印象中....川菜口味都偏重,
其實....它也可以很清爽揑!!
位在台北市復興北路上,
這是紅堂新川味!!
沒錯!!
現在台北市找吃的容易,
找車位難!!
紅堂新川味不但大眾運輸方便,
餐廳正對面和餐廳後方都有收費停車場!!
運氣好的話,
復興北路上也有公家的路邊停車格!!
好吃又好停車,
絕對是聚會的好所在!!
一個大好天氣,
攜著我家那兩位老勾錐,
來到了紅堂新川味!!
看到窗子上的這些可口照片,
害我開始煩惱....
等會兒要點哪道咧??
喔咿....喔咿....((( 拉警報 )))
ㄟ....那個....
由於那天忙著處理一些連絡上的小狀況,
阿人家就忘了拍店內的擺設嚕!!
所以到官網偷了幾張出來充數嘿!!
桌椅以黑色為主體!!
室內光線充足,
座位也非常寬敞!!
我選了一個靠窗、也靠牆的角落!!
桌上餐具和menu已經擺好囉!!
是不是?!
菜色多到令我不知從何下手!!
還好它有主廚推薦和工作人員詳細地介紹,
選了一會兒,
終於決定了!!
或者它也有不同的合菜組合,
大家也可以參考一下!!
等候上菜時間,
瞧瞧這個紙巾架還挺有意思的,
有機會也要買一個!!
還有熱茶招待!!
自己動手,
別客氣蛤!!
嘿嘿～
好菜上桌嚕！
嘿嚕嚕/190～
呃....賣相似乎不怎麼樣!!
用新鮮皮蛋切碎,
再加上五香滷餃肉拌炒!!
這個要內行人才會點的喔!!
皮蛋特殊的香氣,
帶著ＱＱ的口感,
還吃得到肉末的緊實,
混著濃濃的滷香,
嘖嘖嘖....
本來只是內部的員工餐點,
竟躍升為招牌菜!!
沒吃過嘿嚕嚕,
別說你來過紅堂嘿!!
不過,
這時候真的需要一碗白飯!!
一碗15元!!
本來我還有點一份銀絲捲(50元),
都沒送上來揑!!
當中我問了一次,
跟我說"在炸了"！
可是一直等到要離開時,
還是沒瞧見!!
最後我又問了一次,
然後就匆匆炸了一下....外帶嚕!!
涼拌白菜心/60～
這是招待的小菜!!
白菜生脆清甜,
加上干絲、 蔥絲、辣椒絲,
拌著酸酸甜甜的淋醬,
超開胃的啦!!
溜魚片/320～
別看到一堆紅辣椒絲就嚇到嚕!!
話說....到現在為止,
沒有一道是辣的啦!!
外頭薄薄的芡分,
把魚片裹得滑溜溜!!
唉唷喂呀!!
口感從外面滑到裡面耶!!
肉質很細緻,
是說....我沒問這是蝦咪魚欸??
真好吃!!
紅油龍鬚/130～
紅堂的menu上都有各種菜色的辣度標示,
但還是可以依客人的需求斟酌調味!!
本來想說蔬菜來個清淡一些,
可....這是紅油佐料,
所以還是依照原來的辣度!!
哈哈哈～
讚！
我是辣椒王耶！
其實我超愛吃辣！
只是遷就爹娘，
所以都點清淡一些的！
這個龍鬚菜很幼齒，
挑揀掉過老的粗纖維，
整個非常鮮嫩清甜！
它感覺比較像水煮後拌淋紅油，
怕辣的冰柚稍為過過水就行！
苦瓜鹹蛋/240～
苦瓜甘中帶苦、苦後回甘的滋味很特別!!
用鹹蛋的鹹香來調味,
可以說是經典中的經典!!
我特別喜歡鹹蛋黃沾裹在苦瓜外頭那種沙沙的口感!!
哇～哇～哇～
這道雖然不辣,
但對我來說是過鹹了一些!!
但是大口配上白飯,
真的超對味的啦!!
芋頭燒雞/320～
芋頭微微炸過,
裡頭燒得鬆軟綿密,
除了芋頭原始的濃郁香氣,
還飄著淡淡的蒜香味兒!!
雞腿切得和芋頭塊一般大小,
口感鮮嫩多汁,
外面裹滿了芋頭自然釋出的芋泥,
相當過癮!!
精燉湯品/160
用排骨下去熬煮,
可是湯頭幾乎看不到任何浮油,
非常清爽!!
山藥切成波浪狀薄片,
脆脆的口感,
再加上當歸、枸杞調味,
很中式,
但完全沒藥味兒!!
讚喔!!
紅堂新川味展現很有台灣味的新川菜!!
不管大人小人、敢不敢吃辣,
聚餐聊天都很適合揑!!
是說....菜色嘛太多了!!
下次我還要再衝!!
餐廳資訊：
紅堂新川味～
地址：台北市中山區復興北路292號
電話：0225159191