水麥芽菓子烘焙工坊(FB粉絲團):桃園市桃園區慈光街74號，電話: 03 326 0081，營業時間:11:00-21:30
在桃園友人介紹我這家古早味手撕蛋糕前，這類的古早味蛋糕我的最愛是雙溪的百年老店「海山餅店」，雖然本質上兩者還是有少許的不一樣...但這一吃我的排名改變也是事實，除了好吃外這家的古早味手撕蛋糕原味只要90元(原味)，除此之外，這家的鹹蛋曲奇、蛋黃酥，甚至是花生奶油麵包我也都很愛..最恨的可能是離我家好遠......。
我得老實說那次去桃園辦事時，友人說要買這個蛋糕讓我當伴手禮時，我心裡是老大不願意....但因為不遠又不好折他的好意就跟著來，路上一查才知原來人家很紅....，我倒是後知後覺。位置大概在桃園觀光夜市周邊，店的外觀倒是很平常的麵包店。好吧，略帶一點點可愛的日風。總之，不甚起眼。
店裡也就一般西點麵包的模樣，但一進門就聞到令人難擋的麵包香....我常說兩種香氣最難忍，一是燒肉、二是剛出爐的麵包。
居然還有這種台式馬卡厲(奶油球)古早味麵店無誤，除此之外古早西點麵包常見的，克林姆、花生、椰子、奶酥、蔥花麵包這裡大抵上都有。
朋友指著剛出爐的蛋黃酥說這家的也很好吃，我倒是比較想吃這個金黃焦香的蛋塔.....。
這時剛好店員推出香味的來源招牌手撕蛋糕，那香氣撲鼻而來真是很難頂....，看著倒過來的蛋糕，我心想這樣不會掉出來嗎?整排模樣倒是蠻可愛的。
招牌古早味手撕蛋糕共有九種口味，原味是90元，最貴的也不過是120元。
不誇張我看客人都5、6個在拿，還有一次買20個開車來載的....。
還提供可愛的袋子每個10元。
另外這裡的起司棒和曲奇也頗受歡迎，本來不想拿，但看到味很特別的鹹蛋興趣大增，結果因為友人跟老闆很熟，老闆說要送我一盒..只好不好意思拿錢出來自己付....，然後又多買了起司棒，真是太好騙了...。
剛好看老闆在做我最愛的古早味麵包花生奶油麵包，於是又順手拿了一個..真是嘴巴說不要，口袋倒是很老實....。
友人買了三盒起司棒說是女兒很愛吃，我只挑了咖啡起司棒，超司香香甜甜帶著不算重卻很討喜的咖啡香，口感上非常的酥，蠻涮嘴的。
鹹蛋曲奇真心大愛，口感是微濕酥滑，一入口就化得七七八八，跟港澳主流的曲奇略有不同。鹹蛋香比我想像來得輕，反而是奶油的香氣比較綿長，好吃得亂七八糟，重點是價位只要一半都不到，cp高到不到，真心大推。
友人硬塞了一盒給我，說是不好吃免錢....但其實錢是他出的..打開就聞到不同的香氣，手一拿餅的屑屑就飄下來。蛋黃酥有兩種，一是綠豆餡、一是紅豆餡，個人偏好綠豆餘，兩者的平橫度很夠，蛋黃酥本身是軟的，皮不厚卻很有層次，內餡不至於太甜膩，紅土鴨蛋黃半化又帶一點口感蠻特別的，這點從鹹蛋黃的橫切面，應該可以看出少許。另外一種像是月娘餅也蠻好吃的，尤其是綿厚的綠豆餡微濕潤，不會像坊間有的會偏乾偏影響口感。
最後是招牌古早味手撕蛋糕，原以為很鬆鬆但拿起來還挺有重量的，口感端略帶濕嫩微軟Q，有一點像布丁蛋糕，不像海山那麼鬆化，帶點咀嚼端的存在感，又有一點點像天母芝玫的輕乳酪風味和口感，吃完雙手也不會油膩膩的，總之出乎我意料之外的好吃，加上一個只要90元，真心喜歡的亂七八糟，後來還託友人幫我買了兩三次...。
抹茶口味是105，撕開就聞得到淡淡的茶香，原以為這價格的抹茶應該會有茶膩，但意外卻蠻柔和的，咀嚼端的茶香也是緩緩的，不刺鼻也不生膩。
草莓戀人也沒有擔心的香精味，同樣是淡淡的、緩緩的、討喜的草莓微香，主要還是咀嚼端的蛋糕香，整體來說個人還是偏好原味。
可口白玉珍珠110，巧克力的香氣比抹茶、草莓濃厚些，甚至有一點點討喜的微苦，個人頗愛，裡面還有QQ的小白玉添加口感，喜歡。
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