Item: 山鯨燒肉
Rating: 5.
Author: Daisy

終於吃到台中印月餐旅集團底下的燒肉品牌『山鯨燒肉』了！用超華麗寶箱裝的A5和牛，各式職人手作料理，不僅吃燒肉，也可以吃到許多精緻的餐點，像是干貝、大蝦、和牛可頌、蒜蝦飯…等，直到吃到最後一道的甜點，都是口口令人滿足，視覺效果也不一點馬乎。在吃飽喝足後，還可以有免費和服體驗，讓人在日式風格滿滿的店內跟櫻花、楓葉拍好拍滿，好吃又好玩！

山鯨燒肉-漢口店在哪裡？

山鯨燒肉目前在台中有兩間分店，分別是漢口店及位在逢甲附近的西屯店。而黛西這次來到的是「山鯨燒肉-漢口店」，實際位置是位在漢口路三段與山西路二段交叉口處。站在路口，就可以看到大大的，紅底招牌寫著「山鯨燒肉」字樣。

更特別的是，漢口路三段上的入口，根本就是怕別人不知道這裡有一間店，因為佔滿了兩層樓、氣勢滿滿的山豬造型招牌真的太吸眼球！讓人走過、經過，都忍不住停下看看到底這間是在賣什麼名堂。沒錯～如果你看到這麼大一隻的山豬招牌，就是山鯨燒肉到了呀（笑）

從山豬的口走入，就是山鯨燒肉的入口。入口處用楓葉妝點著，頗有幾分日式氛圍。

避免大家走過、經過，不知道山鯨燒肉在賣什麼，在門口處就有超精美的燒肉照片，跟各式各樣的創意料理照片可以參考。真的是…，光看就讓人垂涎欲滴那種…。

山鯨燒肉生日優惠

你是壽星，或是有壽星朋友要來慶生嗎！？山鯨燒肉是有生日優惠的喔！只要是當月壽星到山鯨燒肉用餐，就可獲得免費招待甜點一份；當日壽星則是9折優惠外，還有小蛋糕跟祈福繪馬。

超特別慶典方案

如果想要更不一樣的慶生方式，還能夠以原價$540，優惠價$399元加購當月壽星優惠，包含限量四吋的手工生日蛋糕、搖鈴大慶升級日本祈福繪馬（前三天預訂，可指定圖案）

山鯨燒肉可以帶寵物嗎？

寵物不能帶上2樓用餐區，但只要將寵物放在推車或提籃保護，都可以寄放一樓櫃檯處。

山精燒肉停車資訊

山鯨燒肉目前沒有提供特約停車場，建議可以在附近找付費停車場，只要出示停車票卡，就可兌換山鯨燒肉主廚招待餐卷乙張。

1F接待區

走進店內，一樓是結帳櫃檯跟後位區，牆上是可愛山豬吃著燒肉、喝著啤酒的歡樂彩繪壁畫～超級可愛的！

櫃檯處寫有山鯨燒肉採用的日本牛來源，有宮崎牛還有山形牛。身為一個去過日本山形的我，只能說山形牛真的是美味燒肉認證無誤！！！光看到這牌子就讓我超級期待要上樓準備開吃（笑）

用餐區是位在二樓處，沿著大紅色的牆面，滿滿的楓葉造景而上，即是另一片山鯨燒肉的用餐天地。

2F用餐環境

穿越楓葉林，走上山鯨燒肉-漢口店二樓，迎來的是櫻花綻放的用餐空間，日式風格滿滿的環境，吃燒肉起來更有氛圍感！

日式燈籠、楓葉、櫻花、繪馬牆、鯉魚旗、和服，日式氛圍感營造得非常好，很有江戶時代的風情。

搭配免費體驗和服，更讓人有一秒到日本的感覺！

穿著和服邊拍照，以山鯨燒肉的大紅當龍當作背景，真的可以感受到山鯨燒肉在裝潢上是特別地用心，讓喜歡拍照的人、網美們在享用美味燒肉之餘，還可以很棒的飯後娛樂可以消遣消遣：Ｄ而且我原本以為只有女生的和服，沒想到男生的衣服也有！原本K先生一直不想穿，結果被我逼穿起來拍照後，卻自己拍的很過癮（到底哪招 XD）

