台中人真的粉幸福,想要吃滷味到處都有,就連愛吃冷滷的我們,也隨時都可以買的到!這間▸cotocoto 立吞滷味◂主打的滷味都是冷滷系列,冷滷好處就是現場不用等,而且現場選擇可以比一般滷味更加多樣化,只恨自己胃沒有那麼大,不然真的每一樣都覺得好想試試!
永興店是cotocoto立吞滷味的總店,後來在昌平路和向上路也另開了二家直營分店,每天由老闆在中央廚房製作完再統一配發到各個分店囉。
cotocoto 立吞滷味│攤位介紹
等待的時間和闆娘聊了一下,沒想到她之前在日本工作,做的還是營養師的工作!嫁回來台中後,想要努力把好吃也兼具健康的冷滷推廣給鄉親朋友們,所以他們家的滷味味道上都是調整過,配方都是老闆跟闆娘自己研發,有別於大部份冷滷吃起來偏重口味,滷味會比較清爽一些,而且吃完不會口感舌燥,真是太優秀啦!
因為有三間店,在永興街的闆娘很不好意思的說,他們都只有從下午4點開到晚上,因為白天實在忙不過來因為廚房也是需要製作食物的時間。現場的冷滷展示櫃除了設計得乾淨,也有冷藏功能來保持食材新鮮,客人需要吃什麼在拉開玻璃門用夾子拿取,比較不用怕有街邊灰塵啦~
一般來說4點開店,東西是最滿的,我們很幸運可以在4點多左右,食物還算滿哦, 不過在購買過程當中已經有許多客人前來消費,估計這些到7點左右就會少掉一半以上
cotocoto 立吞滷味│菜單價位
來看一下立吞的菜單,我們覺得價格上是合理的。永興店這裡比較靠近中國醫,晚上這裡也會很多人覓食。如果想要吃個健康的冷滷味,別忘記來這裡試試看
cotocoto 立吞滷味│推薦品項
不知道怎麼點?沒問題,立吞滷味直接推薦給你他們家最厲害的招牌,偷偷說腱子肉超好吃啦
來近看一下立吞滷味的東西,排列還有分類都好整齊啊!闆娘是不是有一點排列的強迫症,哈哈 開玩笑啦!不過這樣客戶在選擇時候才方便啊,一目了然多棒
看看那些雞爪、雞腿、還有蘿蔔!多吃蔬菜,纖維也是非常重要的哦!記得闆娘是營養師,營養一定要給他均勻啦
選擇好了後,直接把籃子給闆娘,會幫你把每一樣都切好,然後問你要不要加辣(可以用夾鏈帶分開放超貼心)
立吞滷味就連辣椒醬、酸菜和任何其他的醬料都是自己炒、調味的。喜歡吃辣的辣椒另外包,回家自己用小碟子沾著吃很讃,酸菜也增添其風味非常讃。
現場唯一需要加熱的有兩樣,就是麵類還有豬血糕,因此現場有一個電熱鍋,比起傳統滷味弄的湯湯水水真的乾淨很多
現場闆娘都會詢問是否加入調味?先賣個關子他加入的這個東西是什麼,等等揭曉哦
為了回家趕快享用,和闆娘say goodbye後,直接外帶回家吃吃啦~
cotocoto 立吞滷味│冷滷表現
從永興街噴回家後,因為這天剛好妹妹來作客等於共有三個大人要吃,這樣份量對大食怪的我們來說算是剛剛好啦
花生糯米腸30元/條、豬血糕15元/片、鳥蛋25元4顆
這裡的主角就是糯米腸本人啦,因為裡面還有花生,吃起來很有口感,脆脆的~ 另外豬血糕在現場加熱後拿回家吃剛好軟嫩不硬
喜歡吃辣的捧友,立吞滷味的辣椒也是也是推薦哦!一般會直接加在滷味裡,但這天小吠剛好不能吃辣所以另外包~
水晶餃20元/份;豆腸35元/份
豆腸就是沒有炸過的腐皮,切成一小塊一小塊很好入口,水晶餃吃起來口感Q彈,口味稍微帶甜味很好吃耶!
水晶餃本人來個斷面秀,滷得很入味哦~
爆汁豆干25元/份;海帶15元/片
大豆干是必點的東西哦,裡面已經有小洞會塞滿湯汁,咬下去直接在嘴巴內爆漿,口感十足
白蘿蔔25元/個;玉米筍35元/份;茭白筍40元/份;花椰菜35元/份
剛就說要吃肉肉也要吃纖維,千萬不要吃不夠還怪隔天拉不出來🙈,有沒有另外給他注意到,貼心的闆娘說不要淋滷汁在蔬菜上面避免帶回家後泡太久,除了影響口感,其蔬菜也會變的更鹹。她有另外給我們一包滷汁,我們本來就是吃比較健康清淡的口味,所以拍照完滷汁才再自己加
好愛茭白筍脆脆的口感,雖然價格偏高還是忍不住給他點來吃。對了,滷味上頭灑的青蔥都是當天現場切的所以蔥味十足哦~
腱子肉45元/份
這個就是立吞滷味的招牌之一,切好的腱子肉搭配青蔥還有酸菜一起享用,絕對好吃~
從大片面積的腱子肉,還可以看到保留一點皮在肉上,真的很好吃。整體吃起來的口感是軟嫩中帶有QQ的皮的感受,必點好嗎?
雞腿70元/隻;鴨翅35元/隻
雞腿也是必點呀!再說一次闆娘的貼心,直接問你要不要把雞腿還有鴨翅切一下,讓我們比較好就口。吼完全可以把邊邊腳腳都吃的很徹底,這樣吃雞腿和鴨翅才爽呀
滷得很均勻咖啡色的外皮很入味,裡面的肉質新鮮沒話說
雞腿部份也是很好吃,只差沒有來碗白飯搭配一下,實在下飯呀
炙燒豬頭皮35元;炙燒豬耳朵35元
這個也是招牌之一,強生很喜歡吃豬耳朵脆脆的口感,豬頭皮的部份搭配耳朵一起吃也意外的對味(因為頭耳本是同根生?
讃岐烏龍麵 30元
這個烏龍麵也是現場煮完後外帶,不得不說調味真的很剛好。而且讃岐烏龍麵本人就是Q,恨不得多買一份
順帶一提,烏龍麵也有加入立吞滷味自製的柚子胡椒鹽(就是前面闆娘灑在麵裡的調味粉)這個是他們的獨門秘方,也是讓整個烏龍麵有特別的香氣表現啦!
以上就是在立吞滷味享用美食的食記,真心推薦如果喜歡吃冷滷系列,又不想吃的太重鹹口味、健康一點的選擇,就非立吞滷味莫屬囉,因為下午四點才開,想吃的捧友就記得要選擇對的時間來,意思就是太早太晚都是吃不到的XD 有三家分店,資訊在下方歡迎參閱分享囉!
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cotocoto 立吞滷味│店家資訊
分店資訊
<本文為立吞滷味邀約試吃,內容均為真實感受>
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