米兒的午餐晚餐不想公開的口袋名單要來分享給大家，怕事分享越來越多人知道以後要吃就困難，但是又覺得好店家要跟大家，一起吃吃看甚麼叫做鑊氣啊!!
一個人吃的話，可以點一個牛肉炒飯+一碗湯或者點1碗白飯1碗湯加一盤青菜炒牛肉小份，這樣就會很滿足，因為好吃又會飽。先來說說這牛肉炒飯，鑊氣味十足，飯粒粒分明，調味剛剛好，牛肉不是火鍋肉片，是有點厚度的牛肉片然後不會煮過老還保點生度，所以吃起來是有湯汁的牛肉片，店家一定對自己的牛肉品質很有自信才敢煮8分熟呀!!!
來到華西街夜市有些人的印象可能還留在殺蛇吃蛇膽蛇湯，如今是還有人在賣蛇肉湯，但是已經沒有了殺蛇的畫面，但是整條街還是保有老街情懷，而且美食相當的多，之後可以慢慢介紹
每次到現場，他都客滿，客滿時要內用的話，先拿菜單跟老闆說一下，他會跟你說要排隊哪個地方，若是外帶就寫好菜單直接給老闆就好，動線是有點亂，我覺得要稍有耐心
拿菜單的地方就可以看到一大鍋的牛肉湯，燉著牛雜，陣陣牛香撲鼻
先來說說牛肉炒麵，炒麵較為普通，是比較多湯汁類型，調味剛好，但鑊氣不比炒飯香，但因為米兒偏愛麵食，所以還是都會點炒麵來吃，畢竟調味不差，牛肉極嫩
這是薑絲炒毛肚，如果你喜歡吃這個部位而且喜歡醋的酸味，這道可以試試看，每次我都會點，除了鑊氣極香，醋的下手也很剛好，然後毛肚不會有怪怪的味道，吃起來脆脆的，口感很棒
這盤是每桌都會點的青菜炒牛肉，牛肉非常非常的嫩，而且肉汁很多，還可以吃到肉的鮮甜味，用菠菜一起炒也非常合適，吃起來挺很合拍，配白飯也是相當滿足，一段時間沒吃會懷念的味道
再來說洋蔥炒牛雜，要是你敢吃內臟類，那我覺得這個也是必點，因為內臟處理得很好，吃起來不是軟Q的就是有膠質的部位，加上鑊氣十足的味道配上洋蔥，真是太完美了
然後我每次都會喝一碗牛肉湯，這碗湯的味道鮮甜，郭家是用湯沖牛肉的做法，整個牛肉的精華都留在了這碗湯
而且這樣還能使牛肉大概7.8分熟，吃起來非常嫩，而且牛肉的甜與水分都不會流失掉，只有好的肉才敢這樣做啊!!
三分像則是每次都點牛雜湯，雖湯底跟牛肉湯的一樣，但是牛肉湯多了牛肉片的鮮甜味，牛雜湯則是本身那一鍋燉很多牛雜的湯底味道，就看你個人更喜歡哪種味囉!
最後附上菜單給各位看，郭家炒牛肉是幾乎每一個月最少都會報到一次的一家店，每次去吃品質依舊沒變，我覺得很厲害，因為鑊氣是需要功夫以及不懶惰才炒得出來的，店家對自己的品質不馬虎，兩個人吃1000多元卻是很滿足而且快撐死