安妮 Anny
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安妮 Anny

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 牛莊園牛肉麵
台北市大安區四維路170巷27號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

因朋友就住附近,晚上便約他來吃這家網路評價激推的牛肉麵

湯頭皆是用蘋果、蔬菜熬煮,散發的自然香氣非常迷人

清燉、紅燒都會讓你有股衝動,想把整碗湯喝完😂

 

 

牛莊園牛肉麵 環境

晚餐時段人潮絡繹不絕,店內座位數沒有到很多,想吃要早點來!

 

酸菜、辣椒醬皆是自取

附上牛莊園牛肉麵菜單,大小碗差異在湯和麵,肉的份量是相同的

 

 

牛莊園牛肉麵 餐點

莊園雞肉湯 NT.170 不客觀推薦★★★★★

牛莊園的所有湯底皆是用洋蔥、蘋果下去熬煮,因此有股自然的甜度

想喝到最純粹的蔬果香氣,莊園雞肉湯保證讓你驚艷

比起牛肉湯更加輕透,喝得到玉米、蔬菜融進湯香

雞肉紮實中仍保有嫩度,每口肉配上鮮甜湯頭,實在太好喝

 

 

清燉莊園牛肉麵 NT.380 不客觀推薦★★★★★

如果有選擇困難,那選擇莊園牛肉麵

一次有四種牛肉:牛腱、牛肚、牛筋、雪花牛

清燉的湯頭自然甘甜、帶有厚實的香氣

 

我很喜歡煮得通透的牛筋,放進嘴裡不用費力咬就化開、口感淡嫩不膩

 

 

紅燒牛肉麵 NT.200 不客觀推薦★★★★★

紅燒和清燉相比,多股鹹香與深沉微辣的尾韻,在嘴中綿延許久

辣度不會太高,僅在最後時有一點點衝鋒的提味香

 

牛莊園的牛腱肉都大塊又厚實,但咬下去會被他的嫩度嚇到

依然非常軟、吸收湯底鹹香

 

他們的麵是我最喜歡的部分,紮實富含麵香、很有嚼勁

能好好扒附湯汁或醬汁,每根都很有味道!

 

 

椒麻雪花牛乾拌麵 NT.170 不客觀推薦★★★★★

超愛這種小小麻又辣的涮嘴麻香!

一開始吃不會覺得太辣,能感受到淡淡的椒麻氣息

但越吃麻辣香氣漸漸竄出,尾巴完整的麻辣感很讓人上癮

雪花牛有滿滿的油脂香,配上椒麻感更添風味

 

 

牛三寶拼盤 NT.250 不客觀推薦★★★★★

牛三寶是個大滿足拼盤~而且另外附上店家特調醬汁!

牛肚具有韌性、蘊含Q彈,十分鮮美

 

沾點他們以三種醬油膏、蒜蓉及番茄加調配的酸甜沾醬

淺輕的酸甜將滷汁香氣都提出、味道豐富

 

 

蘿蔔泡菜 NT.30 不客觀推薦★★★★★

切片的脆蘿蔔,微酸帶辣十分爽口

 

 

牛湯滷花干 NT.40 不客觀推薦★★★★★

滷花干真的很厲害!吸足滿滿牛湯精華,輕咬便立刻爆出濃濃湯香

 

 

吃過一次就留下深刻印象,不僅湯底香醇鮮甜,肉質入味嫩口

私心很愛他們牛肉拼盤的沾醬,層次豐富又爽口、配牛肉好搭!

吃完立刻看家裡能不能點到外送😂納入之後的晚餐清單

 

 

牛莊園牛肉麵(粉專)

地址:台北市大安區四維路170巷27號(捷運科技大樓站)

電話:02 2701 2009

營業時間:週一至週日 11:30-14:00/17:30-20:20 

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