Item: YUAN ZHI員炙燒肉丼
Rating: 5.
Author: nana

在地員林人激推燒肉丼就藏在這！最近在員林統聯客運附近發現平價路線的YUAN ZHI員炙燒肉丼，價格親民用料實在，又有隱私冷氣用餐空間，因此每到用餐時刻無論是內用或外帶，人潮都不間斷。極炙雞腿飯對必點，將一整隻雞腿、花椰菜、炸馬鈴薯片、漬蘿蔔、半顆溏心蛋鋪好鋪滿，滿滿蓋住白飯，然而醬汁更是經典，自家調配獨家比例，鹹香中帶果香味，樣樣用料實在又好吃，份量足夠吃得飽，也難怪每次經過都是人！

地點就選在員林飲料一級戰區的靜修路上，擁有好地標外，距離員林火車站、統聯客運步行只要5分鐘，可是學生族的最愛，重點走路就能到的了，是學生下課首選美食名單，此外若開車前來附近也有收費停車場，交通相當便利。

店外觀是以白色招牌設計，簡約清爽風格相當顯眼，就在漢堡王、豐原排骨麵附近，只不過餐點現烤現做，等候時間約10~15分鐘，若趕時間真的強烈建議大家使用點餐平台系統，點好餐後在到現場取餐，才不會等到森七七。因為大家也知道靜修路車流量非常大，想要臨停車真的難上加難，所以外帶朋友一定要使用網路預訂在取餐，可節省許多時間。

彰化員林在地品牌，以員林為出發點，將全家人一起吃飯的幸福感融入料理，再置入炙燒元素，做出一道手作溫度的美味，因此在2022年12月創立員炙品牌，希望每一位客人品嚐完後，充滿能量繼續前行，當然這家肯定是黑馬，開業至今累積Google評論4.9星，深受許多在地鄉親喜愛，就連我自己也是N訪多次。

開放式廚房設計讓烹飪過程透明化，無論是等候外帶餐點或是坐在室內用餐都看得一清二楚。

推開門後走進室內用餐區，以清水模灰為主題，背板選用狸貓吉祥物設計，再配上淺色木質桌和綠色椅子，使空間變得更舒適又有質感，更值得一提的是，每座位中間因要給予每一位客人隱私，所以特別隔出一道矮牆，讓客人在用餐時，不用與其他客人對看，能保有自己的空間。

室內約有7張座位，現場可容納26人左右，假日和用餐尖峰時間非常容易客滿，不誇張我們六點抵達，裡面用餐區滿滿都是人。

店內免收服務費，餐具都是採自助式取用，就連取餐也是自助的唷！

店內有設計餐盤回收區，用完餐需自行將餐具放至回收區。

員炙燒肉丼的餐點都是現點現做，製餐環境悶熱都是以現場火烤料理，尖峰時刻皆須等待10~15分鐘，強烈建議大家善用網路訂餐或電話訂餐，等時間到了再過來現場取餐，因此可省下寶貴時間。

可別小看這醬汁，口味和其他家不太一樣，特別是自家研發的獨家配方，若近期跟我一樣正在控制飲食，也可選擇不刷醬，只吃原味也行。

所有餐點都是現點現烤，將生肉片至烤爐上進行燒烤，再刷著獨家醬汁，食材均勻受熱逼出迷人的火焰，散發出誘人香氣，讓人看了會流口水~

出爐後再放到沾板上繼續刷一層醬汁，最後再使用噴漆大火炙燒，耳邊不停傳來聲響，嗅覺與視覺實在太誘人拉~

升級套餐+60元味噌湯

每次吃飯總是會想來一碗味噌湯，基底使用昆布高湯慢火熬煮，再加入洋蔥、嫩豆腐、海帶等食材，勺起一匙入口，湯頭溫和帶些許甜度，洋蔥燉到透明色，吃起來相當入味，對了~由於不敢吃蔥花的人也相當多，因此味噌湯是沒有添加蔥花。

升級套餐+60元茶碗蒸

+60元的小菜，我選了茶碗蒸，裡面內容物有雞肉、香菇、魚板等食材，挖起一口品嚐，蒸蛋古溜滑口，帶有淡淡鮮甜味。

單點鹽烤青花魚

我們加點一份鹽烤青花魚，青花魚烤的香氣四溢，烤完後在使用噴槍炙燒，並撒上玫瑰鹽提味，一旁有附醃製蘿蔔和胡椒粉、檸檬可沾著吃，接著夾起一塊魚肉，青花魚外皮微香酥，魚肉油脂含量豐富，口感細緻鮮美。

招牌燒肉丼飯(中)

誠意十足的招牌燒肉丼飯，中碗只要110元就能吃得飽足，以份量和價格來說真是沒話說，也難怪學生族一下課就會往這裡跑！這道吃的到花椰菜、炸馬鈴薯片、漬蘿蔔、半顆溏心蛋、燒肉片，底部鋪了滿滿白飯，再淋上自製丼汁醬，鹹香涮嘴的口感，飽滿又Ｑ的米粒，拌勻後入口，香氣十足不會太鹹，也不會太膩太乾，三兩下就吃光光，整體CP值爆表！

很少看見店家將燒肉切小片，雖然看起來小而美，份量實在卻好入口，更不用在那邊嚼很久，這點挺細心滴。招牌燒肉丼飯是選用生梅花肉和五花肉現烤現炙燒，一次可以嘗到不同部位肉品，口感有鮮嫩也有帶咬勁，因此層次感豐富一點也不無聊，對了~如果燒肉不敢吃太肥的話，點餐時可以註明換梅花肉。

YUAN ZHI 員炙燒肉丼吃過兩次，幾個月前來米飯確實有點偏乾，直到近期來嘗鮮他的米飯有經過調整，口感香Q好吃，若覺得醬汁不夠，都可以告訴店家調整。

漬蘿蔔十分入味，吃起來爽脆中帶Q口感，尾韻還有蘿蔔的鮮甜味。

看似平凡花椰菜，沒想到處理的那麼好吃，尤其是大口咬下瞬間，花椰菜的水分直接在口腔炸開，吃起來不硬也不乾口，調味比例醃的夠味，重點用高規格蒸烤箱料理就是好吃，下回再來用餐，一定要把其他配料換成花椰菜(笑)~