櫻花樹下的燒肉體驗，這就是山鯨燒肉跟其他台中燒肉店最不一樣的地方，不僅餐點用心，裝潢上更是花了不少心思。

二樓的落地窗，白天來光線十分充足。

雖然店內座位數很多，不過假日人很多，還是建議要事先訂位避免想吃吃不到。

這一面太空菇牆，是每日從新社直送來的笑爆估，因為送到店裡時底下的根還在，所以可能早上送來是一個樣子，結果下午晚上菇菇又長大了！

這天我們的用餐位置，就是在櫻花樹下榻榻米座位，空間寬敞，好日式用餐場景，令人好喜歡。

山鯨燒肉菜單

山鯨燒肉的餐點分有套餐跟單點的餐點，套餐有單人、雙人及三人套餐可以選；其中雙人燒肉菜單價位座落在$1,980~$4,780間。每份套餐都可以選開胃菜、前菜、肉品、主食、職人手作、名物、漁人海鮮、飲品及甜點，想要更享受地吃，還有部分可以加價換的餐點，讓人在這頓山鯨燒肉當中，可以體驗到更多元的美味！

官網最新菜單：山鯨燒肉菜單

不吃牛的人，可以選全豬的「特選豚肉套餐」，主要是以伊比利豬為主。

超級肉慾的人，請點「以肉為尊套餐」，牛肉、豬肉、雞肉，9道肉品絕對吃好吃滿！

「澳美和牛套餐」，除了美國牛、澳洲牛，另外還有伊比利豬跟西班牙松阪豬。

黛西這天吃的～是肉品都是牛的「奢華全牛套餐」！不僅有美國牛、澳洲牛，更厲害的當然是日本A5和牛，想吃日本A5和牛，但不想一路A5到底的，奢華全牛套餐是好選擇喔！！

「皇后饗宴」則是豬、雞為主的燒肉套餐。

「天皇全和牛饗宴」，是山鯨燒肉菜單餐點中最高價的一項，但是滿滿的A5和牛清單，光看就讓人覺得超滿足！不過通常A5和牛的肉質都是佈滿油花，油度很高，對於我來，全部都A5和牛會是太過油膩，我自己會比較喜歡「奢華全牛」的肉品組合多一些。

一個人來吃燒肉嗎？山鯨燒肉也有推出「大將單人套餐」，即使是一個人來，也可以大口享受燒肉的美味！！！

奢華全牛雙人套餐

這天享用山鯨燒肉『奢華全牛雙人套餐』，雙人$3,280，內容超豐盛，有開胃菜、前菜、醋飲、肉品、主食、職人手作、名物、海鮮、飲品及甜品，前前後後算起來大概有15道菜左右，完全不用擔心吃不飽的問題！

而且除了燒肉，還有很多特色餐點，讓人不會只吃肉吃到膩，而是可以吃到許多多元有趣的餐點內容。

開胃菜

套餐內容一開始，先送上的是通紅的韓式泡菜，辣度不高，很爽口，可以搭配著燒肉一起吃，增加口感也解膩。

但我更喜歡的山鯨燒肉開胃菜是「醋溜細麵」，切成細絲模樣，原以為是山藥？竹筍？吃了覺得這東西酸酸脆脆的好好吃，而在吃到一半，還不知所以然之時，忍不住問了店員這到底是什麼，才知道原來是切細絲的馬鈴薯，川燙後立刻冰鎮做成的醋溜細麵。

看起來像是麵條的模樣，吃起來是爽口帶有醋酸香味的馬鈴薯絲。說真的，我真的吃了好幾口，都還吃不太出來是馬鈴薯，直到店員解說才恍然大悟！而相較於韓式泡菜，這道醋溜細麵也真的是令人格外驚艷超具特色開胃菜！愛吃酸的我認真愛！～～

雞白湯獸魂鍋

一般燒肉店都會提供一整壺的雞湯，但在山鯨燒肉點套餐，則是會隨附上一鍋豬肉鍋物，以雞白湯為湯底，很有誠意！想要多補充一點蔬菜或是喝喝湯的話就是吃這一鍋。

免費鍋物，裡面居然是現切的肉，讓人感覺誠意滿滿！想喝湯，也可以一直免費續湯喔！

飲品

飲品我請店員先幫我上，原本山鯨燒肉套餐飲品是預設山鯨蔬果汁，我們選擇加價換「火龍果特調」及「布丁奶昔」。布丁奶昔的布丁香氣濃郁，火龍果則是添加了蜂蜜，蜜香與紅龍香氣相當和諧，順口好喝，我覺得是特別適合女孩子的滋味。

