環保意識抬頭，講究健康飲食，要維護環境又要維持身體健康的飲食，非蔬食莫屬了!
健康蔬食在台灣最常見的就是素食自助餐，但你有聽說過以蔬食為主題的餐酒館嗎?
這間位在忠孝復興站微風廣場的EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館，
蔬食結合了馬來西亞當地風味與餐酒館主題結合而成的蔬食餐酒館，
EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館位在捷運忠孝復興站的微風廣場內，
進入大廳後於1樓手扶梯下一層的GF樓，星巴克的方向正對面走上去就到了~
餐酒館位置真的好隱密，我多次詢問店家後，花了好久的時間才找到~
店內裝潢以沉穩的莫蘭迪色調和金色點綴而成，沉浸在夜晚的美好時光~
水族箱的左手邊有明信片可以寫上祝福的話，或是帶回去作紀念
拍照打卡上傳可得到當日限定特色手做甜點
週五的夜晚總是特別漫長
等待許久，終於等到了第一道餐點-蔬食肉骨茶湯
蔬食肉骨茶湯喝起來溫潤暖胃，甘甜口感來自蔬菜與菌類，
雖然說是吉隆坡黑系肉骨茶，但嘗起來完全沒有中藥味，家人們都讚賞不已!
第二道溫沙拉，簡直將自家後花園的蔬菜採集之後，匯集成一份超美味的沙拉。
溫熱的沙拉，口感上吃起來更舒服了，而且我也因此愛上了口感柔軟的鷹嘴豆。
來到餐酒館，怎麼能少了酥脆的炸物呢?
別看它很像葷食，其實整盤都是素食喔~
這款炸物是紅燒肉與炸蚵仔酥佐泰式醬，
紅燒肉是素食火腿，蚵仔酥是草菇製作而成的~
酥酥脆脆，簡直跟葷食幾乎可以說是非常相似。
福州炒麵與炸物串，我特別喜歡這款福州炒麵的香料香氣，
嗅覺上彷彿來到了馬來西亞當地，偏鹹的口味，非常適合搭配酒品來品嘗!
炸物串是麵麩，裡面放了些許的薑，可以驅寒。
蔬食椰奶燉飯，這款燉飯將葷食的牛奶，改為東南亞的植物奶-椰奶
燉飯的米粒有熟真的是謝天謝地了~(以前吃過米心沒熟的燉飯QQ)
蔬食燉飯在調味上口味偏甜，一開始不是那麼習慣，
但想到這是蔬食，就覺得將牛奶改為椰奶，口味上就不違和了~
來到最後一道-金沙蝦，蝦米!這個居然也是蔬食!!!
上面的鮭魚卵是使用胡蘿蔔汁做成的分子料理，
吃起來真的很像鮭魚卵，但沒有魚類的腥味。
而蝦子，是素花枝漿製作而成的素食蝦子，
吃起來QQ彈彈的，但跟蝦子本尊還是有那麼點差距在。
而我最喜歡的，就是金沙蝦本身的金沙醬汁，
跟葷食的金沙醬完全一模一樣，搭配底下的蔬菜沙拉非常的好吃呢~
雖然我是葷食者，但今天吃完了所有對環境友善的蔬食餐點，彷彿開啟了未知的蔬食領域，
我對蔬食的既定印象就是素食自助餐，
來到EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館讓我了解到，原來蔬食也能這麼好吃且多元化!
EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館
地址： 台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:30–21:30
菜單: evbtaiwan.com
電話： 02 8772 9101
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