小女兒在台大六年，一路從大學讀到研究所，是名副其實的＂公館通＂，對台大附近的美食，可說是瞭若指掌。今天我們造訪的「瓦崎燒烤 公館店」，就是她大力推薦的口袋名單，據說是她多年來和同學聚餐的首選，因為餐廳就在台大校門對面，而且好吃不貴，最低只要 $599 元，就能燒烤、火鍋吃到飽，兩種願望一次滿足， C/P 值超高！這麼棒的餐廳，當然要專程前來捧場一下才行。
「瓦崎燒烤 公館店」位於捷運公館站 3 號出口附近，交通十分便利；若是自行開車，附近也有許多停車場，停車不是問題。不過，因為餐廳有提供啤酒喝到飽的服務，所以有打算喝幾杯的朋友，搭捷運過來，才是正確的選擇。
⛔友情提醒：喝酒不開車，開車不喝酒！未滿18歲，請勿飲酒！⛔
餐廳一樓是廚房，用餐區位於二、三樓。沿木樓梯拾級而上，二樓入口的白色招牌很雅致，原來「瓦崎燒烤」的英文是「 Watch BBQ 」！我和老婆突然心血來潮，認真地討論起店名，到底是＂英譯中＂，或是＂中譯英＂？一時感覺十分有趣。
「瓦崎燒烤 公館店」的裝潢，走的是簡單明亮日式風，卡座式的座位相當寬敞，鄰座進出也不會受到影響，我喜歡！
店長十分貼心，在階梯處設置高亮度的警示文字投影，而且還是中英文並陳，頗能符合公館這邊常有許多國際學生出沒的環境需求。
店名雖然是「瓦崎燒烤」，但其實這裡不僅提供燒烤吃到飽，火鍋也是 all-you-can-eat 。既然是吃到飽，飲料自然也是喝到飽，不過，我還是第一次看到提供這麼多飲料品項的店家。
冷飲有＂金選奶茶、肯亞紅茶、柳橙冰沙、乳酸冰沙、青梅沙瓦、荔枝沙瓦、香檳沙瓦、可爾必思、日式煎茶、烏梅汁＂；熱飲有＂義式咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、鴛鴦咖啡、法式奶茶、熱奶泡＂。像我這種吃飯一定要配飲料的人，來這裡用餐，真的是如魚得水，非常快活！
更嗨的是，這裡還有生啤酒喝到飽！尚青的＂台灣生啤酒＂之外，還有全世界排名第三啤酒商製造的頂級純麥啤酒-來自丹麥的＂嘉士伯啤酒＂；若是消費 $799 以上方案的朋友，還可以享有＂台啤芒果、鳳梨＂，兩種特殊口味的生啤酒無限暢飲的福利！在這樣的大熱天裡，來上一杯冰涼的生啤酒，絕對會瞬間通體舒暢，喜歡喝兩杯的朋友，千萬不要錯過！
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＂火鍋料自助吧＂和＂醬料區＂，就在＂飲料吧＂對面，這裡還追加一櫃冷飲。裡面有＂可口可樂、雪碧汽水、芬達橘子汽水＂三種玻璃瓶裝碳酸飲料，正是小朋友的最愛。也就是說，「瓦崎燒烤 公館店」的飲料種類，把男女老少的喜愛都囊括進來了，不管什麼年齡層的朋友來此用餐，絕對都能找到適合您的飲料。
＂火鍋料自助吧＂有火鍋料、炸豆皮、蔬菜、王子麵、冬粉，還有到目前為止還是貴森森的雞蛋，這些好料都是無限供應，想吃多少自己拿，千萬別客氣。
吃火鍋，醬料必不可少，＂醬料區＂除了有常見的＂沙茶醬、昆布醬油、胡麻油、白醋、蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、生辣椒＂，居然還有＂寧記蒜蓉辣椒醬＂，更特別的是＂萬家香烤肉醬＂也陳列其中！雖然我覺得「瓦崎燒烤 公館店」的海鮮、肉類的品質很好，不用蘸醬就很好吃了，但是店家顧慮周全，照顧到重口味朋友的需求，還是值得鼓勵。
