位在捷運忠孝敦化站附近的人氣馬來西亞美食『MAMAK檔星馬料理』，一直都是台北東區相當有知名度的排隊美食餐廳，5/1開始『MAMAK檔』推出了他們的2023最新的菜單，設計了很多新的菜色，都頗有特色。之前在粉專看到即將推出的新菜色，沒吃過『MAMAK檔』的珍小姐敲碗很久，趁著換新菜單兩人一起來嚐鮮一下這來自馬來西亞的正宗好味道。
MAMAK檔星馬料理～交通位置怎麼去？
『MAMAK檔星馬料理』忠孝店的位置在台北市敦化南路一段187巷跟忠孝東路223巷交叉口，旁邊就是捷運忠孝敦化站，從2號出口步行約5分鐘就可以看到招牌。
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『MAMAK檔星馬料理』忠孝店就離捷運忠孝敦化站非常近，附近就是東區的精華地段，流行服飾、街邊美食、知名餐廳都在這，吃完MAMAK檔就到附近逛逛街。
雖說是假日，跟珍小姐故意避開用餐時段來，沒想到想要避開人潮，還是得乖乖排隊生意真的相當好，而且用餐族群大概以年輕人為主。
門口這台三輪車是直接馬來西亞運回來的，原汁原味就是要讓你體驗到正宗的馬來西亞的美食魅力，想要合拍的也是沒有問題喔。
門口就可以在廚窗看到主廚烤餅，所有餐點都現點現做。
2023全新的線上菜單看這裡（請點我），熱騰騰的菜單幾乎沒有被翻過，新品第一天發表就來嚐鮮。
MAMAK檔星馬料理～室內環境
生意一直都很火紅的『MAMAK檔星馬料理』這天來訪也是同樣人潮滿滿。
『MAMAK檔星馬料理』店裡也有不少馬來西亞當地的元素。
鮭魚啵啵雞拌麵 $350
這碗光是視覺效果就滿分的全新特色餐點菜名取的相當可愛，『鮭魚波波雞拌麵』！用整隻無骨炸雞腿再鋪滿新鮮鮭魚卵，搭配上爽口的蔬菜均衡一下，整碗料多實在份量不少，海陸饗宴一次滿足！
整塊的去骨炸雞腿看起來很誘人。
淋上點特製的拌麵醬滋味更多層次。
雞腿肉本身外脆內嫩，就算經過油炸也不會感覺到乾柴，雞肉有先用醃料醃製，口味很有特色。
一旁的鮭魚卵份量沒在客氣，拿來配麵吃相當過癮。
底下的麵條有點類似廣式的撈麵，口感Q彈滑順，但口感又再彈牙一些。再搭配炸雞腿、鮭魚卵、蔬菜配料一起入口，口感層次相當豐富，這一碗我很愛迷人的香氣讓人停不下來！
旁邊附的湯品有濃濃的肉骨茶香氣，帶點中藥香，挺好喝的。
辣死你媽仁當 $280
這款是MAMAK檔人氣商品改版升級！同時也是馬來西亞國民美食！菜名相當有記憶點，而且來頭可不小，CNN TRAVEL曾評選『仁當』為世界上第一美味！應該不少人在點餐的時候會眉頭皺一下，這是什麼東西？？菜名也太有特色XDD，其實會叫「辣死你媽」是取自馬來語「Nasi Lemak（椰漿飯）」的諧音，既然正宗當然也是必點。
雞腿加入椰漿與十多種辛香料，小火慢燉直至漿汁收乾，味道香濃，入口後久久不散。
旁邊的米飯帶著香氣，搭配花生小魚乾還有特製的參巴醬（辣醬）單這樣吃就很好吃誒！
經典牛肉起士包餅 $250
這道有著濃厚南洋風味的起司包餅是我滿喜歡的一道料理
非常邪惡的起司拔絲，起司的香氣再拉開餅皮後整個衝上來，也太促進食慾。
包裹以香料醃製的牛肉、洋蔥粒等配料後平煎，充滿印度風味的香料肉餡，多汁軟嫩。
