陳小可的吃喝玩樂
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陳小可的吃喝玩樂

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

台北雞湯火鍋推薦「如嬌 花膠雞‧鍋物」,提到如嬌,就想到如膠似漆這句成語,店名好記。菜單提供的雞湯火鍋以萬元稀珍食材野生鱸魚花膠老火煲湯燉雞,新開幕就在網路和IG受到許多人討論推薦。

台北火鍋 如嬌 花膠雞 在哪裡

「如嬌 花膠雞‧鍋物」餐廳地點在台北中山區巷弄,距離捷運中山國中站步行約3~4分鐘,開車可找附近停車場停車,機車可臨停店前停車格,是台北熱鬧的地區,加上店內提供隱密包廂用餐,很適合聚餐推薦。

如嬌 花膠雞.鍋物
地址: 104台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
營業時間:週一至週五17:00–23:30、週六週日12:00–23:30
電話: 02 2509 4588
線上訂位:https://mpea.me/Fgobm
粉絲團:如嬌 花膠雞‧鍋物
食記:【台北火鍋】如嬌 花膠雞‧鍋物,中山區好喝雞湯推薦!(有包廂)

台北火鍋 如嬌 花膠雞 環境/包廂

才走進餐廳,就看到粉嫩櫻花樹造景,入口天花板壯觀紅燈籠是店內最好拍照打卡一景,古色古香又不失現代風,幻想等等是不是會有店員穿著旗袍走出來,哈!

「如嬌 花膠雞‧鍋物」生意非常好,平日還沒六點就快全滿,很受歡迎的雞湯火鍋店。

「如嬌 花膠雞‧鍋物」有提供兩間包廂,但另一間才剛營業就有客人沒辦法拍照,想要訂包廂一定要提早預訂,拍完沒多久,這間的客人也來了XD

如嬌 花膠雞‧鍋物包廂資訊

VIP圓桌包廂:
可容納8-9人,低消為$8000元

MVP方桌包廂:
可容納6-7人,低消為$8000元

兩間包廂可打通使用,包廂不開放線上訂位,歡迎來電或私訊粉專及IG特別預約!若選不到想訂位的時間,亦或平日中午時間想預定包場訂位。

台北火鍋 如嬌 花膠雞 菜單價格

「如嬌 花膠雞‧鍋物」菜單消費有單點也有套餐組合。
火鍋湯底有黃金花膠雞湯鍋,分成豪華雞肉版和雞湯無肉版兩種選擇,點鍋附贈開胃小菜、黃金花膠一盤和甜點,也有剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋選擇。

除了單點也有雙人套餐和四人套餐。

台北火鍋 如嬌 花膠雞 餐點推薦

入座,送來招待的黃金泡菜和熱茶,口感爽脆清甜又開胃,用餐期間會有店員來續加熱茶。

小女子辣油抄手 138元
和火鍋店不太一樣,這裡的單點有好幾樣創意料理,全是因為老闆自己愛吃,就找了特別的食材製作,自製辣油加上手工抄手,外皮鮮嫩、內餡飽滿扎實,咀嚼時溢出迷人的花椒香氣,辣油香又開胃。

如癡如醉如嬌醉雞卷 128元
嚴選雞腿肉,加上中藥等食材製作,帶有酒香和中藥淡雅的迷人味道,雞肉肉質Q嫩,好吃推薦,份量剛好適合我們四個人分享,幾道單品都很適合拿來餐前開胃。

桌子小抽屜打開放有餐具和紙巾,最底下還有免費插座讓客人充電。

這天不到六點,「如嬌 花膠雞‧鍋物」就客滿,每桌都有點黃金花膠雞湯鍋,空氣中瀰漫著雞湯濃郁的香氣。

線上訂位:https://mpea.me/Fgobm

黃金花膠雞湯鍋 3200元
如嬌的招牌雞湯火鍋,一開始看到菜單會覺得單價高,但份量適合多人分享。嚴選玉米雞、瑤柱和金華火腿熬製的濃厚雞湯,另附茶水、開胃小菜、甜點和黃金花膠(片)。

真材實料熬製的雞湯就是不一樣,玉米雞也處理得恰到好處,掀開鍋蓋就聞到濃郁的雞湯香氣四溢,如黃金色澤透亮的雞湯,隨便勺幾口都沒有雜質,枸杞、紅棗和娃娃菜增添了鮮甜風味,等不及要品嚐這讓喝過都推薦的花膠雞湯啦!