不管吃燒烤或是吃火鍋，用冰淇淋來做 ending 已是饕客間不成文的規矩，「瓦崎燒烤 公館店」為我們做了一個圓滿 ending 的示範，同時提供兩大知名品牌冰淇淋。哈根達斯冰淇淋有＂焦糖奶油脆餅、草莓、抹茶、藍莓＂，四種口味；COLD STONE 更是一口氣提供七種口味：＂香奶 OREO、藍莓起司、珍珠厚奶茶、焦糖海鹽、法式香草派、鐵觀音茶、濃！巧克力＂。
簡單算一下，兩種頂級冰淇淋，總共 11 種口味，如果你每一種各吃一球，不管你選什麼價位的方案，都一定物超所值了！難怪「瓦崎燒烤 公館店」會這麼受到公館附近學生的喜愛，光是頂級冰淇淋吃到爽，吸引力就無敵了！
「瓦崎燒烤 公館店」的用餐價位，從最經濟的 $599 、$699 、 $799 ，到最頂級的 $999 ，共分四種方案，豐儉由人。同桌者需選同價位，100 cm 以下兒童免費，100~140 cm 半價，以上收費均需加收 10% 服務費。
我仔細算了一下，最便宜的 $599 方案菜單，就有 40 道菜可點，還有沙拉吧和飲料，通通無限供應。我想除了大胃王，一般人要吃一輪，根本就已經是不可能的任務！當然，如果你有更高的預算，想吃更好的菜色，那麼選高價方案，爽度自然更高。例如 $999 方案，一人就可以獨享＂青龍龍蝦＂和＂巨無霸海虎蝦＂各一隻，真的是爽翻天了！
別忘了！「瓦崎燒烤 公館店」是燒烤、火鍋吃到飽，一價雙享受。所以，選完價位之後，得先選兩種湯底，因為這裡的火鍋是鴛鴦鍋。
「瓦崎燒烤 公館店」既然是在全台最高學府-台大對面，點菜系統當然也要跟上科技的腳步。當你選好價位方案之後，就會拿到一張點菜單，掃瞄上面的 QRCODE ，就會自動進入點菜系統。點菜頁面列出的菜單，就是你選擇的價位，所有可以點的菜色。一次可以點八樣菜色，吃完才可以再點，沙拉吧和飲料吧的東西，當然不在此限。
用餐時間 2 小時，點餐時間為 90 分鐘。根據我們實測，送餐的速度相當快，不會有壓單的現象，而且店員有空的時候，還會主動幫忙燒烤，服務非常好！
老婆喜歡牛奶鍋的香濃，挑了＂香濃牛奶鍋＂，這是由香港師傅費心特調，用牛奶為基底，以西式巧達濃湯的方式來呈現。我試喝一小口，感覺口感相當溫順，香濃不膩，用來煮蔬菜應該是絕配。
而我，因為兩個星期前，剛從感染 COVID 19 康復過來，需要溫補一下，所以選擇採用溫和排骨藥膳、大骨，再搭配十幾種藥材和香料，精心熬煮的＂溫補養生鍋＂。
今天我們兩人選擇的是 $ 799 方案，送出點菜單，不到五分鐘菜就上桌了。老婆喜歡牛肉，這一大盤裡有＂安格斯翼板牛、上等牛舌、Choice帶骨牛小排、宮崎A5和牛漢堡排、美式醬淋牛五花、美國極品牛五花、嫩肩板腱牛＂，一次可以吃到這麼多不同的高級牛肉，這才是真正的＂牛肉自由＂啦！
我則是道地的海鮮控，點了滿滿一大盤海鮮，有＂碳烤白蝦、生食級天使紅蝦、嚴選海虎蝦、肥美生蠔、帶殼鮑魚、智利薄鹽鮭魚、聚合大干貝、奶油扇貝＂。
燒烤比較花時間，我們決定先拿一些火鍋料，邊煮、邊烤、邊吃，把用餐時間發揮到最高效益。
每次吃大餐，我最喜歡菜色擺整桌，那種澎湃的滿足感；尤其是可以和心愛的人共享美食，這種幸福感，才是趨動我上山下海找美食的最大動力啊！
一股腦兒把火鍋料丟進鍋裡，用大火快煮，幾分鐘之後就可以開吃了。蔬菜鮮甜，火鍋料美味，有了湯底的加持，不用蘸醬就很好吃。一碗又一碗，吃得不亦樂乎！
