開蓋看到容器上蓋，刻了一本鰻跟四代目菊川的LOGO耶。
四代目菊川鰻魚飯精心挑選優質鰻魚，
大火烘烤整尾鰻魚不切段。
如果鰻魚是以切斷的方式上桌，可只保留烤得較好的部位。
但一本鰻是整尾上桌，烤的時候更需要技巧，更能凸顯師傅的功力。
現殺現烤的鰻魚飯，
鹹香醬汁和外酥內軟的蒲燒鰻魚好好吃，百年老店果然很厲害！
點一本鰻會搭配時令配菜、鰻肝清湯、醃菜，
配菜吃起來很清爽可口。
配菜如果吃完還可以續加。
值得一提的還有鰻肝清湯，
只有點一本鰻附湯裡才有鰻魚肝，
據說鰻肝是高級食材，只有在新鮮現殺鰻魚的店家才吃得到。
用餐時可以使用附的飯匙把鰻魚切段和白飯一起享用。
貼心提醒：鰻魚有細刺，食用時請小心。
大火烘烤過的鰻魚外皮酥香，肉質鮮嫩，
甜甜的特製醬汁就是我的菜，超級喜歡，覺得好好吃哦。
特選鰻魚肉質厚實，
火烤後還能保持多汁和鮮嫩，真的很厲害。
うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 菊川鰻三吃
菊川鰻三吃是日本名古屋傳統吃法。
菊川鰻三吃包含蒲燒鰻魚(附米飯)、時令配菜、特製清湯、醃菜、三吃拌料。
菊川鰻三吃
第一吃：原味鰻魚飯。
第二吃：鰻魚飯隨喜好拌入海苔、山葵和蔥花。
第三吃，鰻魚飯加入高湯變成茶泡飯。
打開蓋子看到滿滿的蒲燒鰻魚鋪在飯上，
口水都快滴下來了。
菊川鰻三吃的鰻魚上桌時已有分切小塊，
不像一本鰻上桌是完整的一尾。
服務人員建議可以把鰻魚飯分成四等份，
分別吃完上述三種吃法，
第四吃則可以看自己最喜歡哪一種，
最後重覆個人最愛的一種吃法(就是隨意啦)。
貼心提醒：鰻魚有細刺，食用時請小心。
菊川鰻第一吃：原味鰻魚飯。
其實我覺得原味不加拌料就已經超級好吃了。
菊川鰻第二吃：鰻魚飯隨喜好拌入海苔、山葵和蔥花。
第二吃可以依個人喜好拌入喜歡的配料和鰻魚飯一起享用。
菊川鰻第三吃，鰻魚飯加入高湯變成茶泡飯。
我個人覺得前面吃完兩碗鰻魚飯再來吃鰻魚茶泡飯真的很適合，
加入高湯可以去油解膩，我第四吃也是選擇茶泡飯，一口接一口真的好好吃。
附餐時令配菜、特製清湯、醃菜、三吃拌料，
特製清湯裡有紫菜，這一碗就沒有鰻肝囉。
うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 鰻骨仙貝
鰻骨仙貝炸得酥脆好像餅乾，
只有新鮮現殺活鰻魚的店家才能提供鰻魚骨頭哦。
うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 鰻魚天婦羅
鰻魚天婦羅有酥炸鰻魚、炸青椒和炸茄子。
酥酥脆脆的天婦羅可以說是大人小孩都愛的配菜，
酥炸鰻魚外皮酥香好好吃。
鰻魚肉質炸完還是很鮮嫩，推薦大家可以試看看。
來自日本名古屋「「うなぎ四代目菊かわ」四代目菊川鰻魚飯，飄香超過90年新鮮現烤鰻魚飯，
堅持每日新鮮處理、現串、備長炭炭火現烤，鹹香醬汁和外酥內軟的蒲燒鰻魚真的好迷人！
建議大家用餐前先訂位哦！ 線上訂位連結
松江南京站美食：四代目菊川、義大利米蘭手工窯烤披薩、TankQ cafe & bar 浮誇系迪士尼、台灣郎正宗牛肉麵
四代目菊川鰻魚飯專賣店 地址資訊
地址：台北市中山區南京東路二段63號(入口在吉林路)
訂位電話：02-2511-5058
營業時間：
12:00-15:00(14:00最晚入席/點餐時間)
17:30-21:00(20:00最晚入席/點餐時間)
交通資訊：捷運松江南京站步行3分鐘
停車資訊：林森公園地下停車場步行5分鐘
文章中提及的商品價格、菜單、店家營業時間等資訊可能會隨時間調整，圖文僅供參考，最新資訊請以店家公告為準。
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