現代人飲食都不均衡，天天大口吃肉之餘也要放身體一天假，其實，有很多餐廳都是主打彈性蔬食的概念，像是位在大安捷運站附近的Become Brunch就是大力推廣彈性蔬食的餐廳，店內餐點都是使用大量的新鮮蔬菜搭配高蛋白的無肉料理，不但好吃又無負擔，還能夠吃得飽，最近Become與其他四間餐廳還跟台灣植物肉品牌-一植肉 攜手臺北市立動物園共同推動石虎保育聯名植物肉餐點，即日起到4月底，都可以品嘗到主廚用植物肉創作的獨家料理喔
Become Brunch算是大安區這邊老字號的蔬食餐廳了，從捷運大安站4號出口過來只要3分鐘，隱身在靜巷內的Become以純白玻璃屋聞名，宛如城市裡的小綠洲，玻璃屋的空間有兩個座位非常熱門，剛開幕時還造成一逼轟動，這裡不但是姊妹聚會的好所在，還是一間寵物友善餐廳，到現在還是非常熱門ㄟ，建議大家先上網路訂位：https://linktr.ee/becomebrunch 比較保險
become brunch
台北市大安區信義路四段30巷50弄3號
2700 8200
10:00 - 18:00
become brunch▵環境
Become的室內空間也是走純白色系，店內妝點許多綠色植栽，座位採用木質的暖色系色調，讓整個空間寧靜無壓力，非常地放鬆
每個角落都能找到適合自己的小空間，環境真的太讓人喜歡了
最夯的就是玻璃屋的這兩個雙人座位，整個大面積的玻璃窗讓空間採光超好，加上地上鋪上小石頭、畫作、植栽的點綴，坐在這裡真的chill翻啦
become brunch▵餐點介紹
鐵板肉排食蔬貝果堡
這一款就是一植肉攜手臺北市立動物園共同推動石虎保育聯名植物肉的餐點，上面還插了可愛的石虎小旗幟超級卡哇伊，貝果中間夾了植物肉漢堡排，淋上蘑菇番茄大份量的醬汁，口味比較重，有種夜市牛排的感覺，配上了貝果的韌性一口咬下也完全無違和耶，一旁還搭上煎烤過的鮮蔬非常解膩，整個SET吃下來不膩口又很有飽足感
中間夾的一片片的是地瓜餅乾，咀嚼的時候帶點微甜的脆脆層次，很有畫龍點睛的口感，裡面的植物肉排吃起來跟真肉一樣，但少了點油膩的味道，別小看這樣一片植物肉，他不但高蛋白、高膳食纖維，每一片還有22G的蛋白質，營養價值不輸真的牛肉漢堡排喔
become超級早安盤
超級早安盤是他們家的大推餐點，大量的炒蔬食、生菜沙拉、酪梨、手工雜糧麵包搭配自製果醬、雙蛋，一整個set非常澎湃又有滿滿的營養，雖然沒有大魚大肉，但高纖又高蛋白，微蔬食也能吃的很滿足
生菜沙拉也搭配多款鮮蔬，撒上一點起司粉也很對味
我很喜歡這個蘑菇炒馬鈴薯，黑胡椒的提味讓整盤早午餐更有層次
這個莓果醬是店家手工製作的，微微酸甜搭配雜料麵包一起品嚐很涮嘴，在嘴裡咀嚼後的香氣很迷人喔
莓果氣泡飲
沁涼的氣泡飲一直是我的最愛，底下還有莓果果肉，酸甜滋味越喝越開胃
黑糖拿鐵
溫潤的黑糖拿鐵喝起來非常順口，黑糖的香甜中和了咖啡的苦甘，冷冷的天來上一杯非常暖胃呢
平常酷愛大口吃肉的我也在become的餐點得到滿足，而且植物肉吃起來的口感不輸真的肉品，跟我想像中的素肉不一樣，如果不說真的不知道是植物肉，加上become環境真的很放鬆，跟姊妹來這裡聊天、享用美食太chill了，店內的石虎保育聯名植物肉餐點到4月底，有空都可以過來become嚐嚐限定的獨家料理喔
become brunch▵茶香鬆石虎聯名禮袋組
除了石虎保育聯名植物肉餐點外還推出茶香鬆石虎聯名禮袋組，可愛的小提袋上頭是可愛版的石虎日常生活姿態，一個提袋裏面包含了兩罐NO MEATING一植肉茶香鬆，每賣出一組聯名提袋，一植肉就會捐出 5% 收入到臺北市立動物園動物認養專戶，用於石虎保育及野生動物的環境教育、保育與救援等行動，不管送禮或是自用都很不錯，為動物保育盡一份心力
❖一植肉 石虎植物香鬆提袋這裡買 : https://bit.ly/3J4xXft
裡面搭配了伯爵紅茶香鬆跟貴妃烏龍香鬆，鐵罐包裝精緻可愛，吃完還能拿來當保存罐喔
貴妃烏龍香鬆
因為炒焙跟製法都是減糖、使用葡萄籽油，所以香鬆的口感是比較脆的，貴妃烏龍香鬆使用了台灣南投的貴妃烏龍茶，茶香淡雅、口感酥脆，讓人一接一口停不下來，尾韻還有蜂蜜、荔枝的天然果香
伯爵紅茶香鬆
添加了佛手柑以及佛手柑精油的伯爵紅茶慢火手炒，花香、檸檬香、佛手柑香氣層層堆疊，加上伯爵的風味本身比較濃厚，有了花果香氣的融入，讓茶香鬆滋味更加提升
石虎是台灣的原生貓科動物，只要購買聯名提袋一植肉就會捐出5%營收作為保育基金，石虎的保育及守護也能因為我們的付出而多一分力量，這麼有意義的聯名提袋一定要支持一下的啊~
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become brunch▵資訊
❖所在地址：台北市大安區信義路四段30巷50弄3號
❖店家電話：2700 8200
❖營業時間：10:00 - 18:00