台中人真的粉幸福，想要吃滷味到處都有，就連愛吃冷滷的我們，也隨時都可以買的到！這間▸cotocoto 立吞滷味◂主打的滷味都是冷滷系列，冷滷好處就是現場不用等，而且現場選擇可以比一般滷味更加多樣化，只恨自己胃沒有那麼大，不然真的每一樣都覺得好想試試！
永興店是cotocoto立吞滷味的總店，後來在昌平路和向上路也另開了二家直營分店，每天由老闆在中央廚房製作完再統一配發到各個分店囉。
cotocoto 立吞滷味│攤位介紹
等待的時間和闆娘聊了一下，沒想到她之前在日本工作，做的還是營養師的工作！嫁回來台中後，想要努力把好吃也兼具健康的冷滷推廣給鄉親朋友們，所以他們家的滷味味道上都是調整過，配方都是老闆跟闆娘自己研發，有別於大部份冷滷吃起來偏重口味，滷味會比較清爽一些，而且吃完不會口感舌燥，真是太優秀啦！
因為有三間店，在永興街的闆娘很不好意思的說，他們都只有從下午4點開到晚上，因為白天實在忙不過來因為廚房也是需要製作食物的時間。現場的冷滷展示櫃除了設計得乾淨，也有冷藏功能來保持食材新鮮，客人需要吃什麼在拉開玻璃門用夾子拿取，比較不用怕有街邊灰塵啦～
一般來說4點開店，東西是最滿的，我們很幸運可以在4點多左右，食物還算滿哦， 不過在購買過程當中已經有許多客人前來消費，估計這些到7點左右就會少掉一半以上
cotocoto 立吞滷味│菜單價位
來看一下立吞的菜單，我們覺得價格上是合理的。永興店這裡比較靠近中國醫，晚上這裡也會很多人覓食。如果想要吃個健康的冷滷味，別忘記來這裡試試看
cotocoto 立吞滷味│推薦品項
不知道怎麼點？沒問題，立吞滷味直接推薦給你他們家最厲害的招牌，偷偷說腱子肉超好吃啦
來近看一下立吞滷味的東西，排列還有分類都好整齊啊！闆娘是不是有一點排列的強迫症，哈哈 開玩笑啦！不過這樣客戶在選擇時候才方便啊，一目了然多棒
看看那些雞爪、雞腿、還有蘿蔔！多吃蔬菜，纖維也是非常重要的哦！記得闆娘是營養師，營養一定要給他均勻啦
選擇好了後，直接把籃子給闆娘，會幫你把每一樣都切好，然後問你要不要加辣（可以用夾鏈帶分開放超貼心）
立吞滷味就連辣椒醬、酸菜和任何其他的醬料都是自己炒、調味的。喜歡吃辣的辣椒另外包，回家自己用小碟子沾著吃很讃，酸菜也增添其風味非常讃。
現場唯一需要加熱的有兩樣，就是麵類還有豬血糕，因此現場有一個電熱鍋，比起傳統滷味弄的湯湯水水真的乾淨很多
現場闆娘都會詢問是否加入調味？先賣個關子他加入的這個東西是什麼，等等揭曉哦
為了回家趕快享用，和闆娘say goodbye後，直接外帶回家吃吃啦～
cotocoto 立吞滷味│冷滷表現
從永興街噴回家後，因為這天剛好妹妹來作客等於共有三個大人要吃，這樣份量對大食怪的我們來說算是剛剛好啦
花生糯米腸30元/條、豬血糕15元/片、鳥蛋25元4顆
這裡的主角就是糯米腸本人啦，因為裡面還有花生，吃起來很有口感，脆脆的～ 另外豬血糕在現場加熱後拿回家吃剛好軟嫩不硬
喜歡吃辣的捧友，立吞滷味的辣椒也是也是推薦哦！一般會直接加在滷味裡，但這天小吠剛好不能吃辣所以另外包～
水晶餃20元/份；豆腸35元/份
豆腸就是沒有炸過的腐皮，切成一小塊一小塊很好入口，水晶餃吃起來口感Q彈，口味稍微帶甜味很好吃耶！
水晶餃本人來個斷面秀，滷得很入味哦～
爆汁豆干25元/份；海帶15元/片
大豆干是必點的東西哦，裡面已經有小洞會塞滿湯汁，咬下去直接在嘴巴內爆漿，口感十足
白蘿蔔25元/個；玉米筍35元/份；茭白筍40元/份；花椰菜35元/份
剛就說要吃肉肉也要吃纖維，千萬不要吃不夠還怪隔天拉不出來🙈，有沒有另外給他注意到，貼心的闆娘說不要淋滷汁在蔬菜上面避免帶回家後泡太久，除了影響口感，其蔬菜也會變的更鹹。她有另外給我們一包滷汁，我們本來就是吃比較健康清淡的口味，所以拍照完滷汁才再自己加
好愛茭白筍脆脆的口感，雖然價格偏高還是忍不住給他點來吃。對了，滷味上頭灑的青蔥都是當天現場切的所以蔥味十足哦～
腱子肉45元/份
這個就是立吞滷味的招牌之一，切好的腱子肉搭配青蔥還有酸菜一起享用，絕對好吃～
從大片面積的腱子肉，還可以看到保留一點皮在肉上，真的很好吃。整體吃起來的口感是軟嫩中帶有QQ的皮的感受，必點好嗎？
雞腿70元/隻；鴨翅35元/隻
雞腿也是必點呀！再說一次闆娘的貼心，直接問你要不要把雞腿還有鴨翅切一下，讓我們比較好就口。吼完全可以把邊邊腳腳都吃的很徹底，這樣吃雞腿和鴨翅才爽呀
滷得很均勻咖啡色的外皮很入味，裡面的肉質新鮮沒話說
雞腿部份也是很好吃，只差沒有來碗白飯搭配一下，實在下飯呀
炙燒豬頭皮35元；炙燒豬耳朵35元
這個也是招牌之一，強生很喜歡吃豬耳朵脆脆的口感，豬頭皮的部份搭配耳朵一起吃也意外的對味（因為頭耳本是同根生？
讃岐烏龍麵 30元
這個烏龍麵也是現場煮完後外帶，不得不說調味真的很剛好。而且讃岐烏龍麵本人就是Q，恨不得多買一份
順帶一提，烏龍麵也有加入立吞滷味自製的柚子胡椒鹽（就是前面闆娘灑在麵裡的調味粉）這個是他們的獨門秘方，也是讓整個烏龍麵有特別的香氣表現啦！
以上就是在立吞滷味享用美食的食記，真心推薦如果喜歡吃冷滷系列，又不想吃的太重鹹口味、健康一點的選擇，就非立吞滷味莫屬囉，因為下午四點才開，想吃的捧友就記得要選擇對的時間來，意思就是太早太晚都是吃不到的XD 有三家分店，資訊在下方歡迎參閱分享囉！
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cotocoto 立吞滷味│店家資訊
分店資訊
<本文為立吞滷味邀約試吃，內容均為真實感受>
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