醋飲：香荔醋冰沙

另外還有可以無限續加，解膩用的「香荔醋冰沙」，可以在品嚐燒肉肉品之前喝一點，去除口中其他食物的味道，用更清新的味蕾迎接燒肉的油脂與美味。喝起來的味道酸甜酸甜，相當順口又清爽，好喝，讓我們連續續加了兩次才喝過癮：Ｐ

前菜

鮮活太空菇、芙蓉沙拉擇一

鮮活太空菇？其實就是杏鮑菇！連同根部一起送上桌，裝在提籃中，真的是很有特色！

在上桌讓我們拍完照後，店員才會以0.5cm的厚度將杏鮑菇切下裝盤，超級新鮮到爆炸！而且沒想到切一切，這杏鮑菇份量真的是很多～，讓人在準備吃一堆燒肉肉慾一下時，可以多攝取一些蔬菜跟膳食纖維。

因為杏鮑菇有夠新鮮的關係，富含的水分也是意外地多，邊烤杏鮑菇邊出水，都可以滴好幾滴下來的那種水分，咬起來特別多汁有口感！

奢華全牛套餐 – 全牛肉品

最精彩的來了！我的寶箱牛肉～～～打開的時候有乾冰噴出，實在是太療癒！

這樣的寶箱牛肉裝法，真的也是太浮誇了一些，但卻令人看了、吃了很滿足（笑）乾冰從花朵裝飾間竄出，高級感滿滿。

奢華全牛包含了「A5宮崎和牛牛排」、「A5北海道白老牛小排」、「冷藏安格斯牛小排」、「澳洲和牛小排」、「極上安格斯特級胸腹」以及「澳洲和牛橫隔膜」。

看看五種不同的牛肉攤開來，油花分布美到不行，就像是一幅藝術品一樣，看了就賞心悅目。透紅的美澳和牛，粉嫩的日本A5和牛，讓人迫不及待想要立刻將它們放上烤網上烤起來。

在全牛寶箱的上蓋處，還有來自日本的生產履歷證明書，肉品品質絕對是有保證的拉！

開吃燒肉之前，先認識一下桌面上的小細節。醬料有燒肉醬跟檸檬醬，可以沾燒肉，也可以沾海鮮。而我自己最喜歡的，是單純撒上玫瑰鹽，得以品嚐燒肉燒烤後，保有最原味的美味肉汁。

另外有個特別的是，在桌邊看到了『燒肉小秘訣-舒芙醬』。特別適合一些喜歡醃漬肉類的人，也是除了原味吃法外，多一種的口味選擇。

舒芙醬，帶有甜味，將肉品先沾一點點再上網烤，就可以多了醬的香甜味！

另外桌邊也附有個人餐盤的濾油網，因為這次點的全牛套餐中，都屬於油脂較豐富的肉品，先瀝瀝油在吃，可以少一點攝取油脂的負擔，是很貼心的服務小細節呢！

A5宮崎和牛牛排

是的！一開始吃肉，就是要從A5宮崎和牛牛排開始，粉嫩嫩的大塊牛肉油花分布均勻的樣子，光看就很療癒。牛排也有一定的厚度，我自己特別愛三分熟，但因為和牛通常蠻油的，所以吃到五分我覺得也可以，但七分我就覺得會有點太熟了。

在烤和牛牛排的時候，店員先協助用噴槍溫熱烤盤，貼心的小動作，就是希望我們在慢慢品嚐牛排的時候，還是溫溫熱熱的口感，不會一下子就冷掉。

烤好後，牛排都烙上了烤網的痕跡，金黃金黃的微焦痕跡，光看就好吃：Ｐ

差不多熟度後，將牛排剪成一塊塊的，可以撒上一些玫瑰鹽，就是超具甜味的日本A5和牛味道，連口感也是一樓的嫩！搭配上一些芥末，更讓牛排可以有不同層次的風味。

A5北海道白老牛小排

相較於大片的宮崎A5和牛牛排，這A5白老牛更是讓我驚艷到不行！

看看那油花，可說是滿佈在這一片片粉嫩的肉片上頭，油度是可想而知的那種足以入口即化口感！

果真上到烤網上，油一滴，火就開始焰了起來。一次只能烤兩片，如果再多一片、兩片，那油絕對是會讓整個爐子起火到一發不可收拾的那種吧XD 由此就可以知道A5和牛的油度有多麽的誇張了～。

