厚冶職人烘焙 Bakery & Cafe - 桃園平鎮美食

Item: 厚冶Bakery&Cafe
Rating: 4.65
Author: 橘子亂說話

今天要跟大家介紹一間隱藏於小山坡秘境的手工烘焙坊「厚冶職人烘焙」，他們致力於使用新鮮、健康無添加的原料手工製作各式麵包與甜點，尤其是「厚冶北海道」招牌吐司，選用日本進口的原料製作，吐司綿密且奶香醇厚，現場享用更能品嚐出吐司的美味，配搭其他麵包與點心、超可愛拉花的拿鐵及視野廣闊的花園美景，讓你有個美美的下午茶時間！

餐廳環境

厚冶職人烘焙位於桃園平鎮，距離中壢火車站約15分鐘的車程，建議開車前往，烘焙坊前有非常大的停車場，完全不用擔心停車的問題。

▼ 餐廳前有一片草地及樹木，還有搖椅讓你坐著休息、拍照！

▼ 一進餐廳後是滿滿的麵包香！有整整兩區的麵包展示櫃讓你挑選，吐司、可頌、肉桂捲等麵包、小點都有提供，而且還有許多特別的口味可以選擇。

▼ 暖色光線透過玻璃櫥窗照射在麵包上，讓麵包看起來更好吃了！

▼ 還有一些麵包是冰冰吃才好吃！草莓維也納是你不錯的選擇！

▼ 高腳椅用餐區

▼ 很喜歡一整面落地窗的感覺，陽光透過樹葉照射進來，看著窗外的鬱鬱蔥蔥的景色邊享用美食，超chill的！

▼ 也有提供沙發區，帶著全家一起來用餐也能坐在一起～

▼ 因為厚冶職人烘焙是寵物友善餐廳，如果有帶毛小孩來用餐的朋友可以到戶外用餐區，空間非常大，足夠讓毛小孩們跑跑跳跳

菜單

點擊連結查看詳細菜單

燻鮭魚慕斯沙拉 $225

鮭魚的燻味香氣濃郁，加上沙拉的酸爽口感以及橄欖油的滑順，讓整體味道相當平衡，配搭下方的蜂蜜裸麥，口感層次也非常豐富！

厚冶北海道吐司 $275

北海道吐司前方有烙印「厚」的字樣，一次需要購買一整條，如果現場吃不完還可以外帶。吐司吃起來口感綿密、細緻而且奶香十足，而且我特別喜歡吃吐司邊，咀嚼間味道更加濃郁！外帶回家稍微烤過就非常美味，早上來一片吐司配搭黑咖啡就是一頓完美早餐！

👇 保存加熱方式

外帶時，店家還會提供一張保存與加熱的教學卡片，麵包可以置於冷凍庫保存，要食用時先放置於室溫退冰5-10分鐘，回烤前噴一點水，接著預熱180度烤3-5分鐘，出爐後再放置五分鐘即可吃到酥脆美味的麵包喔！麵包也可以放置常溫，但是要記得密封保存並且至於乾燥陰涼處，接著按照上述方法加熱即可。

可麗露 $85

厚冶職人烘焙有提供許多口味的可麗露(依現場為主)，我點的是原味可麗露及巧克力可麗露，外表微焦稍硬，裡面有小氣泡形成的空洞，口感蓬鬆柔軟，兩種口味甜度都恰到好處，是我滿喜歡的經典下午茶甜點

芋見賓郎心 $65

愛吃芋頭的你絕對不能錯誤芋見賓郎心，蓬鬆的麵包體內包著滿滿的芋頭餡料，他們的餡料不像常見的芋泥那麼死甜，甜度更為自然一點，還吃得到完整的芋頭塊，大推！

干貝明太子 $165

如果要吃鹹麵包，必點干貝明太子，麵包體是法棍那種很有嚼勁的口感，麵包上方與中心切面都有塗上干貝明太子醬，遠遠一聞都能聞到來自大海的鹹香，最特別的是有加入干貝到塗醬中，讓整體味道層次更豐富。

香蒜鹽可頌 $55

可頌外表刷上一層薄薄的鹽和香蒜粉，金黃且酥脆，裡面是鬆軟的麵包體，剛入口是香蒜與鹽刺激舌尖上的味蕾帶出後段的甘甜感，咀嚼麵包還有淡淡的奶油香氣，整體組合起來非常和諧！

肉桂捲 $105

厚冶的肉桂捲介於乾式與濕式之間，肉桂香氣滿濃郁的，但不會有肉桂特有的辣，我個人是比較喜歡辣一點的口味，整體吃起來中規中矩，配搭黑咖啡滿不錯的。

厚冶點心

接著來介紹小點系列，我們點了費南雪($45)、 瑪德蓮($50)以及草莓甜甜圈($65)，下圖中間貝殼狀的就是瑪德蓮，大家可以看到它的背面有一個小凸起物，是烘焙中自然隆起的，是成功的瑪德蓮才會有的特色喔！吃起來很像磅蛋糕，富有檸檬與蜂蜜香氣。費南雪(圖右) 口感比較濕潤綿密一點，口感是奶油杏仁香，這兩者都是滿常見的下午茶小點，而草莓甜甜圈麵包體類似瑪德蓮蓬鬆的感覺，甜甜圈下方則是有草莓果粒，酸酸甜甜的滋味非常清爽。

總結

我是一個非常愛吃麵包的人，早餐經常都是麵包搭配咖啡，自從吃到厚冶職人烘焙的麵包後就念念不忘麵包新鮮出爐的滋味，還好當時有外帶北海道吐司，帶回家放了一兩天後稍微烤一下就非常美味，而且現場的用餐氣氛、環境我也滿喜歡的，重點是距離中壢市區滿近的，假日趕快帶著家人一起到這個世外桃源享用美美的下午茶吧！