每次看到一大盤海鮮，我總是心花怒放，照慣例來一張合照，PO 到 LINE 群組，讓朋友們流流口水。
又見「瓦崎燒烤 公館店」另一個貼心的地方！桌上有個燒烤的教學立牌，詳細說明厚度肉排、肉片、海鮮的最佳烤法。對於我這樣的燒烤庸手來說，這份教學真的很實用。
「瓦崎燒烤 公館店」的烤盤很好用，火力大小可以自由調整；排煙系統也做得相當不錯，毫無油煙竄出，完全不用擔心吃完會有一身油煙臭味。
海鮮只要新鮮，原味就很好吃，鮭魚的油脂、生蠔的肥美，還有種類不同、卻一樣鮮甜的蝦肉，樣樣都讓我欲罷不能！
吃完海鮮，老婆抗議了，趕快換烤牛肉。雖然牛肉也可以煮火鍋，但是燒烤多出來的碳火香，卻是無可取代的美味。
各個部位的牛肉輪番上烤網，高溫的滋滋聲，和陣陣的烤肉香，真的會讓人的食慾爆棚，迫不及待想大快朵頤！
我最喜歡＂ Choice 帶骨牛小排＂，因為骨邊肉啃起來特別香；老婆最鍾意＂宮崎A5和牛漢堡排＂，因為烤得焦香撲鼻的和牛漢堡排，外焦內嫩，超好吃！其實＂美式醬淋牛五花＂也很不錯，香氣迷人，咀嚼起來滿口油香。
老婆想要吃甜點了，我當然不反對，＂蜂蜜麻糬、炭烤棉花糖、乳酪一口酥、巧克力布朗尼＂先點一波。烤棉花糖的美味不用說，但要烤到外面焦脆呈金黃色，裡面幾乎融化成糖漿，還是要有一點功夫。我的經驗是火候的控制最重要，有耐心慢慢烤也很重要，不過，為了讓老婆吃得開心，再辛苦都值得！
乳酪一口酥、巧克力布朗尼和麻糬，就要勤翻面，慢了一秒翻面，可能就烤焦了。但是烤過的這三種甜點，甜蜜的程度，完全不是烤前可以比擬的，真的是吃過就回不去了！
吃完甜點老婆已經舉白旗投降，我仍有些許肚量，想吃看看＂日本奶油帝王蟹味棒＂和＂奶油香蒜蝦＂。一般的蟹味棒大多用來煮火鍋，用鋁箔紙包起來烤的＂日本奶油帝王蟹味棒＂，我是第一次吃。既然叫＂帝王蟹味棒＂，個頭當然比一般蟹味棒大得多，烤過之後發出淡淡的牛奶香，口感細嫩紮實，每一口都能感受到它的鮮甜美味，好吃極了！
＂奶油香蒜蝦＂裝在迷你鍋裡，直接放在烤網上煮，很快就冒出水蒸氣，帶出濃郁的香味。白蝦本身就很好吃，有了奶油和香蒜的錦上添花，鮮上加香，再飽都吃得下。
今天不但牛肉自由，海鮮自由，冰淇淋也要大自由，所有口味一定都要吃到才行。哈根達斯的美味眾人皆知，一次吃 4 種口味，會不會太奢侈？COLD STONE 更過份， 7 種口味全到齊，我承認，這是我吃冰淇淋吃得最爽的一次！
「瓦崎燒烤 公館店」交通方便，環境舒適，食材新鮮品項多，只要 $599 起，就可以燒烤、火鍋吃到飽，一價雙享受，C/P 值非常高！飲料種類超級多，最狂的是還有年輕朋友最愛的台灣生啤酒、嘉士伯啤酒無限暢飲！外加哈根達斯、COLD STONE 兩種頂級冰淇淋，一口氣給你超過十種口味，讓冰淇淋控吃到作夢都會笑！這麼優值的吃到飽，簡直就是為公館周遭大學學子、以及常在附近出沒的年輕人，量身訂做的最佳聚餐餐廳。尤其是最近畢業季又來到了，「瓦崎燒烤 公館店」也推出「謝師宴」優惠活動，每滿 15 人，就贈送 2 位免費用餐，這麼超值的專案錯過可惜，有需要的同學們，趕快拿起手機訂位吧！
✅瓦崎燒烤 公館店
🏡地址：台北市大安區新生南路三段 104 號 2 樓
🕐營業時間：11:30 ~ 23:00
☎️訂位電話：02-23690696
👉官網：https://watchbbq.com.tw/
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