當這A5白毛牛夾起，油是不斷地在滴，香氣也是緩緩地散出來，放入嘴中的軟嫩，是輕柔的，因為把油逼出來，所以入口時也不會太油，每吃一口，都讓人十分享受的肉質感受！

冷藏安格斯牛小排

鮮紅的安格斯牛小排色澤，一片片地，油花看起來是有一定的分布邏輯。

在山鯨燒肉最特別的，就是沾上一些舒芙醬再烤，會有醬汁的特殊甜味。

當一面稍微出水，就可以翻面再烤另外一面。

放在瀝油網上，多餘的油脂可以自然低下。我喜歡帶有點生的熟度，咬起來很嫩。而相較於澳洲牛肉，我自己可是美國牛的愛好者，所以這安格斯牛小排可是深得我心（笑）

澳洲和牛小排

澳洲和牛，採用胸腹肉的部分，油花分布均勻又漂亮。

不過放到烤網上，才發現原來有一部分的油脂被層層疊的肉給蓋住，原來這部分的澳洲和牛胸腹，是有一塊明顯油脂的部位，但也因為這樣，吃起來更富有油脂香。

極上安格斯特級胸腹

極上安格特級胸腹肉，油脂很多很多，有種類似五花的油脂分布感。

上網烤，油脂立馬被逼出了非常多。如果怕太油的人，建議可以讓肉再烤網上多待一下，把油脂多逼一些出來，咬起來就不會有太過重的油膩感。

一口咬下，那油花的香，油卻又有點Q的口感，跟瘦肉部分一起咬，撒上一點鹽巴，即是美味的油脂香氣且嫩口。

澳洲和牛橫隔膜

以往黛西吃到燒肉店中的橫隔膜，都是醃漬非常多醬汁的那種，而在山鯨燒肉，是我第一次看到沒有醃漬過，直接原肉、撒鹽就上桌的橫隔膜，我想…，大概是因為肉夠新鮮，所以才能夠這樣原肉上桌。

而橫隔膜的牛肉為比較特殊，建議可以先沾點舒芙醬，再上網燒烤。

烤到熟透，咬起來的口感是特別有嚼勁的感覺，而橫隔膜本身的肉味，偏厚重卻不膩，很有他獨特的魅力，是每每到燒肉店我都很愛點來吃的一項肉品。

主廚口袋牛舌 $420

超級可愛的主廚口袋牛舌！原本是厚切牛舌，把中間切開，塞進了滿滿的蔥花，光看這副口袋包，牛舌紅加上青蔥綠的顏色，就覺得好療癒，也讓人很期待吃起來的味道怎麼樣。

一個一個擺上烤網，爆蔥的蔥花，有些會不小心地掉出來。將兩側烤到有點金黃焦脆感，透過明火把蔥花香引出來，喜歡蔥的人真的是會看到就很愛。

咬一口，口感就是牛舌特有的脆度，大量青蔥香氣，讓口感跟香味都加疊了上去，可說是色香味俱全的一道創意菜色呢！

主食：鮭魚起司飯糰

原本的主食附的是台梗九號白飯，但想要吃點不一樣的，推薦可以加購升級飯糰、握壽司或蒜蝦飯，讓這頓燒肉可以吃起來更有趣。

先說說這個鮭魚起司飯糰，圓圓一球的飯糰，外面刷上醬汁在烤過，吃起來有種鍋巴感，醬油味道甜甜的，外層超級好吃！我本來很想自己一個把飯糰外層脆脆的部分都啃掉，但想說這樣吃實在太難看，所以還是作罷（笑）而咬到中間，是夾層起司的香濃，搭配烤過的鮭魚，用海苔包著，日式風味滿滿，吃到我真的很飽了，還是很認真的想把這飯團給嗑光光！

