糖糖's 享食生活

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 初海食堂
04-23171102
台中市西屯區文心路三段144號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

台中又一間厲害的深夜食堂啦~這間位在台中西屯區的初海食堂,主打純炭火燒烤海鮮,來到初海食堂不僅可以吃到香噴噴的炭火烤帝王蟹腳,還有現烤活體龍蝦、野生牛奶貝等,生日壽星禮更是狂,直接送你烤松葉蟹腳,上桌還有超氣派的火焰秀,營業至凌晨一點,是個下班小酌吃美食的好所在呢

 

初海食堂位置

初海食堂位在台中西屯區文心路三段,近台中捷運文心櫻花站,除了捷運、公車外,附近也有多個收費停車場,交通非常便利呢

初海食堂環境

初海食堂座位區只有一樓,裝潢走日式簡約風,座位數不算多,整間店大約能容納40人左右,是說初海食堂生意還挺好的,用餐時間一到店裡就已經滿座啦,想吃的朋友建議先提前訂位唷

初海食堂的最大特色就是採用純炭火燒烤,木炭的溫度可以輕鬆達到600度以上,能瞬間鎖住食材的精華,還多了一股迷人的炭香味呢

烤帝王蟹腳 2000元

第一道直接今日的重頭戲烤帝王蟹腳!選用鄂霍次克海域大型鱈場蟹,看起來相當巨大的帝王蟹腳,採現點現烤,紅通通的蟹殼看起來相當誘人呢,是說想吃這道烤帝王蟹腳的朋友記得事先預訂,因為限量是殘酷的!

旁邊會附上剪刀讓顧客可將蟹殼直接剪開方便食用,瞧瞧老闆的烤功真是了得呀,將蟹殼剝開,裡頭的蟹肉超juicy,不會有烤過頭的問題,蟹肉相當肥美鮮甜,除了蟹肉本身的鮮味外,還多了炭烤的香氣,吃上一口就停不下來啦,超好吃~

烤水姑娘 1250元 加價100元升級烤龍蝦頭鮭魚卵蓋飯

不只烤帝王蟹,在初海食堂也可以吃到活體烤龍蝦,水姑娘產地來自西澳洲,是澳洲天鵝龍蝦,屬於價格較昂貴的龍蝦品種,特色就在於身體的肉質比較Q彈,且豐厚飽滿,蝦肉更是鮮甜可口

初海食堂只要點烤龍蝦系列,均可以加價100元升級烤龍蝦頭鮭魚卵蓋飯,將龍蝦頭塞入米飯後,再淋上鮭魚卵點綴,吃得時候除了嗶嗶啵啵的魚卵外,還多了蝦膏的鮮甜,層次相當豐富呢~建議大家想吃烤龍蝦一樣記得要提前預訂唷

生食2L級烤干貝 260元

挖賽!這干貝也太大顆了吧~老闆特別選用生食2L級干貝,上頭還加了鮭魚卵點綴,干貝肉質肥美鮮甜,搭配著鮭魚卵享用,口感更加豐富

牛奶貝 230元

想吃這道烤牛奶貝可是要靠運氣的,採用野生牛奶貝,經過純炭火燒烤,將鮮甜的湯汁通通鎖在貝殼裡,肉質肥美大顆,吃起來帶有韌性,鮮甜滋味更是大爆表,記得要一上桌就趕快先品嚐,免得湯汁收乾了

海底總動員 190元

這道不只裝飾美,就連品名也好可愛,叫做海底總動員,有鮭魚跟鮪魚兩種口味,這可是一道創意料理,裡頭包含了生魚片等級的鮭魚肉或鮪魚肉,搭配生食級干貝、鮭魚卵及綠葡萄,一層層堆疊真是美極啦

而這杯海底總動員的吃法可不是拿湯匙直接挖著吃,旁邊有附上以捲好的海苔,將shot杯的配料自行倒入海苔中,創意手捲就完成啦,提醒大家海苔放久了會變軟,建議一上桌就立馬享用才不會影響口感唷

綜合生魚片 240元

想吃生魚片,在初海食堂也吃得到,綜合生魚片裡頭包含鮭魚及鮪魚生魚片,厚薄度切的將將好,口感軟嫩,鮮味十足

綠寶石肉串 70元

糖糖之前吃過肉串包番茄或是鳳梨,第一次吃到肉串包綠寶石,也就是綠葡萄,天哪!這也太特別了吧,糖糖從來沒想過綠葡萄也可以拿來做鹹食~初海食堂特別選用大顆無籽的綠葡萄來包入肉串中,讓軟嫩的肉串多了綠葡萄的爽脆及鮮甜口感,多了果香,吃起來更加解膩

白玉肉串 85元

這道白玉肉串可不是肉串裡面包白玉哦,這裡的白玉指的是紅毛丹,就是通常在泰式料理摩摩喳喳會吃到的白色果肉,口感一樣帶點脆度,裡頭還添加了鳳梨,讓整體吃起來多了微酸的氣息