除了雞湯是重點,最特別的還有這昂貴的花膠。
店員端出發泡的花膠展示才知道,原來花膠指的是魚肚,如嬌選用的是野生鱸魚肚,下鍋煮一兩分鐘就能食用,幾乎沒在火鍋店看到的創意料理啊!

放冷的花膠切片,等待入鍋煮熟就可以開動。

在這裡吃雞湯會有店員協助和介紹,服務很棒,讓聚餐的朋友也能很優雅的用餐。

花膠口感Q嫩有嚼勁,本身沒有特別味道,不過加入雞湯底煮熟,會有淡淡的甜味。

不會處理整隻的玉米雞也沒關係,有店員桌邊服務,還幫每個人分食一碗。

通常這種雞湯的雞肉都很乾柴,但這裡的並不會!連雞胸肉都很嫩,而且口感好甜好甜!雞湯濃厚又帶清甜,沒有其他雜質干擾味道,很單純的濃郁雞湯,加上花膠增添了膠質感,喝完一碗除了暖心,嘴巴還有黏黏的感覺,好好喝的雞湯。

雞肉也可以搭配松露蔥油和椒鹽食用。

接著雞身也會有店員協助“解體”,這份量真的不少,後來朋友打包回家沾醬油配著吃。

美國無骨牛小排 480元
吃了雞湯,接著就是火鍋單點食材,這是一場雞湯+火鍋的盛宴。

聚寶綜合鮮蔬盆 280元
點一份鮮蔬盆來增加青菜量,有香菇、凍豆腐、番茄、高麗菜、絲瓜和水果玉米等,讓雞湯味道更多層次。

手工頂級鍋料拼盤 280元
幾乎每桌客人都有點的單點,拼盤有手工芹菜脆丸、手工芋頭貢丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩和手工豬肉蛋餃五種,店員介紹這幾樣都是老闆在傳統市場吃到的手工製作,非常喜歡才會推薦給客人,和雞湯也很搭。

肉質軟嫩無骨牛小排,涮至五分鐘的粉嫩模樣就可以開動了!肉片吸附雞湯不用沾醬,直接吃原味就很好吃。

手切嚴選松阪豬肉 380元
豐富的白色油花是松阪豬肉的特色,肉片如兩朵玫瑰花精緻呈現,浪漫又好看,帶女朋友來品嚐剛剛好!

略帶厚度的松阪豬,粉紅色澤可口貌,肉質腴潤味甜,鮮甜肉汁口感脆,好好吃呀!

鮮雞佛 320元 澎湖現殺小卷 320元 急凍白蝦 250元
雞湯火鍋也很適合煮海鮮,最特別的就是竟然有鮮雞佛,不是假的雞佛喔!

大顆小顆雞佛都有,入鍋煮熟吃原味,咬下去小心燙口,超鮮超嫩的!

懶得剝蝦也可請店員協助,如果他們有空都會過來服務,還幫我們排成愛心太可愛。

玥沐嚴選 經典生醃醬蟹佐松露 一份699元
和網路名店玥沐嚴選合作,在這也能吃到韓國有名的醬蟹料理呀!

同樣有店員桌邊服務,見她熟練的將米飯、蟹膏和松露依照比例包覆在海苔中,像握壽司的吃法,入口滿載新鮮。

蟹醬滑嫩甘甜,加上松露更添層次,飽滿的米飯帶有嚼勁也是加分原因。

芋頭西米露
雞湯附贈的餐後甜點,奶香濃郁滑順的西米露,加上軟嫩的芋頭讓這餐劃下美好句點。

台北多一間火鍋「如嬌 花膠雞‧鍋物」推薦,中高價位適合聚餐,店內有隱密包廂可以參考,台北約會餐廳、升遷慶祝或是特殊節日都能包場詢問。

如嬌 花膠雞.鍋物
地址: 104台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
營業時間:週一至週五17:00–23:30、週六週日12:00–23:30
電話: 02 2509 4588
線上訂位:https://mpea.me/Fgobm
粉絲團:如嬌 花膠雞‧鍋物
食記:【台北火鍋】如嬌 花膠雞‧鍋物,中山區好喝雞湯推薦!(有包廂)

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

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文章作者:陳小可
香港出版:台北美食地圖
粉絲團:小可愛阿貴
家中有領養兩隻貓咪:阿貴&阿珠
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特別喜歡:貓咪、美食、旅遊
愛吃料理:火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理
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