Item: 人和園雲南菜
Rating: 4.5
Author: 雞蛋糕生活美學專題報告

雲南菜算是中式料理很經典的菜系，因地勢氣候關係，雲南當地的食材使用了大量的菌菇豆類，這次要吃的人和園算是台北最具代表性的雲南菜料理餐廳之一，曾經得到米其林必比登的推薦，最近搬遷到新址，餐廳內部裝潢相當新穎，服務也非常棒！

餐廳附近的停車場為冠偵停車場或CITY PARKING 城市車旅停車場，捷運可至民權西路站下車，8號出口出來步行約5分鐘。

▲餐廳位在這棟大樓二樓，進入大門後再步行樓梯上二樓。如需搭乘電梯可從116巷進入。

▲餐廳用餐空間相當寬敞，裝潢也相當新穎，牆上有許多水墨畫和書法作品，想必老闆肯定是個雅士。

▲很喜歡鄰桌間鏤空隔板的設計，讓每桌的客人多個點隱私，空間看起來不會有擁擠感。

▲餐廳還提供獨立包廂，很適合多人聚餐、尾牙，不受外界干擾。

▲坐定位後，看到桌上餐具講究的擺設就知道這家不簡單！

▲人和園菜單：湯類和酒、飲料，湯類的招牌為汽鍋雞。

▲人和園菜單：火鍋類和麵飯類，飯類的招牌為雞絲虎掌菌炒飯。

▲人和園菜單：魚蝦類和蕈菇類。

▲人和園菜單：軟炸類和混合類。

▲人和園菜單：青菜豆腐類和招牌菜，招牌菜最多人點的就是干煸香菇。

▲人和園菜單：其他肉類。

▲人和園菜單：甜點和冷菜類，破酥糖包很多人都會點。

▲飯前先來一杯香片茶，這茶壺也太美了！

▲豇豆釀百花(小) 368元，這道是點菜的姐姐推薦必點，也是人和園獨家研發的，使用豇豆包裹著新鮮蝦泥快炒，外表的勾芡醬汁吃起來微甜帶一點點小辣，真的很特別的料理。

▲泡辣子牛肉片(小) 368元，牛肉使用彩椒、青蔥、蒜頭一起快炒，醬汁夠味牛肉軟嫩，很下飯的一道菜。

▲小炒肉 368元，使用的是帶有肥肉的松坂豬，肉質也很不錯，乾辣椒和蔥非常多，辣辣的吃過癮。

▲牛肝菌捲餅 250元，這道也是餐廳的招牌菜，捲餅外皮使用乾烙方式完全不油膩，吃起來有酥脆感，裡面的牛肝菌吃起來有脆度，配上裡面的醬汁非常夠味。

▲土豆燜飯(小) 350元，光吃菜我們這幾個男生肯定吃不飽，於是點了這道土豆悶飯當主食，上菜時服務員特別提醒銅鍋很燙不要去碰，還貼心的幫我們把飯都添好，白飯的口感是比較濕軟的，配上簡單的土豆。

▲大頭菜豆干肉絲(小) 288元，豆干肉絲這道菜也是有點微辣，很適合當下酒菜。

▲干煸香菇(小) 288元，干煸香菇是今天最讓我覺得驚艷的菜，從來不知道香菇炸過後可以這麼香，重點是吃起來完全沒有油膩感，咬在嘴中脆度爆表，外表除了脆還保有食材原有的鮮美和水分，實在考驗著廚師的功夫。

▲汽鍋雞湯(6人份) 1000元，利用蒸氣從底部衝上來加熱，需要8小時的時間製作很費時費工，雞湯使用大量菇類去除了雞肉的腥味，湯頭極為鮮甜，雞肉軟嫩不乾柴。

▲破酥糖包 40元，破酥糖包的表皮是一層一層堆疊出來再攤開，很費工的料理，內餡有芝麻、火腿、糖、橘子皮，外皮有蓬鬆層次感，內餡可以嘗出濃郁的橘子香氣，拿來當飯後甜點真的超適合。

人和園不論是食物、用餐環境和服務都讓人印象深刻，得到米其林殊榮是實至名歸，硬要說缺點的話就是菜量整體偏少價格偏高，其他的真的沒得挑剔，很推薦的好餐廳！

雞蛋糕短評：餐廳用餐空間和裝潢都很新穎乾淨，點餐的服務人員也很熱情介紹餐點和推薦菜色，雲南料理都很有水準但菜量偏少，價格偏高，多然用餐要先確認好份量。

用餐環境★★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★
CP值★★☆

人和園餐廳美食資訊：

地址：台北市中山區中山北路二段112號2樓
電話：0225682587
官網：https://www.facebook.com/ren.he.yuan
營業時間：11:30–13:50、17:30–20:50 (周一公休)
停車場：無
服務費：有(10%)
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：有

【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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