高雄最有儀式感的和牛燒烤店，高雄首間整頭買進日本和牛燒烤 和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店 高雄美術館店
直接引進日本A5和牛，南台灣首間 9大產區日本和牛海外認證
可以吃到日本各地的和牛，每個時節來吃到都是不同產地和牛
挑逗味蕾最頂級享受，鄰近高雄美術館巷弄的 和牛賀炭火燒肉
吃過的老饕都會持續回流，第一次來都會點套餐，因為這裡的套餐CP值超高
高雄最狂的 和牛賀日本和牛炭火燒肉，享受細膩油花和牛香氣、聚餐約會、充滿日本居酒屋用餐環境
不用飛日本，就能吃到最超值的日本和牛燒烤美食
和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店、高雄燒肉、高雄聚餐、燒烤店
位置：高雄市鼓山區美術北一街86號
電話： 07 555 3456
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00
官方LINE：@honewho
線上訂位：https://inline.app/booking
粉絲團：Facebook
每次引進日本各產區A5和牛，粉絲團都會看到老闆親自直播開箱
讓很多饕客都會馬上飛奔來吃，高雄頂級和牛燒肉就在 和牛賀
這次讓饕客都暴動了，引進飛驒牛特別賞 A5和牛
日本產地直送，不僅高雄也能吃到 日本飛驒牛，台南也新開幕同時能享用到
想在台灣吃到飛驒牛真的很難得，尤其此次是6100頭和牛比賽，只有兩隻特別賞
十年開一次、饕客暴動了!
店鋪內都有日本和牛授權立牌，很多外縣市饕客也會特地來用餐
之前去日本也吃過 飛驒牛料理，整個非常難忘
40週年特別賞飛驒牛就在 和牛賀日本和牛炭火燒肉限量供應
很多饕客都專程來吃菲力、紐約客部位，享受油花瀰漫的幸福滋味
40週年特別賞飛驒牛，超猛的!
店家也超有儀式感，會特別端出 特別賞飛驒牛立牌、娃娃讓民眾拍照，非常有儀式感
桌上都會有吃燒肉使用專屬的圍巾，每桌都會贈送自家製作的 和牛油辣椒醬 #好了辣
此次桌上開胃小菜有三款，梅漬番茄、芥末章魚、韓式泡菜，小菜都自家特製，並且都會不定期更換新口味
沾醬有檸檬汁、特製蔥鹽、秘製燒肉醬，桌上還有胡椒鹽、七味粉等沾醬可使用
最推薦燒肉醬，闆娘獨門配方40種以上天然食材香料熬煮超過2天，帶有甘甜順口能滋潤燒肉還很解膩
店家自製和牛油辣椒醬，很厲害~~居然很多饕客也是為了這辣度而來
使用和牛提煉油脂，加入黃金比例的辛香料辣椒
沾肉、配肉都很適合，很多饕客沒吃完都會直接帶回家享用
目前只送不賣喔~~來用餐桌上都會附贈一罐和牛油辣椒醬，沒吃完可帶回家
杉林溪 冷泡茶
吃和牛燒肉也需要解膩，店家特別供應 杉林溪 冷泡茶
冷泡茶可以無限暢飲，無糖很回甘順口，冰涼消暑
這裡提供平日商業午餐、超值自烤和牛盛合、代烤部位和牛盛合
很多熟客都再訪有時也會單點，專挑喜歡的和牛特殊部位來吃
套餐都會搭配釜鍋飯，需要悶煮20~30分鐘
使用的是屏東萬丹春日米，會帶有芋頭清香，跟日本米飯一樣的好吃，飽滿香甜
開胃前菜會有主廚特製的 創意和牛料理、創意海鮮料理，每個月都會有研發更新
創意海鮮料理
使用低溫舒肥草蝦，蒜香奶油蝦帶有創意義式烹飪手法，很細緻
蝦子帶有軟Q彈牙口感，帶有巴西里油、魚子醬層次挑逗
底下的醬汁還帶有紅藜增加咀嚼口感
創意和牛料理
使用和牛製作的三款開胃創意料理，融合了中義法烹飪手法 牛三寶
吃燒肉也可以吃的很優雅，餐點都會依據客人用餐的速度上菜
和牛賀都是提供包廂，2人約會、多人聚餐都是包廂，在屬於自己的空間好好享用
咬下帶有牛筋軟Q口感，引出秘製麻辣香氣，開胃好吃
自家使用和牛前胸製作的飛魚卵香腸，非常夠味好吃
鹹香提味帶出牛肉香氣，波波飛魚卵很挑逗味蕾
帶一點厚度的煙燻和牛肉，甘甜醬汁滋潤
咀嚼帶出煙燻細膩香氣，軟嫩好吃，帶有油花香氣瀰漫
西班牙伊比利豬肋條
烤的時候要稍微翻滾，烤到表面金黃帶酥脆
油脂會被釋放出來，滋潤西班牙伊比利豬肋條
我喜歡不沾醬，先享用最原始滋味
咬下帶一點脆度，香甜軟Q，帶出豬肉本身甜味香氣
烤蔬食小盛
日本和牛盛合(四種部位)
每次來套餐都會供應四種不同和牛部位
依據當天主廚準備的和牛肉品為主
很貼心都會標示部位，40周年紀念 特別賞 飛驒牛標籤上還有QRCODE可以看介紹
當天主廚供應 和尚頭、臀肉心、翼板肉、沙朗
