春櫻綻放。極炙鮮美櫻之道
迎接春暖花開的季節,胃口也跟著回暖了起來,日料專門的藝奇和牛岩板燒,以懷石與創意料理為其特色,將春日意象的櫻花入料理,透過火山岩高溫直烤,點燃和牛的炙燒香氣,千元內即可品嚐這陸海交織而成的極炙鮮美櫻之道,米米已迫不及待想大啖一番。
藝奇|餐廳環境
位於大墩路上的藝奇日本和牛岩板燒,店址藏於卡啡那咖啡聽的二樓,店內寬敞、間距合宜舒適,
以木造元素結合典雅的日風圖牆,流轉出靜謐雅緻的用餐氛圍。
主打套餐式日式料理,料理在暈黃暖光的投射下,胃口也跟著打開了。
藝奇日本和牛岩板燒嚴選當旬食材入料理,搭配粉萌的櫻花氣息,延伸出浪漫的春日感,快來感受這嘴裡迸出這股極炙鮮嫩的沈浸式賞櫻宴吧。
藝奇|菜單MENU
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(取自 藝奇 官方)
藝奇|餐點介紹
▷ 櫻の祭限定套餐/0
⧐ 先付-櫻の千貝最中餅
⧐ 日本寒鰤刺身
⧐ 極黑和牛岩板燒佐櫻花漬
⧐ 食事-櫻花蝦釜飯
⧐ 甘果物-靜岡抹茶巴菲
⧐ 櫻之抹茶海鹽奶蓋
▷ 先付-櫻の千貝最中餅
以櫻之千貝最中餅來劃開櫻の祭的序幕,將先付以唯美的最中餅方式呈現,
嫩粉色的貝型餅殼內,藏著一顆有如珍珠般晶瑩嬌柔的北海道生食級干貝,並以油脂豐美的鮪魚泥鋪底,感受極鮮海味在嘴裡恣意漫遊,這感覺好極了。
▷ 日本寒鰤刺身
刺身盛宴的海味會依季節做更替,片片兼具叫人迷戀的厚度與鮮度,
無論是Q脆帶嚼勁的寒鰤肚肉(青甘),還是油脂豐盈肥嫩的厚切生鮭,亦或者帶有柚子胡椒香氣的炙燒寒鰤背肉,每款都是米的心中愛,一旁還有干貝、胭脂蝦與花枝來豐富食感與層次。
▷ 極黑和牛岩板燒佐櫻花漬
選用美國極黑和牛的黃瓜條部位,
和牛脂香伴隨著火山岩盤的滋滋作響聲,早已垂涎好幾尺了,
肉質鮮嫩肉汁豐美且富含口感,搭配些許昆布鹽和櫻花漬,嚐著浪漫又鮮爽。
▷ 食事-櫻花蝦釜飯
櫻花蝦釜飯一開蓋,即能感受撲鼻而來的香氣,
米飯選用帶有芋頭香的彰化馥米,細緻黏彈的食味表現,搭配上香鮮味美的櫻花蝦乾,邊吃邊頻頻點頭好吃。
▷ 甘果物-靜岡抹茶巴菲
以蕨餅、抹茶蛋糕、紅豆泥、橙酒慕斯和漬櫻花,層層疊出這杯茶香韻美,
再淋入靜岡抹茶,這杯進駐你心的巴菲,抹茶愛好可別錯過了。
▷ 櫻之抹茶海鹽奶蓋
略苦回甘的抹茶與綿滑奶蓋融合得極好,鹹甜交織的茶風味,以它來收尾甚好。
▷ 極上套餐之餐點/0
⧐ 先付-燻鮭魚蕃茄佐優格醬
⧐ 鹽烤午仔魚
⧐ 上質極黑和牛盛合
⧐ 食事-蕈菇釜飯
⧐ 甘果物-每之島
⧐ 檸檬海鹽氣泡飲
▷ 上質極黑和牛盛合
主餐嚴選美國極黑和牛和澳洲和牛做盛合,
無論是帶點彈韌口感的極黑和牛,還是軟嫩肥美的澳洲和牛,
兩款肉汁都很豐盈,單吃喜歡,襯點芥末椒鹽或蔥鹽也不賴。
▷ 先付-燻鮭魚蕃茄佐優格醬
看似不起眼的小白球裡,藏著竟是一整顆甜醋醃漬蕃茄,搭上優格醬與嫩燻鮭,酸酸甜甜咬下還會噴汁,這顆意外嚐著好喜歡!
藝奇|店家資訊
📮 台中市南屯區大墩路573號2F
📞 04-23202511
🕙 11:30-14:30 17:30-22:00/無公休
🔍 分店:全台巡訪
🔍 官方:藝奇
🔍 FB:點我
🔍 IG:點我
藝奇|餐廳地圖
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