喜歡港式料理的我,一直以來都很喜歡吃粵菜跟烤鴨,但大台北地區想找精緻一點、有特色的粵菜港點,其實滿不容易
鄰近天母Sogo、捷運芝山站1號出口步行不到一分鐘就到了,開車的朋友可以停附近的收費停車場
一到現場就看到門口大大的水族箱,龍虎斑、活龍蝦等水產,每天都是新鮮直送
別小看這個水族箱哦,池水是引進海水,照料也非常"搞剛",先是溫度特別分成三池:
帝王蟹、活波龍的水溫約8度冷水池
小龍蝦、沙公、活鮑魚等則是在約16度的水池
魚類,龍虎斑、龍膽石斑就會放在20度的水溫的水池裡
用餐環境也很大,有二到四人的小桌、大方桌、大圓桌、包廂等多種選擇,一樓是開放式的小吃部,二樓以獨立包廂及宴會為主
二樓的獨立包廂有可以坐多人數的大圓桌,包廂的隔版是可以移動的,整個2樓打通的話,是可以容納約15桌,滿適合公司行號這種大型聚餐
烤鴨二吃
他們家的烤鴨真的是『必點必吃』!
上菜時、師傅會在桌邊現切,我們在旁邊一直聞到烤鴨的香氣,愈聞愈餓,口水都忍不住一直流
主廚團隊,遠赴北京取經的烤鴨技術,以「南鴨北烤」方式,嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨,還有多種醃料、醃製10小時再進行直火烘烤,所以烤鴨色澤紅豔、皮非常酥脆、肉質也很軟嫩
店員會在桌邊服務,現場直接包這個『烤鴨握壽司』,大小剛好一口咬,口感酥香很好吃
師傅接著把其它的鴨皮、鴨肉切片裝盤,可以直接吃,也可以搭配附上的醬料配菜,用潤捲皮來diy
有冰梅醬、味噌醬、甜麵醬,配菜有小黃瓜、蔥段、泡菜,可以依照個人口感來添加
烤鴨外焦裡嫩、肥而不膩、香酥可口,沾上醬料吃更是滿口留香,超級美味
鴨絲煲粥
剩下的鴨肉還有另外料理方式,我們選擇鴨絲煲粥
鴨肉熬湯煮粥,味道一流、營養好吃、也相當有創意,吃完很有飽足感
金磚燒腩
這是粵菜中的經典資料,五花肉有先醃製過再進行火烤,所以表皮很酥,肉質很彈嫩
香芒蝦球
我個人非常喜歡這一道,蝦球很大顆,咬起來會彈牙,搭配多種蔬菜還有芒果,口感相當清爽
人參蘿蔔絲酥餅
造型很可愛,尾巴是人參鬚,看起來很像白蘿蔔,有好彩頭的祝福情境
魚香茄子餃
用紫地瓜做成茄子狀,還滿有創意的,魚香內餡口感很Q彈
人參蘿蔔絲酥餅、魚香茄子餃,這二個的內餡都屬於QQ軟軟,咬起來像麻糬
雖然我不太習慣這種軟軟口感的食物,但同行友人都說這二道真的是好吃又有創意,下次帶朋友來還會點
蒜子田雞煲
店員一上桌就聞到香氣四溢的蒜香,田雞入口香鮮嫩滑,肉質也透露淡淡的蒜香,鮮味十足相當好吃
楊枝甘露
楊枝甘露裡面有新鮮的葡萄柚果粒,口感豐富超級消暑,飯後來一碗超滿足
整體心得:【士林典華雅聚】創意港點精緻又好吃,尤其烤鴨跟香芒蝦球,真的非常有特色,喜歡優質粵菜的朋友們,記得收錄起來唷
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