2021年11月
在疫情期間選擇暫時休息的櫻花食堂，
終於調整步伐以新的風格跟面貌呈現。
但這次闆娘想給我們的是不一樣風格
一樣的是美味又好吃的中式麵食料理！
搶在開幕的第一天中午就衝首位抵達
接下來我們一起來開箱小櫻吃麵吧～
小櫻吃麵位於嫩江街市場內，
老宅改裝、闆娘自己著手整理跟調整，
讓小櫻吃麵變身成一家很有個人風格的麵店。
店門口有著小洗手台，進入麵店前除了掃描小櫻吃麵的ＱＲ CODE進行實聯制登記外，
也記得可以將雙手洗乾淨再進店用餐🍴哦！
取餐檯的下方有闆娘精選餐具可以選購喔!
還有酒精可以使用~
走入店內大約能容納5~6桌的客人，
店面素雅的裝潢，灰白淺藍的色系，是很舒服的用餐環境。
很特別的是牆面上掛著用鐵花窗裝飾著單一字的"櫻"，
依舊保有的是闆娘的透明蒐藏櫃，裡面的小玩意如有貼上價格都是可以購買的喔!
小櫻吃麵採取內用自助式的方式，
因為店面的空間有限，為了讓來店的客人有更舒服的空間用餐
闆娘將店內的規定列舉出來，也請來店的客人們再仔細注意喔！
餐具跟菜單都放在顯眼處，來店的客人很快就可以點餐嚕!
好啦！我們來點餐吧～
找好座位後填好單子就直接去結帳，
結完帳後就可以等待餐點的到來嚕!
小米這次點了2碗麵跟朋友一起分食。
一碗傲椒辣拌麵（辣度不能調整）、另一碗是醬香拌麵的雞肉拌麵。
吃麵一定要喝湯呀!再多加點一碗餛飩湯^^
*醬香拌麵的雞肉拌麵*
闆娘的拌麵是採用自己獨家配方調製的醬汁，搭配上職人手作的麵條，
光是雞肉的挑選就是選擇放山雞的雞胸肉，放山雞的雞胸肉吃起來超級Q，
不像肉雞那樣柴柴的口感，而是很Q彈的好入口!
使用雞胸肉也很健康跟養生，沒有太多的油脂卻又能吃到很好入口的口感。
麵上桌時將它們充分地跟醬汁攪和一下，讓麵條跟雞肉都能吸取到醬汁的香氣，
連平常少吃蔥花的我，當天也將蔥花配著雞肉跟醬汁都吃光光。
麵條咬下的口感是很有嚼勁的，因為拍照拍得有點久，有稍微放涼~
但卻沒有出現油耗味，麵條一樣還是保有嚼勁，不會軟爛!
小櫻吃麵的餛飩湯，採用日本的海帶芽下去烹煮，
每一碗內約有6顆飽滿的餛飩，鮮味的湯底不須過多的調味，
也不會吃到爛爛的餛飩皮。
闆娘用杯子盛裝讓我們以口就杯，慢慢來享用這道熱呼呼又好喝的湯品吧!
*傲椒辣拌麵(豬肉拌麵)*
請容許我稱讚一下這碗麵!!!!!
知道我飲食習慣的人都曉得小米是絕對不吃辣的!
舉凡會辣的食物一律不碰~
但是這碗麵我可以~
小櫻吃麵的傲椒辣拌麵是採用椒麻的辣度，
使用花椒的辣油與些許辣椒粉下去調配，
吃起來只會有花椒的香跟麻的味道，
我害怕的辣味並不會停留在口中太久而讓人不舒服。
取而代之的是可以感受到辣椒的香氣。
豬肉的選用是選用溫體豬肉，口感扎實也有彈性，
不敢吃辣的我卻第一次將花椒醬汁整個沾光~
^^挑戰成功!
闆娘在使用食材上面都自己嘗試很多次後才敢推出，
一碗拌麵的食材就是這麼簡單，也絕不添加其他的添加物~
食材簡單新鮮就好吃!也不會對身體有負擔~
想念小櫻的手藝，開幕當日中午就衝去吃麵~
闆娘新的呈現讓人很驚艷呀!
在粉絲頁偷偷問過闆娘為什麼要賣拌麵時，她的回答讓小米印象深刻~
「因為這個東西好吃呀~就想讓更多人吃得到，也吃到食物的好味道!」
推薦給喜歡吃麵食料理的您們，也告訴大家小櫻又回來煮麵給大家吃嚕!^^
關於小櫻吃麵:
地址：高雄市三民區嫩江街81巷18號
營業時間: 星期一至星期五 11:00~15:00
星期六及星期日 15:00~19:00
公休日會公告在粉絲頁喔！（不定期休）
粉絲頁：小櫻吃麵 （更多交通資訊請看粉絲頁喔！！！！）
Ｍ的首日衝就這樣分享到此啦～
希望您們會喜歡小米的照片與文字，
我們下次見喔^^
2021年12月 三訪小櫻吃麵
實在太想念小櫻吃麵的椒香拌麵，所以近期之內已經三訪了~
這次的選項多了一個大碗(100/碗)的選擇，也加點了小菜自己享用~^^
大碗的麵條多到碗都快滿出來，大胃王的小米吃了這碗加上蛋花湯，已經非常飽足！
加上椒麻素雞跟清爽甘脆的酸甜蘿蔔，相信已足夠滿足一個男人的食量。
更多 小櫻吃麵 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～