今天要跟大家介紹這家飄香一甲子的涼麵店--三代傳承老字號涼麵「蘭花亭」!
每年夏天都會有許多人慕名前來品嚐他們家的招牌涼麵，不僅麵條Q彈有勁，還配上了獨家手作的黃金比例醬汁，讓人一吃難忘耶
如果你是個喜歡一年四季都能吃到涼麵的人，那麼他們的「熱拌麵x涼麵」也是你不可錯過的美食唷!
他們家涼麵不僅夠清爽，還帶有一點微辣的風味，可以讓你在夏天清涼解渴的同時也能讓你在冬天享受不同的口感與味道
而且他們家的拌麵更是以五道工法獨家手作麵條，口感Q彈更有勁
另外還有川味改良涼麵，不論你是喜歡清爽口感還是喜歡辣的口感，蘭花亭都有多種選擇唷!
店內
蘭花亭位於台北市中正區廈門街77-3號，就在轉角處很好認唷
在門口有小菜跟飲料可以從這邊拿，內用也要先至櫃台點餐
店內用餐空間很乾淨唷!目測約可坐18~20人左右
單人也有可靠窗座位，座位底下還有小掛勾可以放東西，不卡位是小貼心的地方
內用有許多調味料可以自己加唷，滿貼心的光是辣就有分"香辣"和"大辣"還有胡椒等等
廚房
餐點都是現點現做.品質把關.獨門麵條.自家自製醬
在廚房就看到他們的涼麵沾黃金比例醬汁，廚房空間也都很乾淨，讓人吃了很安心唷
餐點
我與朋友兩人點了
北方創意套餐(炸醬麵[涼]+貢丸蛋花湯+小菜)、招牌經典套餐(招牌涼麵[涼]+味噌湯)、炙火燒肉麵 這幾個熱門款項唷!
看起來漂亮又美味有沒有~
▼炸醬涼麵
有豬肉.豆乾丁.香菇.胡蘿蔔.小黃瓜.蛋絲等食材混合炒熟，再加上五道工法獨家手作麵條，
吃起來真的滿Q彈的不容易泡爛，獨家黃金比例味道也很香濃，而且炸醬不會覺得很膩口或死鹹，豬肉也沒有腥味
與食材的搭配很均衡，而且吃完後很有飽足感，這是一道很值得一試的涼麵唷!
▼招牌涼麵
招牌涼麵最大的特色就是麻醬香氣十分濃郁，讓人一口咬下去就能感受到濃郁的滋味耶~
搭配他們的獨家麵條，口感非常清爽，讓人吃起來感覺十分舒服，我們還有另外去添加辣油(香辣)，
辣油的味道則非常香，和麻醬搭配剛剛好，既能呈現出麻辣的風味，又不會太過濃烈，滿適合大眾口味的涼麵唷!
▼炙火燒肉麵
除了一般涼麵外也有熱拌麵唷! 炙火燒肉麵有份量不少的肉與香味十足的調味料為特色。
日式燒肉的份量真的很多~讓人吃的很飽足，而且燒肉本身的香氣也很濃郁，
除了燒肉外，麵條加上燒肉的汁水味道更加豐富，此外，蔥味香氣也是這道料理的一大亮點唷!可以吃得十分過癮!
整個味道就是濃郁有爽感，吃膩台式風味的話，也可以嘗試這道有肉有麵的日式美食唷!
▼貢丸蛋花湯
湯品每日現煮，使用蛋.貢丸.豆腐.老豆皮和柴魚魚干慢慢熬煮而成，配料豐富
每一口都能品嚐到美味的好滋味，濃郁的古早味讓人回味無窮，口感滿鮮美豐富的，而且喝完不渴，很搭涼麵吃喔！
▼味噌湯
利用小魚乾和味噌湯底，現煮出一道美味的湯品。
豐富的配料讓每一口都能品嚐到濃郁鮮美的滋味唷！
▼小菜
這道小菜結合了豬耳朵.木耳和泡菜，其中泡菜的辣味為整道菜增色不少
豬耳朵滿有口感Q彈緊緻.木耳調味剛好，涼麵若把配料吃光把這個小菜拌進去也不會有違和唷！
心得
覺得他們涼麵很讓我印象深刻的地方是熱拌麵！與涼麵兩種交替組合真是讓人慾罷不能耶
不論是夏天還是冬天，都能品嚐到口感Q彈.風味豐富的美食
吃得出他們光是"麵"本身就很用心，不虧是層層五道工法! 是我少數吃起來不會很膩口或是吃完肚子感覺太刺激的涼麵喔！
PS.另外補充，在店內一直有看到許多老客人來訪，與店家聊天都說他們吃很多年（可見得一甲子的美味都沒變）
資訊
地址:台北市中正區廈門街 77-3 號
電話:02 2365 4221
營業時間:10:00-19:30
資訊
我是哈姆湘，是個鼠控插畫家， 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸
繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
繪圖合作相關請來信:hsiangmouse@gmail.com