吃過台中屋馬燒肉、台中茶六燒肉後，這次要來挑戰另一間台中知名的燒肉店昭日，看到GOOGLE評價近5000人評分還能有4.5星
隱身在台中七期市中心的昭日堂燒肉，你們也有吃過嗎？
一樓的昭日堂燒肉、二樓是昭日堂鍋煮，想要好好享用和牛燒肉、火鍋、鍋煮都有哦！
昭日堂位置
昭日堂燒肉位在大墩十一街與惠文路交叉口附近，附近有台中IKEA還有文心森林公園
距離捷運文心森林公園站走路約10分鐘的距離，附近也有特約公有廣兼停95停車場，走路約3-5分鐘即可，都還蠻方便到達
這次我們沒開車下來，都是透過大眾交通工具過來，現在有了捷運真的挺方便的!
雖然目前吃過這麼很氣派的台中餐廳還不算多
但朝日堂整體的環境特別讓人眼睛為之一亮，算是非常的氣派建築，台中餐廳都很狂，反觀台北都沒這麼多間
餐廳門口前就能看到素淨自然的清水模日式禪風格外莊嚴，尤其是陽光沐浴其中，更顯磅礡氣勢
昭日堂燒肉環境介紹
到了室內用餐環境也是挺讓人驚艷，內用的環境相當寬敞
一樓是昭日堂燒肉用餐區，二樓是朝日堂鍋煮用餐區，因這次只有吃燒肉，就介紹一樓的環境
每一桌用餐間距很大，除了中間的用餐座位外，外面能看到和式禪風造景的座位，每桌中間都有用木隔板圍住
用餐時還能保有隱私，尤其是中間區域更是有VIP包廂的感覺
中間區域頭上有好幾個偌大的木桶掛在天花板上，不清楚是想要強調什麼
我們用餐時就有點擔心如果剛好遇到地震時，這個木桶直接掉落，會不會被壓扁
更讓我們狐疑的是，每一個木桶下方都有一個監視器，分別拍攝中間每一桌用餐的情況
讓人頗有感到壓力的，還好是內環境高挑，至少還不會覺得有壓迫感
昭日堂燒肉菜單
這間台中氣派燒烤店跟屋馬或茶六一樣，都是提供雙人精緻套餐
價格從$1880-$2980，最貴的套餐可享用美國、澳洲、日本和牛
最便宜的$1880套餐有豬肉還有牛肉，已經可以吃到安格斯牛小排的等級
升級到$2180後就能直接升級澳洲和牛，就看你想品嘗什麼樣的肉品
除了肉品區隔外，其他像是開胃菜、甜點、飲品都一樣
朝日堂提供三種醬料，分別是日式燒肉醬、蒜味燒肉醬、跟風味鹽
我個人認為這三種醬料都沒有玫瑰鹽好吃，用最多的醬料應該是蒜味燒肉醬
跟茶六的醬料比起來，我覺得茶六的比較好吃
彩虹人生冰沙
這個一上桌的時候讓我感到相當興奮，想說這五個顏色的冰沙都有不同的口味，菜單名稱說是彩虹人生，想說這分別會有不同的口味
但從黃色一路喝到藍色冰沙，就都只有酸甜的口感，本以為這個酸度也會有強弱之分
結果喝完後不知道在喝什麼，沒有上面想要的體感，店員也沒多做介紹
應該就是用來打卡用的吧..不懂這個人生的定義是什麼
饌藏套餐介紹
台中吃燒肉就是要這麼的浮誇，一定要來一個肉品下午茶風
這幾盤這樣端上來真的會讓人覺得有很好吃的感覺，每一盤肉都算還有基本的擺盤
先上桌的是這次點的饌藏套餐的主餐肉品，分別有美國安格斯無骨牛小排(厚薄切)、美國霜降嫩肩牛小排、夏瑞克熟成豬嫩肩，還有一盤使用火鍋換來的美國雪花牛
美國安格斯無骨牛小排厚切+薄切
這盤安格斯牛小排的油花看起來挺厲害的，油脂跟牛肉纖維分布的很均勻
但這有分後切跟薄切，吃起來的口感確實有差很多
厚切比較難烤一些，但烤完之後厚厚的一片吃起來爽感真的蠻夠的，大概要烤1分鐘左右
薄切的就是放下烤爐後等到肉縮油脂開始分泌後翻面再烤2-3秒即可
這個肉品的味道坦白說吃起來跟好事多賣得美國牛肉差不多ㄟ
牛肉的油脂香氣跟一般肉品有差，單純使用玫瑰鹽的話是能感受到牛肉的香氣
但…這樣幾片就要收快2000元，那我不如直接買一盒好事多的牛肉在家自己烤，好像也吃的比較爽一點ㄟ
夏瑞克熟成豬嫩肩
這是國產的熟成豬肉，相較一般的豬肉來說，豬的騷味比較沒那麼重，似乎跟伊比利豬相當
但伊比利豬有些可以吃到橡果或奶香味，但這個夏瑞克熟成豬味道就比較沒那麼重
烤完後吃起來還蠻爽口的，是個不錯的豬肉，但沒啥記憶點就是..
