說到新竹金山街美食，一定要來吃這家人氣文青麵店墨竹亭燃麵本家，隨著越來越多的好評，墨竹亭燃麵本家已經成為新竹必吃美食吃一，尤其竹科人對這間以四川燃麵為主軸的文青風麵館肯定不陌生！平時不斷推陳出新的墨竹亭燃麵本家，這次新上市的菜單也是讓ㄚ綾綾豎起大拇指，真的值得讓你一訪再訪。

墨竹亭燃麵本家－店面環境與交通停車

墨竹亭燃麵本家的創始店就是新竹金山街這家，目前在桃園、新竹、台中共有六間分店，是一間以四川燃麵為主打的特色麵館，開車前往可停在金山南街的路邊停車格，機車可停路邊白線～ 走進店內可以看到舒適寬敞的用餐環境，主要以雙人桌及四人桌為主，對墨竹亭燃麵本家印象最深的就是tiffany綠的簡約文青時尚感，以及親切的服務人員。  強烈提醒大家想吃一定要準時來，因為用餐時間一到會立馬坐滿！還好他們有LINE線上訂餐服務，內用或外帶也都超方便～

墨竹亭燃麵本家－小菜櫃

小菜櫃充滿琳瑯滿目的選擇，每天提供九款絕品開胃菜，像是五香豆干、蜜汁花生、韓風泡菜、醋溜木耳、花生米血、涼拌豬耳、櫻花蘿蔔、台式泡菜、三色干絲、翠玉黃瓜、辣拌豬肝、梅漬蘿蔔、百香果青木瓜、柚香豆薯等等，其中一定要點每日限定的隱藏版小菜！小菜部分均一價$45元！光看到這個小菜櫃就讓人口水直流耶＞＜

墨竹亭燃麵本家－菜單MENU

2023墨竹亭最新菜單價格來啦！這次也是提供六種不同的麵食，一樣有特色湯麵和乾麵可選擇，除此之外新上市的手作功夫菜與開胃菜也是令ㄚ綾綾十分驚艷！記得來一杯飲品才行，絕對會吃得很滿足。

墨竹亭燃麵本家－餐點介紹

香豚麻醬拌麵（新品上市）

每根麵條吸附香濃獨特的麻醬香，加入酥脆的花生顆粒，以及美味彈牙的豬肉絲，簡單又樸實的滋味也是擄獲不少客人的胃口，喜歡醬香風味拌麵的你可以點來吃看看。

鮮蝦抄手燃麵 

來墨竹亭一定要點的鮮蝦抄手燃麵！鮮蝦抄手外型顆顆飽滿，裡面還有一整隻蝦！至於外皮也很薄透，與燃麵拌入香麻帶勁的靈魂醬汁後，讓我邊吃邊點頭～吃不過癮的人的加價升級成豪華雙饗燃麵喔！

秘制巴渝小麵

這碗的湯頭還蠻厲害的！辣度不會很高，但麻香之中還有酸豆爽脆微酸的風味，非常開胃～秘制巴渝小麵裡面有鮮蝦紅油抄手、雞肉、木耳、酸菜豆、豆皮等等，配料也是超級豐富！再加上韌性十足的麵條，吃完飽到不行啊！   雞肉片要是可以再軟嫩點就更完美啦！

完熟咖哩拌麵（新品上市）

一根根麵條與濃厚的咖哩交織在一起，豬肉條紮實有嚼勁，記得要趁熱吃喔！

墨竹亭燃麵本家－絕品開胃菜

櫻花蘿蔔（新品上市）

哇賽！這道櫻花蘿蔔也太粉嫩了！好療癒的一道開胃菜喔！店員說是用天然的洛神花醃漬而成，爽脆又解膩～

五香豆干

這道推薦必點！五香豆干有夠入味，有滿滿的香菜、蒜頭及辣椒提香，根本停不下來啊啊啊～ 

辣拌豬肝（新品上市）

這道小菜也是我很愛的一道，豬肝非常嫩口，也是入味得很！一個人吃完整碟都沒問題！

涼拌豬耳

喜歡Q彈有厚度的豬耳朵，點這道就沒錯啦！拿來當下酒菜也很合適～（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒） 

花生米血

米血口感Q黏，簡單搭配花生粉跟香菜就很耐吃了！

墨竹亭燃麵本家－手作功夫菜

火爆獅子頭（新上市）

一顆顆圓潤飽滿的獅子頭，吸附蔬菜的鮮甜，肉香混和川辣味，一整個香氣十足！好好吃啊！

芋香豬骨煲（新上市）

喔我的天啊！這道也是芋頭控的心頭好，芋頭切塊後與豬骨小火慢慢煲煮而成，咬起來鬆軟，卻又保有芋頭本身該有的口感，那芋頭自然的香氣加上麻香的辛香料，也是讓人著迷於其中，豬骨咬感也特好！

涼拌虎皮絲

豆皮狂人看過來！這個是墨竹亭獨門紅油醬汁，搭配涼拌豆皮、芹菜、蔥段、紅蘿蔔等等製作而成，口感層次相當豐富，香麻不辣的滋味可以說是每個人都能嘗試的，豆皮也不會太油膩呢！

墨竹亭燃麵本家－沁心回甘茶

蘋果醋飲 & 冬檸愛玉

這次有兩款新飲品上市，分別是冷翠綠茶（無糖）跟蘋果醋飲，蘋果醋飲有著濃郁的蘋果香味，酸酸甜甜的、挺消暑解渴！另外ㄚ綾綾還有點冬檸愛玉，獨家特調的冬瓜茶若能再多加一點檸檬汁會更酸V，不過整體甜度是剛好的，然後他們家的愛玉吃起來有點像果凍，也是讓人一口接一口，咀嚼控可以點一杯來喝喝。

墨竹亭燃麵本家－新竹美食推薦原因

已經不知道是第幾次再訪墨竹亭燃麵本家，看似簡單的調味，但無論是麵食、手作功夫菜、開胃菜、還是飲品都非常用心製作，因此處處都讓人印象深刻，一吃成主顧！並且會不定期推出新菜色，讓人一訪再訪，還沒吃過的朋友趕快手刀衝去吃一波吧！

墨竹亭燃麵本家－店家資訊

墨竹亭燃麵本家官方網站：https://www.mozhuting.com/
墨竹亭燃麵本家粉絲專頁：https://www.facebook.com/mozhuting
LINE線上訂餐服務：https://page.line.me/mozhuting

墨竹亭燃麵本家－新竹金山店
營業時間：
週一到週五11:30-13:30、17:00-20:30
週六日11:30-14:00、17:00-20:30
訂位電話：03-6668811
地址：新竹市東區金山十一街31號

墨竹亭燃麵本家－新竹光復店
營業時間：11:30-13:30、17:00-20:30
訂位電話：03-5726622
地址：新竹市東區光復路二段760號

墨竹亭燃麵本家－台中黎明店
營業時間：11:30-20:30
訂位電話：04-23830300
地址：台中市南屯區黎明路二段210號

墨竹亭燃麵本家－台中漢口店
營業時間：11:30-20:30
訂位電話：04-22370000
地址：台中市北區漢口路四段304號

墨竹亭燃麵本家－桃園大有店
營業時間：11:30-20:00
電話：03-3589995
地址：桃園市桃園區大有路658號

墨竹亭燃麵本家－林口長庚店
營業時間：11:30-20:30
電話：03-328-3800
地址：桃園市龜山區文昌一街47巷31號

*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享