原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31267834
沒想到真的能因為美食、因為部落格而結交到好友
還記得第一次巧遇是因為吃口碑券的HUGE BURGE，然後發現彼此都是鄉民才開始熟識XD
這次就約在我很有興趣、然後是大四的愛店『還我牛』
還我牛位在行天宮站，但其實是在巷子裡的巷子有一點不太好找
可以往巷子裡認這個紅色的招牌！
門口有放牛排的吃法，有沒有發現看完後沒有『黑胡椒醬或是蘑菇醬』這種東西
如果想要牛排醬的可能就不用走進還我牛了XDDD
適逢中秋節，吃炭烤牛排也是不錯的選擇
走進店內時是幾乎客滿狀態，很簡單的美式裝潢，座位不算多
不收服務費，但要自己到櫃台點餐先結帳！
桌上有海鹽與胡椒
完整菜單，澳洲牛與美國特選牛都有噢
妙的是背面竟然有個『叮嚀』
我真的覺得這段話看完會有會心一笑的感覺XD
點餐就有湯及麵包，加＄６０元就有飲料（不能續杯）以及甜點
玉米濃湯
烤麵包
附油醋醬
烤得很酥脆很像餅乾，除了沾油醋醬外ＴＪ更喜歡把他丟進濃湯裡
起士培根玉米片 ＄２００
上面鋪著大量焗烤起司與碎培根
適合多人聚餐點來當開胃菜分食，趁熱感快吃完口感較優
附莎莎醬
玉米片（就是多力多茲）有三種顏色!!!
不過味道是都一樣啦XD
澳洲霜降紐約客 10oz ＄４９０
10盎司的牛排非常霸氣，碳烤的色澤相當吸睛
很有主角的架勢！
紐約客是牛的前腰脊肉，肉質與一般吃到的沙朗比較接近，
此處部位運動量大，因此肉質較粗一點，較有嚼勁
碳烤美國去骨牛小排 10oz ＄３９０
老實說我差點分不出來跟上面那塊有什麼差別XDDD
所以問了服務生他們怎麼認的....原來牛小排的邊緣會有一條較明顯的筋!
還我牛的廚師烤功著實了得，表面熟、裡面卻是略帶漸層的五分熟
吃了一口馬上拍桌定案這美國牛小排樂勝阿！！！
由於美牛吃的是玉米，相對吃草的澳洲牛，美牛真的是甜多了
且牛小排的部位油花與肉分部均勻，吃起來就是比較軟嫩且多汁
難怪點餐黑板上會推薦這一款！真的甜而多汁好好吃
如果以前感受不到澳洲牛與美牛差異的人也很建議來這裡洗禮一下XD
配菜則是黃金脆薯，酥脆好吃就是份量不多，私心希望多放一點XD
乾式熟成美國帶骨肋眼 10oz ＄９９９
如果還沒有到還我牛用過餐的，現在這道可以說是看的到吃不到囉！
因為有熟客限定啊！包括我跟ＴＪ在內其實都不能點，真是多虧大四齁齁XD
乾式熟成其實是有點類似金華火腿的處理方式，風乾後因喪失水分肉量大約會只剩下原本的七成
這塊是有帶骨的肋眼，有較明顯的油脂
老闆進這款牛肉的原因只是想讓熟客知道：哦～原來這就是乾式熟成
說真的啦因為乾式熟成沒有水份，口感上並不驚艷，倒是有股特殊的香氣
感想就是：哦～原來就是乾式熟成...那美國牛小排CP值大勝啊!!!!!
菜單上的叮嚀著實有理阿哈哈哈XD
迅速進入甜點時間，奶酪
結論：
很少有店家會百般阻只你點貴的餐點，真的是家很有個性很有趣的牛排店XD
不過事實證明老闆是對啦！乖乖聽建議就可以吃到CP值超高的牛排
還我牛很適合愛大口吃肉的男人們，整體來說肉質優、CP高，再訪率相當高
如果對裝潢服務不很要求一定要來試試美國牛小排！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★★★
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★★
［店家資訊］
地址：台北市中山區松江路２５９巷２７號
電話：０２－２５１７０３９７