同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁
原文出處:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9988018
出書之後真的常有機會到台北，這幾個月上台北的次數已經比我去年一整年還多XD
既然來到台北，逮到機會不吃吃喝喝怎麼可以?幸運的我幾乎每次到台北都有朋友帶
路吃好料，真的是給他揪甘心~~~
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這天忙完廠商案件，朋友說要帶我去蘆洲嘗嘗新的口味。
蘆洲!!!!印象中這地方好像跟我的交集只由去年環島時的海霸王，感覺好陌生呀!
還好捷運蘆洲線已經通車，跟朋友約在南京松江站搭捷運，坐到最後一站就對了。
出捷運站之後，腳程快的差不多10分鐘，不快的也約15分鐘來到長榮路左轉，就可以
看到今天要介紹的這家"一鍋二饗"。
走進店哩，看來是家新開不久的店，裝潢很簡單卻還滿有特色。店裡燈光明亮，
讓人感覺很舒服。不過寫到這邊我還是不知道今晚要吃啥?
翻開MENU一看，終於對店名一鍋二饗有恍然大悟的感覺。原來店裡供應的料
理是鍋物，不過有別於一般小火鍋，他們家可是能讓客戶同時享受乾鍋跟火鍋兩種滋味
喔。記得沒錯的話，好像還有一鍋三吃的咧XD
跟一般小火鍋一樣店家都會供應一人份的菜盤，看裡面的用料相當豐盛且豐富。
附餐有提供麵條、白飯跟粉絲讓客人選擇。
特別介紹這盤老豆皮，後來家在湯裡煮好真的超美味的說。雖然是炸豆皮可是沒
有惱人的臭油味，豆皮本身質感相當紮實，吸滿湯汁帶點咬勁相當不錯!
乾鍋部分以四川口味香麻跟香辣為主，因為朋友大力推薦這道香麻魚所以就點來
吃吃看。看鍋裡用料讓我想起多年前在廣東吃到的香麻乾鍋就是長這樣，只是一鍋
二饗把分量調整到一人份，吃飽也吃巧!基本上香麻口味是不太辣的，但是卻可以
吃到濃濃的花椒香，不小心貪嘴的下場就是嘴好麻，真過癮!
再來這道是香麻雞，不是我的餐不過還是給他偷夾一塊雞來吃。基本上雞肉的
口感嘗起來又跟魚不一樣，但是整體而言美味是不打折扣的!
接下來這鍋是朋友又忍不住點的香辣牛，這一道就跟剛剛的麻感覺完全不同。
辣椒辣得很香，牛肉在鍋內煮好之後，吃在嘴裡鮮嫩多汁，微微的辣度讓人好
想來瓶啤酒解解癮阿~~XD(未成年請勿飲酒!)
吃完的乾鍋料，剩下的湯汁可以把剛剛的麵條或粉絲下鍋拌勻，第二種吃法就
跑出來囉，呵呵。至於第三種吃法是啥?其實就是在請店家拿高湯來加，之後
再把蔬菜盤裡的料下鍋煮，這樣連火鍋都吃到了，精華一點都沒浪費喔!
最後這道是水煮牛肉，其實說到這水煮牛肉冰箱當年去廣東還鬧過笑話。
因為當時對四川料理不熟，本想吃得清淡點了水煮魚，沒想到呈現在我
面前的是一個整鍋都紅通通的砂鍋。那時我才明白，原來水煮某某是辣的，
而且還讓你辣到會崩潰.....(思考)
因為過去很笨的經驗，所以這次很保守的跟店家說:小辣就好!
他們家的水煮牛肉小辣來說辣度剛好，神奇的是在鍋裡久煮的牛肉竟
然一點都不老，怪怪，我想部位應該有挑過。佐上些許蒜苗片一起吃，蒜苗
稍微中和了湯汁的辣度，其實還滿爽口的唷。
剩下的湯汁，冰箱就在桌上到處搜刮白蘿蔔來"煉湯"。冬天是吃蘿蔔最適合的時候，
不但品質優且價位也相對便宜。原本的麻辣湯頭經過蘿蔔小火慢熬的加持，真的好
鮮好甜，故不得隔天屁股可能會失火，整鍋先喝光光再說辣!!!
最後這個花枝丸跟炸蝦也挺不錯(其實還有很多其他東西，因為我顧著聊天都沒
吃到，殘念!)，特別是炸蝦是裹上芋泥再包麵衣下鍋油炸，好獨特的口味，之前從
來沒想到蝦子可以跟芋泥擺在一起還這麼好吃，我想這道我會想辦法在家自己做出
來吧?哈哈哈，畢竟蘆洲太遠，想解饞還是自己來比較快!!!
一鍋二饗，新北市蘆洲區長榮路343號，02-82866288。
營業時間:11-00~02-00