主食：石燒蒜蝦飯

端上桌就散發出滿滿蒜香味道的蒜蝦飯，上頭五大隻蝦子，都是已經剝好殼的大蝦，超貼心，整個香噴噴的味道，光聞到就令人食指大動。

由店員幫忙攪拌蒜蝦飯，飯吃起來是略帶鍋氣感，搭配濃郁的蒜香與特殊香料，真的很容易讓人一口接著一口吃。

職人手作料理 – 明太子焗烤山藥

一份明太子山藥，厚厚的一層焗烤中間，包裹著明太子的鮮。

山藥烤得剛剛好的口感，軟硬度適中，有著山藥獨特帶一點點稠又帶脆口的口感，焗烤的起司香也不會蓋過明太子跟山藥的味道，吃起來層次分明，卻一點也不違和

名物：松露和牛可頌

松露和牛可頌，一份兩顆。平常我就超級喜歡吃可頌，但吃的都是甜可頌居多，這回到山鯨燒肉，他們居然把松露醬跟和牛肉塞進可頌當中，是我沒看過的鹹可頌口味。

把松露和牛當夾心，光聽就感覺超爽快，而看看那和牛肉，厚度可能有1.5cm這麼厚，咬起來超紮實、超級讓人滿足！

記得之前在其他地方有吃過和牛漢堡，本來很期待，但後來咬到一堆筋真的是超失望…。不過！山鯨燒肉的松露和牛可頌是意外得好吃啊！有嚼勁又有彈性的和牛牛肉排，兩側煎得香香的，搭配松露的特殊氣味，以及可頌的一層層奶油香，我超級愛的！如果外面有在賣，我真的是會想衝動再買一次來吃的那種（笑）

漁人海鮮：極上海大蝦

兩隻海大蝦，旁邊附有一檸檬可以幫蝦子提味。

由店員幫忙烤，不擔心烤不夠熟或是太過熟，而透過店員的巧手，用夾子就直接把蝦子剝殼成功～新鮮的蝦肉，吃起來很有彈性，蝦味也很濃！

漁人海鮮：酥炸生食級干貝

超酷擺盤的酥炸生食級干貝，用一隻紅色的模特手襯托酥炸干貝，這麼用心的擺盤，讓人不小心就相機先吃！

而山鯨燒肉的酥炸生食級干貝也真的很特別，因為外表是裹上雪餅酥炸而成，所以邊咬邊咬得到雪餅的特殊香氣跟口感，酥酥脆脆的外表，原以為炸過會影響干貝的美味，但包著的是鮮美多汁的干貝！

甜品

套餐預設的甜點是「莓雪和菓子」，如果想吃其他甜點的話，可折抵$80元選購。是說這莓雪和菓子也太美了！最中餅搭配卡士達、藍莓冰淇淋、藍莓果，旁邊以Oreo餅乾脆跟食用花做裝飾，擺盤超級美！

吃的時候，先將最中餅夾起內餡，咬一口，先是脆脆淡麗口感的最中餅，接著是冰涼的藍莓冰淇淋香氣，吃起來相當爽口，是很棒的大餐收尾！

宇治金時提拉米蘇

宇治金時提拉米蘇，旁邊有糖粉灑成的山鯨字樣。提拉米蘇本身，最上層鋪滿了綠色的抹茶粉，點綴上有金箔感的黑糖。一口口地有馬斯卡彭、

免費和服體驗

用完餐，記得要來試試和服體驗！是免費的，還有專人協助穿和服～不過假日來，會因為很多人想要穿和服，所以建議在用餐前就先跟店員預約一下和服體驗，穿好就可以把握時間拍照！和服有女生的，小朋友的，連男生的也都有。

小道具們也都保存得很好，想要扇子、雨傘、面具、髮簪，都可以自己發揮創意自己拿，連木屐也都有哦！

看看我跟K先生換穿上了和服，搭配充滿日式和風的店內造景，是不是很有一秒到日本的味道：Ｄ

滿滿的櫻花，幻想自己就在日本櫻花樹下，真的是拍照拍得很開心！！！

K先生則是套上和服，就自以為是鬼殺隊的隊員（很有事XD）

旅行狂愛吃筆記

高品質的燒肉品質，各式創意餐點、甜點，不僅嘴裡可以享用分量很足夠的燒肉大餐，可以坐在充滿氛圍的環境中感受日式風情。用完餐，還可以免費穿和服到處拍照，讓人覺得好吃又好拍，無論是情侶約會、跟朋友來或是家庭聚餐都很適合，但記得假日要先訂位比較好喔～！