朝暮良辰婚宴會館，台中合菜餐廳推薦。這次要來介紹這間位於台中神岡的合菜餐廳，朝暮良辰婚宴會館老闆曾任五星級餐廳主廚習得一身好廚藝，主打中式、台式、廣東、日本料理、港式點心，還有許多自己研發的創意功夫菜，應該是我目前在神岡吃到最厲害的餐廳。且全場可容納超過300席座位，像是喜宴節慶、尾牙春酒、團體包場等各式場合聚餐來這裡都沒問題。平時跟朋友家人吃飯，也有經濟合菜、套餐、單點桌菜可以選擇，重點菜色豐富且多變化，每次回訪用餐都讓我充滿驚喜。
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朝暮良辰婚宴會館在哪裡
朝暮良辰婚宴會館位於神岡中山路旁，從豐原過去順著中山路一直走就可抵達，另外這裡也豐原交流道很近，差不多10分鐘車程距離，餐廳有附設停車場，是許多人找聚餐不錯的點。不過這間不管平日假日生意都很不錯，建議來用餐前先訂位。
朝暮良辰婚宴會館前身為吳班長川菜餃子館，當時在神岡也有不小名氣，後來轉型婚宴會館，提供更多樣的美味佳餚給大家來品嘗。現任老闆阿傑師曾任許多地方以及五星餐廳主廚，精通許多路的菜，有別以往喜宴吃到的傳統菜色，阿傑師的創意料理讓人驚艷。
餐廳店門前有規劃少數停車格，可停放5、6台車，另外右後方神岡農會裡面也有個小型停車場可以停車。
朝暮良辰婚宴會館餐廳環境
之前來吃過一次喜宴的合菜，對於這間的口味相當印象深刻，這次約了朋友平日晚上來吃個飯，揪幾個人點幾樣合菜一起吃經濟又實惠。
畢竟是婚宴會館所以幾乎都以大圓桌為主，不過這裡場地夠大，平時幾個人來用餐還是會有位子的
另外喜歡安靜或需要一點隱密空間用餐的朋友，相當推薦他們的大小包廂，裝潢氣派，空間也非常寬敞，側門也能跟其他間打通做合併，不過這都要事先預訂才有辦法準備。
先前來過朝暮良辰婚宴會館品嘗他們的婚宴合菜，相當美味澎派，可以依個人需求客製化各種價位桌菜，有婚宴喜慶想找餐廳的朋友可以參考下面文章。
文章連結>>朝暮良辰婚宴會館｜台中婚宴場地推薦，超浮誇波龍什錦海鮮爐，獨立時尚宴會廳
朝暮良辰婚宴會館菜單價格
除了婚宴辦桌合菜菜單，平時用餐的單點品項也是非常豐富，日本料理、冷菜及各式熱炒、港點在這邊都吃得到。含辣口味的菜品，如果不敢吃辣都可以事先跟服務人員說做調整，另外用餐會酌收10%服務費，菜單連結放在下面。
這次朝暮良辰也推出新菜上市，跟朋友都迫不及待來嘗鮮，每道都是主廚自己研發的菜色，部分商品都需要提前預訂才有辦法準備唷~
毛豆、泡菜
餐點都是現點現做，等候的時間桌上還有小菜跟熱茶可以解解饞，毛豆拌上蒜頭黑胡椒等配料，搖身一變開胃小菜。另外泡菜也是主廚自家醃製的，不會辣卻很爽口。
梅子凍鮑魚
這道梅子凍鮑魚跟醉雞凍其實有點異曲同工之妙，是選用老闆媽媽自己栽種當季盛產的梅子，經過長時間醃製發酵入味，最後釀成梅子汁做成果凍。算是季節性限量菜色，這樣的組合也是我頭一次吃到，意外的跟鮑魚非常對味，想吃得趁早。
在擺盤上也讓人賞心悅目，精緻的果雕搭配青花菜、南瓜，形成鮮豔黃綠紅對比色。鮑魚已經整塊都滷透，依然保留著彈牙的口感，內臟部分都已經剔除乾淨，也不用擔心會吃到苦苦的味道。
最驚豔的還是主廚特製的梅子凍，Q彈滑順，吃起來股溜股溜的，梅子的香氣不斷在嘴裡散發，直接吃有酸酸甜甜的幸福感，搭配鮑魚整體變得很清爽。
鮮果珍珠美人魚
這道珍珠美人魚一上桌大家都驚呼連連，選用新鮮的鱸魚，主廚在魚背劃刀裹粉油炸將其塑型成一個碗的形狀，裡面裝的是泰式風味拌炒的水果料，色彩繽紛相當吸睛阿~
能將魚做成這樣的造型也是需要一定的功夫阿~還沒開動大家都拿手機出來猛拍
裡頭大約用了3、4種以上水果，酸酸甜甜很有熱帶的風味，搭配特製泰式醬汁整體清爽又很開胃