配上有嚼勁的麵餅，餅香可口，夾醃洋蔥沾配醬食用，還可吃出不同層次感，這款份量不小建議可以2-3人一起分食！
南印風蝦嗲 $150
這道蝦嗲跟我們平常吃到的柯嗲不太相同，有點像是煎蝦餅的概念。
將五隻蝦疊在蔬菜麵糊一起下鍋油炸，再灑上滿滿蝦卵，一盤鮮蝦親子丼同台演出，濃厚的南洋風味準備上桌。上線的大蝦幾乎蓋住整個蔬菜餅，每隻蝦的個頭都不小。
蝦嗲上桌前已經先切好，品嚐的時候就很方便。
底下的蔬菜種類不少，搭配鮮蝦的鮮甜滿好吃的，只是這道菜要趁熱，不然會覺得有油膩感。
羅惹（馬來蝦醬蔬果沙拉）$120
大馬道地的平民小吃，將馬來蝦醬與黃瓜、鳳梨、青芒果…等脆爽的蔬果攪拌混合，最後再灑上堅果增添口感。這款香氣特別、顛覆想像的鹹味沙拉，是來到Mamak檔不可錯過的經典小品。
第一次吃到這個羅惹口感真的很特別，口味會直接聯想到高雄的切盤番茄裡用的醬油膏、糖粉、薑末、甘草粉所特調的醬汁，略帶鹹度的蔬果沙拉意外的消暑。
魚道薯光 $160
兩大片炸煙燻鮭魚片，再加上脆口的薯條，概念有點像是英式的炸魚薯條。
要品嚐這煙燻炸鮭魚單吃就挺好吃，也可以沾點旁邊的沾醬。但這沾醬不是番茄醬喔！這可是唯一上過太空的辣醬「是拉差醬」，辣中帶甜，口味是我的菜！
外皮酥脆裡面魚肉依舊保持嫩口狀態。
香酥塔餅$110
超吸睛的香酥塔餅一直是來『MAMAK檔星馬料理』不能錯過的必點料理，全台最高的塔餅高度就有50公分，送上桌真的很吸睛同樣也是桌桌都有點。
品嚐的時候就盡情的捏碎，過程相當療癒又紓壓，這當然要交給珍小姐來處理。
旁邊的沾料有咖哩醬、參巴醬（辣醬）跟煉乳可以選擇，本身就帶一點煉乳在裡面的塔餅。
搭配參巴醬（辣醬）或是咖哩鹹甜鹹甜滋味很棒。
脆口的塔餅配煉乳也是完全沒問題。
熱煉蘋果煎餅 $170
甜點時間來個招牌的蘋果煎餅做結尾。送上桌時濃濃的肉桂香氣就飄上來，是我的菜。
他們家的煎餅餅皮相當講究，皮薄Q彈口感相當好。
上面的蘋果餡是自己製作，帶點微微的酸甜滋味完全不膩口。內餡選用熟成蘋果，搭配東南亞肉桂粉溫火慢煮，接著包入手工桿製薄餅中，香煎到餅皮酥脆，最後撒上糖粉點綴，並附上一球香草冰淇淋，成為MAMAK檔最新代表甜品！
搭配冰淇淋一起吃，煎餅的熱度跟冰淇淋的交織融合實在誘人。
地芋歐椰 $150
Mamak檔全新消暑必點甜品！紮實的地瓜、芋頭塊，加入椰奶冰沙及黑糖漿，真材實料吃得到，香濃爽口透心涼！
底下的地瓜芋頭泥要先攪拌均勻再喝會比較好喝。這杯飲品喝完超有飽足感，建議可以大家分著一起喝，夏天必備啊。
印度拉茶 $90
嚴選來自斯里蘭卡、肯亞、印尼的茶葉，混合煉乳於茶中，口感細緻，甜不膩口，茶味香濃不會苦澀。這次Mamak檔的新菜色幾樣都很對我的口味，蝦嗲份量多上面的鮮蝦又大隻，畫面很吸睛！另外像是麵跟飯也都有表現很亮眼，畫面好拍調味也好吃，也值得推薦，不管你有沒有來過Mamak檔現在全新推出的菜色絕對值得你專程前往來品嚐這地道的正宗馬來西亞風味。
MAMAK檔星馬料理～店家資訊
MAMA檔星馬料理（忠孝店）
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