美國安格斯醬燒雪花牛
這盤是用套餐的火鍋換來的，不用額外付費換來的肉品，品質真的就相當一般
不知道為何這個肉品夾起來就會自動分成兩塊，不是那麼好烤ㄟ
我個人認為這個醬燒的醬料味太重了，醬料味道都蓋過牛肉本身的香氣，真的有點可惜
這雪花牛有一部分油脂有點多，也稍微有點厚度，吃起來有比一般的薄切雪花牛好吃許多
朝日包肉生菜組(加價29元)
蠻意外這個包肉生菜居然還得多加價，原本以為是附在套餐裡面，結果點的時候發現要加價..有點小傻眼
但這個包肉生菜給的算還蠻豐富的，除了高麗菜外還有其他的菜種
可以搭配套餐搭贈的油蔥、跟黃金泡菜一起夾肉吃
備註:兩款餐前精選漬物無法續點，加量的話需要按單點的費用計算
這樣夾著吃是也蠻好吃的，但我不知道為何包了這麼多肉的味道反而不見了ㄟ
包肉生菜我都是直接生吃，DONG很喜歡包，我也不知道為什麼
這次的主食我們選擇昭日香米飯，因為套餐除了這個不用加價外，其他口味都還要另外再加100元以上
這樣的價差，也是蠻讓我們意外的，要馬吃簡單的，要馬就吃更高級的，一拍兩瞪眼，不加價什麼都沒有
不過吃燒肉還是搭白飯比較爽，雖然白飯沒有升等，但有這一片美國無骨牛小排就夠了
御品手切松阪豬
這個松阪豬擺盤的方式我覺得蠻不錯的~份量看起來也是不少
烤過之後表皮金黃酥脆，每一片松阪豬肉都挺厚切的，咬起來酥酥脆脆，油脂也相當濃郁
但這就是松阪豬的口感，也沒有特別突出的地方
昭日秘製雞腿丁
恩..這個秘製雞腿丁我真的不知道哪裡有秘製的地方，看起來就是切下來的雞腿肉
本以為有什麼特別的秘方，或著是厲害的擺盤
但什麼都沒有ㄟ，烤起來就真的很一般的雞腿肉
有點讓我小失望
燒烤時蔬拼盤
看菜單的時候以為會來個份量很多的蔬食，結果兩人套餐就來四片節瓜跟兩朵香菇，另外還附上一碗雞湯
當初不知道這碗雞湯要幹嘛，以為要用喝的
再次問店員時，店員才告知這個是要將蔬食浸泡到雞湯內一分鐘之後再拿來烤會比較有味道
但是阿..如果只浸泡一分鐘的話，個人感覺真的沒啥加分ㄟ
肉品都要醃製至少一小時以上才有味道，更何況是用這個味道更淡的雞湯，搭配很難吸汁的蔬果，是能產生什麼火花拉
就算我浸泡五分鐘，烤出來還是沒有雞湯味道阿阿阿
巨生氣的齁~齁齁齁
海味干貝+深海大蝦
昭日堂的海鮮還好沒有很失敗，上面介紹的配餐真的讓我覺得有點難受
這個生食級干貝的大小有超過50元硬幣，深海大蝦看起來就是一般的草蝦
干貝烤完後縮水的程度不會很誇張，吃起來鮮味還蠻不錯的
烤蝦的話就真的是草蝦，不要騙我看不懂字拉
法式甜檸檬塔
這個檸檬塔就是某知名品牌的檸檬塔，上層酸酸甜甜的檸檬慕斯搭配下面酥脆的餅皮
吃起來酸V酸V是真的還蠻解膩的，但就沒有讓人驚豔的地方
白玉紫米紅豆
這碗紫米紅豆算是誠意滿滿，裡面的紅豆子米用料蠻紮實的，但這個甜點真的是挺樸實簡單的
就像吃完我X牛排一樣的甜點，我們希望可以來點不一樣的…
人家茶六還有像是台中知名冰品陸地冰的怪獸的冰品，也好過這碗紅豆紫米甜湯阿…
這幾年吃了幾間大型的精緻燒肉，像是台中屋馬、台中茶六，今年吃了大家推薦的昭日堂燒肉
發現還是茶六最對我們的胃口，不管是肉品、前菜、甜點都比較有個人的風格
可惜我們不是台中人，沒辦法一直待在台中吃好料，下次來台中要挑戰同樣評價很高的風間燒肉
台中的用餐舒適度真的是台北餐廳很難比擬的，真有點羨慕台中的朋友阿
店家/景點資訊
- 店家名稱：昭日堂燒肉
- 所在地址：408臺灣台中市台中市南屯區大墩十一街345號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-23:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★
交通資訊
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