牛肉麵可說是代表台灣的經典美食之一，台中牛肉麵選擇多多，唯有這家半筋半肉與特色極品湯頭好甘甜，看似平凡的台灣味卻蘊含著老闆的巧思，從食材到器皿都用心講究，顛覆了我對牛肉麵的印象，不只免費加湯加麵，還有免費招待威士忌，就是要你吃得盡興！

三生有幸精品牛肉麵，看似平凡的不簡單

台中牛肉麵選擇多多，但這家「牛肉麵」很不一樣，位於台中西區五權五街、美術園道附近，在google地圖高達5分滿分的「三生有幸」精品牛肉麵，用套餐佐餐酒的概念呈現，五感體驗。

從側面看一不小心就會路過，三生有幸在側面沒有顯眼的招牌，從正面才看的到，看到充滿綠色植栽的這一間就是了！建議事先訂位以便店主幫忙保留車位，或是將愛車停放在國美館或附近的付費停車場再走過來唷！

在來訪之前就有聽說三生有幸的用餐特色之一是桌上會招待威士忌，一進門就看到被燈光照耀閃亮亮的好幾排酒瓶，原來店主很懂酒，還有比利時櫻桃啤酒、比利時修道院啤酒…想喝什麼類型也可以直接詢問唷！

如果已經訂位，千萬不要 no show，店裡頭只有少少的14席座位，依約前往用餐是彼此的尊重與信任呀～

三生有幸不只專注於餐點和酒水，從杯具、茶盤、餐具、碗盤也都是店主精心挑選，桌上的絞胎瓷茶盤、牛肉麵的梅花麵碗是陶藝家邱中均的作品，茶杯是日本澆釉，品嘗美食同時是味蕾與視覺的饗宴！

免費加湯加麵，還有免費招待威士忌

台中西區美食三生有幸菜單品項簡單，求精不求多，主打半筋半肉牛肉麵、油封櫻桃鴨腿、PRIME紐約客牛排、澎湖虎井島野生海魚，另外還有下酒菜，均可單點或是搭配套餐（附前菜、米飯、滷蛋、濃湯和甜點），融合中式與西式混和的料理風格，這碗精品牛肉麵，也是不少外國觀光客來台搜尋國美館美食都喜愛的美味呢！

一入座就先來杯溫暖的南非國寶茶，帶點仙草甘茶的味道，是相當清爽的味道！

桌上的玻璃瓶裡頭不是開水，也不是調味料，正是三生有幸招待的「地酒」威士忌，友人看到我打卡還說：「吃牛肉麵配這麼高級的水！」真是識貨😎 人家可是精品牛肉麵，當然有點不一樣。桌上招待的威士忌喝完如果還意猶未盡，也可以再另外付費加點唷！

未成年請勿飲酒・酒後不開車

這碗精品牛肉麵神神秘秘，一開始無法看到全貌，打開蓋子才發現碗的形狀好可愛，整個用餐都有新發現！碗裡頭怎麼會是乾麵呢? 因為三生有幸的精品牛肉麵是採用現沖的方式享用，碗裡頭有牛肉、牛筋、酸豇豆、胡蘿蔔、蘿蔔、蔥絲、麵條，還有這一味「釀韭菜」，拼湊出三生有幸的獨門味道。

現場淋湯的方式，還以為在吃法式料理，清澈的湯汁不會燙口，沒有絲毫油膩的感覺，極品湯頭好甘甜！店主推薦的吃法是一口湯、一口酒，先品嚐牛肉麵再喝一口威士忌，再吃牛肉麵，會發現口味更加純粹。如果平常有喝烈酒，可以嘗試看看，也許會有驚喜唷！

一開始設計就是要好入口，牛頰肉已經相當軟嫩，牛筋也很入味，幾乎可以說是入口即化的程度了！

Q彈麵條也很厲害，特殊製法讓麵條保水度upup，一碗吃下來仍然不會軟爛。

湯頭沒有沒有藥膳味，而是單獨將紅白蘿蔔浸泡當歸與枸杞，好奇問了怎麼會想到要在牛肉麵裡頭加入酸豇豆呢？店主說因為這樣湯頭味道才不會被影響，又可以增加口感，愛了愛了！

原始的義大利肉卷作法是將三層肉+香料捲起來去烤再切片，而三生有幸的作法是將五花肉直接醃過燻烤，多種蔬菜讓口感更豐富，原本以為黃色那個是地瓜，沒想到居然是黃色蘿蔔好驚喜！肉卷沾著旁邊的墨西哥番紅椒當下酒菜超適合！也可以搭配套餐一整個set好滿足～

雞肉丸子口感很彈牙，調味剛剛好，中間那一片花是用話梅醃漬過的南瓜片，酸甜脆口很開胃！

加入紅藜與高麗菜乾的台梗九號米，以釜飯的方式炊煮，讓米飯不只好吃好吃，上面這顆茶葉蛋也是畫龍點睛，類似溏心蛋的做法，蛋白Q彈熟度剛剛好、蛋黃不會乾茶香十足不死鹹，涼涼的吃真的很好吃～～

如果不說，單看這個顏色還以為是玉米濃湯，經店主介紹才知道是以南瓜與胡蘿蔔為底，調理出綿密細緻的絕品濃湯，兩種蔬菜完美融合，就算不敢吃南瓜或胡蘿蔔也可以輕易嘗試看看唷！

最後的甜品老闆好像沒有特別取什麼酷酷的名字，是桃膠+果凍+龍舌蘭蜜+奇亞籽，酸酸甜甜、冰冰涼涼的很好吃，如果可以外帶我可能會常常來買～

這次造訪三生有幸，覺得很厲害是因為將常見的台灣料理換個方式呈現，將創意建立在原始的元素上面，看起來平凡的料理卻都不簡單！而且實在太合胃口，吃得乾乾淨淨，一口都不浪費，台中牛肉麵推薦很有特色的三生有幸，記得要喝酒的話就搭車來或找代駕唷！

未成年請勿飲酒・酒後不開車