每一款肉品都是帶有厚度咬起來有肉感，烤過會必出油脂滋潤燒肉
都是主廚現切，去筋去膜、去油、清修保留最佳的和牛肉厚度與新鮮度
出餐相當有儀式感，還會端上 飛驒牛 立牌，讓來用餐的民眾可以拍照
真正享用到得獎過的日本和牛 飛驒牛
翼板肉
沙朗
和尚頭
臀肉心
服務人員都會講解適合燒烤熟度與時間
和尚頭燒肉咬下油花爆出來，有軟筋增加咀嚼口感，香氣瀰漫口腔
油花多建議搭昆布鹽更好吃，很提味又解膩
翼板肉我個人很喜歡，軟中帶脆度口感
油脂還不斷的釋放出來
我很愛搭配昆布鹽，很加分~可以提味又能解膩
讓翼板肉整個香氣瀰漫口腔，帶有厚度口感咀嚼更加多層次
臀肉心油脂多很細膩
臀肉心的牛肉香氣很渾厚，整個嘴裡每一口都是牛肉厚實香氣
如果喜歡吃牛肉味道很重口味，這款一定會愛上
帶一點軟Q口感，焦香提味
可搭配昆布鹽、檸檬汁去油解膩
油花多的部位，則建議烤到金黃色至熟，才會不油膩且香氣十足
沙朗是很多饕客最愛，油花非常豐富
入口直接化開來，整個口腔都佈滿油脂香氣
朴葉味噌燒
直接把朴葉放在烤網一起炙燒，讓朴葉煙燻提味
板腱牛上面還刷金山寺味噌，可以單吃再搭配蔥絲，享受不同層次風味的香氣
朴葉燒板腱和牛都建議7~8分熟度，吃起來才最好吃唷~
整個肉汁都被封鎖住，帶出朴葉香氣
軟嫩中帶有金山寺味噌提味，很甘甜讓板腱牛更加好吃
而且板腱牛的尾韻更加濃厚，好牛味!
再搭配蔥絲吃，享受不同的香氣風味
極上澳洲和牛牛舌薄切
想吃厚切有加購唷~
上面有稍微簡單調味，增加細膩香氣
大口咬下帶有脆度的牛舌，香氣渾厚整個瀰漫口腔
再搭配油蔥一起吃，絕配阿~~味蕾都被喚醒
昆布鹽
會提供昆布鹽，可以搭配油花比較多和牛燒肉，可以提味大推很加分
現沖日本和牛牛肉湯
使用牛油、牛筋、牛肉、數種蔬果等食材熬煮超過18小時的和牛高湯
會現場服務，淋上熱呼呼的高湯
和牛肉就像花朵般地綻放開來，連視覺都享受到
牛肉搭配的是碧玉筍，帶有清脆口感
讓和牛肉大概6~7分熟度，油花直接釋放滋潤湯頭
湯頭很簡單香醇，每一口都很滑順，完全不燥口，享受原汁原味的香氣
牛肉很軟嫩，慢慢咀嚼帶出新鮮滋味
搭配碧玉筍增加清香，增加咀嚼口感
如果覺得湯頭味道比較淡雅，可依據個人口味再添加黑胡椒或者海鹽
我個人覺得不用調味最好喝
餐點都會依據用餐方式一道一道上桌，不用擔心吃太忙碌唷!
用餐時間有兩個小時，很推薦聚餐、約會、慶生，都是包廂用餐環境，太優秀了!
釜鍋飯悶煮20~30分鐘也好了，米飯帶有光澤感
飽滿香氣帶有芋頭清香滋味，現場直火煮的就是不一樣，加上和牛辣椒醬很威
香麻夠味，好百搭的辣椒醬!
厚切山藥實在太好吃了，咬下帶有脆度與稠度，自然香甜好吃
紐約客 兩份(附贈紅酒醬、納豆蛋)
這是另外加購的紐約客，店內最熱銷的品項，很多老饕都是專程為 紐約客 來吃的
油花分布很均勻，滿滿油花
來吃一下店裡最熱銷的 紐約客，一樣都是日本A5和牛
比臉還要大，燒烤後會捲起來，讓香氣堆疊咀嚼口感也更豐富
搭配特製的紅酒醬，烤之前會淋上
可以柔和油脂與肉質香氣，很加分
服務人員都會帶代烤，看著紐約客薄片整個油花釋放出來
加上紅酒醬燒烤後會提味，解膩
吃過就會很難忘的紐約客
搭配納豆蛋，可以滋潤滑順口感
好邪惡，軟嫩油花香氣瀰漫
捲起來讓口感更豐富堆疊，油花香氣不斷的湧上來
帶出清香的紅酒香氣，更加美味
果醋蔓越莓
會有果醋蔓越莓冰沙，也都是店家自家製作
可以解膩度、消暑解渴
套餐甜點搭配自製手工創意冰淇淋，這款甜點好好吃
使用阿薩姆原生種紅茶湯，加上鮮奶、奶酪、起司、煉乳特製而成，厚奶中帶有濃郁焙茶香的冰淇淋
搭配甜筒，吃完整個套餐真的會很飽~~
高雄首間可以吃到日本九大地區所提供和牛，就在美術館附近的 和牛賀
菜單跟粉絲團都會公開透明化資訊
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近期活動
店內消費滿千送百元餐卷的活動
這次消費結帳後領取下次就可以使用
《高雄店》
🔴訂位專線：07-555-3456
🔴地址：高雄市鼓山區美術北一街86號
🔴營業時間：
🔸午餐11:30-14:30
🔸晚餐17:30-22:00
《台南店》
🔴訂位專線：06-299-0033
🔴地址：台南市安平區永華路二段715號
🔴營業時間：
🔸午餐11:30-14:30
🔸晚餐17:30-22:00
線上訂位：https://inline.app/booking
付款方式：刷卡/現金