魚肉的肉質鮮美且很細嫩，跟泰式醬汁非常契合，一剝開水果，魚肉的湯汁全部都在裡面。另外魚頭的部位也有不少肉，朋友二話不說直接拿魚頭起來啃，整隻魚吃的乾乾淨淨。
吮指子排
這道選用了軟骨排下去醃製接著油炸，搭配的是主廚特製的沾醬，帶點鹹甜鹹甜的滋味，真的會讓人吃到想吸手指頭，個人覺得相當好吃。
一般在外面宴會最常吃到的應該算是帶骨肋排，要整支拿起來啃吃得滿嘴，但這個軟骨排不僅不會沾手，每塊大小也都是很好入口，可以優雅地享用餐點，重點是這個帶肉軟骨是整塊都可以吃的，半肉半骨的咀嚼口感也是很過癮。
軟骨排肉質相當軟嫩，且經過油炸肉汁也都鎖在裡面，沒吃到一丁點乾柴。主廚的特製沾醬也很厲害，讓人一口接一口，我一個人就夾了好幾塊，吃多也不覺得膩口。
翠綠金絲天蠶蝦
這道光是名字就感覺很厲害，內餡選用新鮮滿滿的蝦漿跟蝦子，接著裹上麵線下去油炸至漂亮的金黃色，底下會有生菜美乃滋，包起來一起吃不僅口感更加有層次，也相當解膩。
這道也是主廚自己的創意發想料理，我以前在外面餐廳都沒吃過這樣子的菜色，這天來吃飯真的是開了眼界。
內餡完全是滿滿的蝦漿跟蝦子實在太狂了，每一口都吃得到真材實料，還得分好幾口才能吃完，酥脆麵線外衣口感還滿像在吃點心麵的，蝦肉的鮮美也都被保留在裡面，金絲天蠶蝦我們每個人都對這一道頗有好評。
砂鍋鹹魚飯
主廚待過五星餐廳就是不一樣，砂鍋鹹魚飯光是盛盤的器具就霸氣十足，相較台灣的鹹魚過鹹，特別選用了日本鯖魚做鹹魚炒飯，將整條魚油炸過後，剝下魚肉跟米飯大火拌炒，整個炒飯香氣撲鼻而來。
裡頭放了青蔥、香鬆、海苔增添香氣及色澤風味，炒飯口感粒粒分明，還帶有一點保水度，跟日式炊飯的口感有點相似。
滿滿鯖魚肉全都在鍋底，要吃之前記得先拌勻，炒飯拌著魚肉那股鹹香滋味讓我那個不吃澱粉的朋友連吃好幾碗飯，為了這一餐真的是破戒了哈哈。
青花椒鍋
台中少數特有的幾間火鍋店才有賣的青花椒鍋，在這邊也吃的到。清香帶麻的喉韻湯頭，嘗過之後便直接愛上，另外這鍋也加了不少蔬菜、海鮮、菇類、火鍋料，一鍋可以3~5人吃
青花椒的顆粒，要喝之前可以先品嘗一下湯頭的原味，接著再把青花椒拌進去，感受一下層次的變化，喝起來會更不一樣。
主廚選用大骨每天新鮮熬煮的美味高湯，湯頭濃郁甘甜，光是原味就非常好喝。
海鮮類除了白蝦、蛤蜊之外，還用到龍腸，是深海魚的腸子切片，相當稀有，口感薄脆帶咬感，跟豬耳朵有點類似，還不錯吃唷~
海鮮的部分都還滿新鮮的，現煮現吃最好吃，而且蝦子跟蛤蜊煮過之後，鮮味都融入到了這鍋湯頭裡面，原本的湯已經濃郁甘甜，多了海鮮味是更加的美味好喝
將青花椒拌勻後，整個火鍋湯底散發出淡雅清香，而那股麻勁相當的過癮，就算怕辣的我也會想多喝上幾口，讓我想起來跟剝皮辣椒雞湯有點相似。
黃金流沙包
來到朝暮良辰婚宴會館必吃阿傑師手作港點，每年都是很熱賣的品項。這天吃到黃金流沙包，全是師傅自己手工桿的皮，裡頭包的是鹹蛋黃奶油餡，皮Q餡多，就算買冷凍的回去加熱吃，還是一樣好吃！
服務人員特別叮嚀吃的時候要小心，真的會爆漿，非常的燙。用手輕輕撕開包子皮，滿滿金黃色的內餡整個爆出來，外皮吃起來帶Q勁，與內餡鹹甜交融在一起，還多了鹹蛋黃細沙顆粒的口感，能夠吃到主廚好手藝實在太有口福了。
整體感想
不必到大飯店也能吃到五星餐廳主廚的料理，菜色品項豐富選擇多，品質也都由主廚幫我們做把關，難怪不少吃過的客人都還會專程再回訪，慶祝特別節日包廂更是一位難求都需要提前很早搶預訂。這次用完餐每道料理依然讓我驚豔，朋友吃的也開心還說下次來想來，適合聚餐的合菜餐廳這邊分享給大家啦~
店家資訊
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