新竹阿桂羊牛雜就在新竹城隍廟附近，週邊有多個收費停車場
菜色種類多樣，還能吃到湖南道地的湘菜
重點是平價、美味、CP值高
是來到新竹城隍廟走走不可錯過的在地美食
【目錄索引】
阿桂羊牛雜就在新竹城隍廟旁邊的北門街上，看到有著大大人像招牌就是了，非常好認
店面有兩個大的空間，但非假日的用餐時段還是吸引了滿滿的人潮
我想假日的人潮一定更可怕，一位難求啊
一邊是廚房+用餐區
廚房是開放式的，顧客可以直接看到廚房的作業情形，看的見之下對於衛生也更加放心
經過時還可以看到廚師正在快炒的畫面
「燈仔腳」也有擺上幾張圓桌
坐在這裡吃，更有懷舊的氛圍
另一邊空間是純用餐區，空間更明亮、更寛敞
各種大大小小的桌子都有，兩人、三人甚至多人來用餐都適合
也有大圓桌，揪上三五好友或是假日全家人來到新竹城隍廟拜拜或遊玩
都可以來到阿桂羊牛雜嚐鮮一下
中午時段就開始營業到凌晨，感覺不管什麼時段來都能吃到美味的湘菜
自助區有餐具、白飯及醬料可自取
只要在店內用餐、每人消費一道快炒，免費供應白飯
原本想說晚餐少吃一點，只吃菜就好了
結果才吃兩口就覺得好下飯，忍不住裝了一碗白飯來配
醬料有豆瓣醬跟辣椒醬
提供紅茶無限暢飲
紅茶有著古早味的香氣，甜度適中
喜愛紅茶的男友一杯接著一杯喝
阿桂羊牛雜菜單
菜色非常多樣化，除了店名的羊肉、牛肉之外，也有許多豬肉、雞肉及魚肉料理
因為是湖南口味，所以算是比較重口味的料理
但別以為只有辣的，菜單裡也有很多道是不辣的料理
就算是全家大小或是有不吃辣的朋友都可以一起來享用
▲泡椒炒牛肉 NT.160
泡椒炒牛肉是很有特色的一道料理，而且是我第一次嚐到
特別喜歡泡椒呈現出來的口感，有一點點像墨西哥辣椒的滋味但又更有特色
像辣椒又不像辣椒，除了香辣還帶點微酸的口感
牛肉有著泡椒的滋味再配上泡椒、蒜片一塊吃，口感豐富有層次
▲蔥爆牛雜 NT.150
蔥爆牛雜一次可以嚐到好幾種口感，鹹香入味
原本想說配著羊肉炒麵吃就好，結果吃了幾口後發現阿桂羊牛雜的菜色太下飯了
害我忍不住去裝了白飯
▲沙羊茶肉炒麵 NT.100
沙茶羊肉炒麵的麵條不是一般的黃麵而是更有Q勁、嚼勁的粗白麵，有點類似烏龍麵的口感
加入香濃鹹香的沙茶，羊肉及青菜
每一口都有著濃郁的沙茶香，重點是完全不會過鹹
▲炒回鍋肉 NT.180
回鍋肉有著五花肉肥嫩的油花及富有嚼感的瘦肉
炒過後吃起來更加鹹香可口
適合配上白飯一塊吃
▲麻油羊鮮果 NT.580
麻油羊鮮果是很特別的一道菜，這道是屬於隱藏版的，沒有在菜單上
店家沒有介紹是不會知道的，且數量稀少可不是每天都有
濃郁的麻油香、酒香～口感鮮嫩的羊睪丸，完全沒有羊騷味
只吃的到軟嫩的口感加上香濃的麻油香、酒香
▲剁椒鮮魚 NT.580
剁椒鮮魚加入大量的辣椒有辣度但又不是讓人辣到受不了
鱸魚的肉質非常細緻鮮美，有著辣椒微辣的口感
如果喜歡味道再重一點的，可以沾點湯汁再吃，香辣口感更升級
▲白辣椒炒臘肉 NT.210
白辣椒是老闆娘耗時費工製作的，目前我在外面沒吃過，正確來說應該是「連聽都沒聽過」
口感帶點微辣，味道滿特別的
帶有煙燻的臘肉皮Q肉香，多了白辣椒的香氣滋味
也是一道很有特色的料理
▲炒螺肉 NT.180
有著濃郁的沙茶味、鹹香可口的炒螺肉是我們全家大小都很喜歡的菜色
脆彈的螺肉吸收了調味料的滋味，再加上九層塔獨特的香氣
最喜歡連蒜頭、辣椒、九層塔跟螺肉一塊入口或配口白飯吃
這香氣太迷人、這味道太下飯了
▲涼拌羊肚 NT.150
涼拌羊肚加入蔥末、香菜、孜然等佐料，有著豐富的味道
羊肚Q軟中保有嚼勁，吃起來味蕾非常豐富
好下飯更適合當一道下酒菜
▲帶皮山羊肉湯 NT.180
羊肉湯就是要吃帶皮的才過癮
皮Q彈、肉質鮮嫩不柴
而且每一塊都很有份量啊
湯頭有著中藥香，喝起來很順口
今天帶著爸媽一塊來到新竹城隍廟附近的阿桂羊牛雜嚐鮮
對於喜歡重口味的小麥來說，口味夠重、味道也很有特色
每一道菜都很下飯，但吃起來又不會覺得過鹹
連爸媽吃過都很〞歐漏〞呢～
店名：阿桂羊牛雜
地址：新竹市北門街63號
營業時間：11:00~02:00
電話：03-528 0850