忠貞市場是個奇妙的地方，由於歷史地緣關係飲食以雲泰滇緬菜色為主，除了滿街米干、豌豆粉，還加入一些南洋風味。
為了龍岡美食大台柱--阿箴越南麵包，鬧鐘設定05:30AM，透早丟出門~為了吃麵包。
阿箴越南麵包
營業時間：
星期二~星期五：06:10-12:00
星期六~星期日：06:10-13:00
星期一公休
0981-839062
*營業時間僅供參考，現場時常提早賣完
越南麵包$90/份；生春捲$50/盒、$90/2盒
大約06:40抵達，自以為很早起的我們還不算早鳥，不過別擔心，阿箴的動作飛快隊伍前進的速度不慢。
等待的時候，空氣中傳來樸實輕盈的烤麵包香，一陣陣香氣大大誘發我的不理性購買慾。
現場有兩位越南女士負責包麵包，一位越南小哥負責打包算錢，雖然生意好但是店家的態度也很客氣。
麵包只有一種口味，可以選擇要辣或不辣；也有已經包好的生春捲，每盒三卷。
攤位上滿坑滿谷的麵包，稍晚一點排隊的人潮也是滿坑滿谷。
終於拿到啦！麵包料多實在、暖呼呼的拿在手上第一口咬下很酥軟，並不會刮上顎。長度約莫1.5個手掌，麵包先擦上一層滷汁、美乃滋，鋪上大片火腿、豬肉、香菜、小黃瓜，塞滿醃蘿蔔，特別的是還有滷蛋喔！
在滷蛋的加持下，多了蛋黃、滷汁香，清爽酸香之外多了一點溫潤。加辣的方式則是放入新鮮辣椒丁，辣椒鋪得不太平均，咬到的時候才會辣。
帶回家再吃麵包就有點刮嘴，底層也被醬料浸得軟軟的，但不至於溼爛。推薦加辣，吃來多一份鮮香爽口。
生春捲則是中規中矩的清爽，有半尾蝦、小黃瓜、生菜、米線。
沾上越式沾醬，酸甜爽口，很適合春天食用。
黑妞泰式涼拌
營業時間：
星期一、星期五：公休
星期二~星期四：06:00-12:00
星期六~星期日：06:00-12:00
0926-820290
$100/份
身為忠貞市場門面台柱，黑妞跟阿箴一樣沒有菜單，當天07:00左右買了一份不用排隊。
涼拌青木瓜分大辣跟小辣，直接講要買多少錢，這天買的是$100的量，另附2包花生。
小辣蠻有感覺，不小心咬到辣椒會流鼻涕，蝦米加上魚露味、以及青木瓜、小黃瓜的清爽與脆度讓整體口味很豐富。
木瓜絲爽脆有咬勁，另綴一些切片的青木瓜，單吃很有水果蜜餞感。切長段的四季豆生味很重，不喜勿入。
祖傳現做小籠包
營業時間：
星期一 ：05:30-13:30
星期二~星期日：05:00-13:30
$80/籠(10顆)
忠貞市場三大門面：祖傳、阿箴、黑妞，祖傳全年無休，營業時間最長。
雖然要排隊，同樣隊伍前進速度不慢，不用等太久。
剛出爐的小籠包皮Q餡香還會滴肉汁，走小包子路線，麵皮越嚼越甜，蔥肉餡很對我這蔥人的口味，不沾醬就很夠味。
隔了幾個小時覆熱再吃，雖然比不上剛出爐的軟熱多汁，但還是頗有水準，可以作為早餐儲糧。
國旗屋米干店
營業時間：
星期一~星期三：05:00-15:00
星期五：05:00-15:00
星期六~星期日：05:00-19:00
星期四公休
03-4666879
同場加映國旗屋米干，除了米干，現場也有老客人加點豌豆粉。
國旗屋座位多，不用排隊，找了座位即可點菜入座。
菜單價目尚未更新，20230409用餐當天已全面漲$5。
先前也吃了另一家排隊米干店，覺得國旗屋的湯頭味道更好、豬肝、肉片、蛋的熟度也很剛好，難怪一大早就有許多老客人報到。
太早起床頭昏腦脹忘了帶相機，到了國旗屋又顧著吃米干，吃飽才驚覺忘了拍米干本人。
最後外帶一顆馬家饅頭的冷凍槓子頭回家。
食話食說：忠貞市場三大台柱-祖傳、阿箴、黑妞，除了祖傳全年無休之外，阿箴跟黑妞都得早起還得留意公休時間才能順利吃到。下定決心早起跑一趟，帶了心滿意足的食物再逛逛市場，彷彿到了另外一個國家。忠貞市場滿街的米干、米線、豌豆粉、雲南辣香腸......與我從小逛到大的北中南市場有非常大的差異，加上包子饅頭以及南洋小吃，連水果攤都多了牛奶果與黃金果，細細逛來兩三個小時一下就不見了。是好吃又好玩，極具地方特色的市場。
忠貞市場
週一休息，但部分攤商仍有營業
桃園市龍東路、龍平路與龍德路、忠貞路交叉口一帶
附近有付費停車場