琥珀肉串 60元

最後這個琥珀肉串裡頭包的是柑橘,將油脂豐富的五花肉來搭配多汁的柑橘,一口咬下去還會噴汁呢,酸V呀酸V的滋味,一點也不違和呢

明太子厚切櫛瓜 70元

將櫛瓜厚切,再抹上一層厚厚的明太子醬,就知道老闆用料有多實在,櫛瓜口感香脆多汁,搭配濃郁的明太子醬,多了迷人鹹香,整體更耐吃

白子串 130元

大家知道這是什麼嗎~沒錯!白子就是雞佛的意思,初海食堂特別選用台灣土雞佛,刷上醬汁下去炭烤入味,吃起來不會有可怕的腥味,在嘴裡還會大爆漿呢

烤青龍 100元

糖糖最愛的烤青龍椒,吃起來有點像青椒的味道,口感爽脆鮮甜,還多了迷人的炭香味

烤香菇 100元

初海食堂的烤香菇是採用日式醬燒濕烤方式,讓香菇烤完依舊保有水嫩口感,比起一般純燒烤方式,香氣更加迷人呢

玉米筍 100元

烤玉米筍可是大人小孩都喜歡的料理之一,店家已經貼心幫大家把玉米筍先扒開,口感爽脆又多汁

烤雞松阪 280元

糖糖最愛的烤雞松阪其實就是雞脖子,是說外面吃烤肉的雞脖子都要啃骨頭,這裡不用,已經幫大家人工去骨啦,肉質爽脆會讓人越嚼越香,一吃就停不下來呢

厚切穀飼牛舌 400元

採用修清的舌根部位,也就是舌頭最軟嫩的部位,經過炭火直烤,將豐富油脂給逼出來,肉質軟嫩鮮脆,不必佐料單吃就很夠味啦

虱目魚肚 250元

外面比較少見的烤虱目魚肚,是說這虱目魚肚也烤得太美了吧,表皮烤至金黃色澤,裡頭的魚肉含豐富油脂,入口即化不油膩

明太子山藥 160元

選用北海道山藥,上頭抹上一層厚厚的明太子醬,山藥吃起來爽脆帶有黏滑口感,伴隨著明太子醬的香濃滋味,也是一道讓人吃了就上癮的佳餚

椒麻涼拌鴨掌蔥蒜飯 140元

如果你以為裡頭那是泡菜那你就大錯特錯啦~這可是椒麻涼拌鴨掌,口感帶有脆度及咬勁,特別的是尾韻還帶有椒麻的香氣,旁邊搭配蔥花、洋蔥丁及碎蒜可以搭配享用

四倍蔥溫泉蛋飯 75元

愛吃蔥的朋友們來來來~這道四倍蔥溫泉蛋飯一定能滿足你,整碗大爆蔥,中間搭配一顆溫泉蛋,將溫泉蛋劃破,讓黃澄澄的蛋黃與青蔥融合在一起,蔥香四溢,還多了溫泉蛋的滑嫩口感

四倍鮭魚卵溫泉蛋飯 280元

鮭魚卵控們看到這碗四倍鮭魚卵溫泉蛋飯要瘋掉啦!整碗滿滿都是鮭魚卵,中間還附上一顆滑嫩的溫泉蛋,每一口都帶著嗶嗶啵啵的口感,就像鮭魚卵在嘴裡跳舞一樣,口感鮮甜不鹹膩

波龍牛奶貝鍋 1488元

初海食堂除了炭烤海鮮、串燒、冷盤、飯食外,還有熱呼呼的鍋物,這裡的鍋物皆採用淺盤鍋身,類似澳門卜卜鍋,可以更好的留住海鮮食材的精華在湯底裡,瞧瞧這道波龍牛奶貝鍋,整鍋料擺得滿滿滿,整隻活體波士頓龍蝦,搭配滿滿的野生牛奶貝,旁邊還有附上菌菇蔬菜盤,另外還可以加購肉盤,牛肉盤及豬肉盤都是各加價100元唷

RIO水果雞尾酒 130元/瓶

喜歡酒感不要這麼厚重的朋友,可以試試RIO的水果雞尾酒,口味包含水蜜桃、香橙、萊姆及葡萄,可以依自行喜好做選擇

(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒)

烏龍冷泡茶 80元

茶區為南投松柏嶺的烏龍茶,無糖又回甘,非常適合搭配燒烤,去油又解膩

火焰烤松葉蟹腳

最狂了生日禮來啦!當月壽星須提前一天訂位並告知有壽星要訂生日禮,現場需出示當月壽星之證件,並留下真實google評論後,即可兌換,每位壽星限兑換乙份,嚴選鄂霍次克海域的松葉蟹腳,上桌時還可以欣賞火焰秀,你看看,畫面是不是超浮誇~

 

《店家資訊》

店家:初海食堂
電話:04-23171102
地址:台中市西屯區文心路三段144號
時間:17:30~01:00(最後收客、點餐時間00:00)
臉書:https://www.facebook.com/truehi2023