阿發的簡單幸福

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

造訪商家: 珍味坊風味涼皮
桃園市中壢區三和一街36巷1號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00


【加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團IG」,記得按讚和追蹤~】
本來就一直想要找機會,吃一下源自陝西的著名小吃肉夾饃,可惜在新北好像一直沒看到。最近女兒從南部回來過節,她說她很久沒到小吃美食林立中原夜市逛逛,於是我們帶她前往。無意間發現,這間人氣涼皮名店,竟有賣肉夾饃,而且有不少學子排隊購買。我們當然,就順道試一試~
 


▲店外觀
「珍味坊」是中原夜市的風味涼皮名店,
位在當地擁有相當高評價的「集英會牛肉麵館」對面。
 


▲店門口
有幾個月沒經過這,
發現店門口竟貼起了〝肉夾饃〞的海報。
 


▲外帶人潮
下午五點營業的「珍味坊」,
一開門,
就有不少要外帶的學子。
我本覺得這樣的人潮還好,
可是店家說有不少打電話訂購的,
雖可以內用,
但可能要等一陣子...
還好我們不趕時間,
於是決定就邊聊天邊等。
 


▲涼皮海報
「珍味坊」原本是家陝西涼皮名店
 


▲果蔬涼皮海報
有著繽紛色彩的果蔬涼皮
 


▲點餐單
我們前往時,
店家沒賣涼皮,
而是改賣:老潼關肉夾饃、重慶小麵、熱湯、冷熱飲,
這四類餐點。
 


▲烙餅
老闆是自許為美食手藝人,
餅皮堅持三醒三柔,
並採先烙後烤的製作方式。
 


▲把餅烙至表面稍微金黃
 


▲烙好的餅再用烤箱烤過
再準備製作肉夾饃。
 


▲將餅切開
 


▲塞入餡料
原味肉夾饃的餡料,
主要為豬肉、青椒、香菜,
用菜刀不斷剁碎混勻後,
塞入千層般的烙烤餅中。
 


▲原味肉夾饃&蜂蜜柚子茶
 


▲牛肉肉夾饃
 


▲牛肉肉夾饃餡料
滿滿的牛肉牛筋,
餡料相當夠味好吃~
 


▲原味肉夾饃
餅皮的表面一絲一絲如千層狀,
相當酥香~
 


▲原味肉夾饃,餡料
有大量的不柴豬肉塊與帶Q勁的豬皮,
混著青椒與香菜,
好吃涮嘴不膩口。
 


▲原味肉夾饃,剖面
真材實料,
相當好吃~
 


▲開心的母女倆
「珍味坊」,
原是中原夜市的陝西涼皮名店,
但由於老闆的手腕、手肘舊疾反復發作,
加上要照顧生病的母親,
據說去年12月,
改賣起同為陝西著名小吃的〝肉夾饃〞。
但老闆可是一樣,
本著美食手藝人的堅持,
雖制程耗時費力,
麵團三醒三柔後,
先烙後烤,
讓肉夾饃的餅皮,
如千層的燒餅般酥香脆,
卻不油膩,
加上用心處理新鮮且真材實料的內餡,
讓這〝肉夾饃〞,
真是〝好呷甲會觸舌(台語)〞!

唯製作有點費時費工,
加上訂購的人不少,
常下午才一開門營業,
2~3小時內就售完不夠賣。
若是沒訂購就前往,
晚來大概通常會買不到,
即便買得到,
也要能耐性子慢慢等候的,
再前往喔~
 


▲名片
【營業時間】17:00~20:00,(週日)16:00~20:00;週一、週二休息
【地  址】桃園市中壢區三和一街36巷1號

Loading...

【加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團IG」,記得按讚和追蹤~】

【延伸閱讀】

﹝桃園市中壢﹞泰楊泰式料理 繽紛文青、學生價位的人氣泰式料理1~4人套餐~


﹝桃園市中壢﹞中原夜市十一家高人氣小吃美食懶人包(2019)


﹝桃園市中壢﹞力行北街 中原夜市商圈〝在地巷內人〞必吃,隱身於力行北街上的6家高人氣小吃美

﹝桃園市中壢﹞中壢車站周邊16小吃美食+4景點之散步地圖

2022龍岡忠貞市場19家人氣米干&美食小吃懶人包+2附近必訪熱門景點

﹝桃園市中壢﹞大漢饌雲南拉麵 選擇多元、味美平價,雲南與特殊民族風味的人氣米干拉麵館~

 

 

珍味坊風味涼皮、千層餅、肉夾饃、中原夜市美食、中原夜市必吃、中壢美食

 

 

創作者介紹
阿發

阿發的簡單幸福