● 餐廳：柴燒居酒屋
○ 地址：花蓮縣花蓮市光華街4號
● 電話：0987 990 323
○ 營業時間：18:00~00:30(週二公休)
● 粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083186547497
○IG：@shibayaki_izakaya
《花蓮甜點》YUTUZU夕星菓子製作所│新開幕日系老屋京都風和菓子專門店
《花蓮秀林》迎曦閣民宿│自帶神社鳥居擁有日式朝食的榻榻米和式住宿
《花蓮美食》神田屋x信濃居酒屋│濃厚日本味的花蓮必吃道地日式家庭料理店
《花蓮景點》咖逼小売所斗宅揀茶舍│有柴柴工讀生的日式老屋古蹟咖啡廳
《花蓮吉安》慶修院│參拜免飛日本的花蓮必訪台灣現存最完整日式寺廟
這次要分享這間也是很新的花蓮新開幕居酒屋，地點在北濱公園旁的巷弄裡，北濱相較於其他區，離市區很近卻相對比較安靜沒這麼熱鬧，開在這裡雖然有點吃虧，但相對來說也比較好停車又沒太多觀光客，喜歡日式氛圍的，這間柴燒居酒屋真的是必選的晚餐或是宵夜名單。
柴燒居酒屋的戶外空間非常寬敞，幾乎和室內一樣大，就像是高級料亭一樣，門口有著長長的燈籠走廊，非常的有日本氣氛，是說門邊還有一隻偽柴犬~
一走進柴燒居酒屋，就訝異於它們室內座位寬鬆而舒適，最內部還有一區L型的小隔間包廂，有種和式座位的氛圍，和MALU以前去居酒屋那種擁擠的感受完全不同，能夠更加舒服的好好享用美食。而進門左側是他們的櫃檯和吧台區，後方牆面滿滿的各種清酒、啤酒，絕對是來到居酒屋必備的，可惜我都得要負責開車，不然就能好好暢飲柴燒居酒屋的北海道生啤了!
居酒屋常見的開胃前菜，大家都是送上毛豆。為了營養均衡我們先點了一盤豆腐沙拉(NT.120)來著。
日式炒烏龍麵(NT.150)，沙拉之後就是做為主食的炒烏龍麵，和日式炒麵不同，炒烏龍麵本身的調味也比較清爽一點，更像是瀝掉湯的烏龍湯麵，保持著Q彈的咕溜口感。
我到居酒屋必點的還有這道清酒蒸蛤蜊(NT.200)，清甜鹹鮮的飽滿蛤蜊，帶著一點點酒香暖上胃，本來來到柴燒居酒屋的重點應該是各種串燒，不過一方面我們打算當成晚餐吃，另一方面則是晚上又排了另一間「路邊烤肉」當消夜，所以只稍微點了串應該是雞膝軟骨(NT.80)，如果有想來的朋友可以多點一些串類嘗試看看，好吃又下酒。
另外我們還點了炸物的唐楊雞(NT.150)和野菜類的炒水蓮(NT.140)，這樣看起來我們應該是照著種類每種點個一兩樣，柴燒居酒屋的唐楊雞還蠻值得推薦的，不愧是日式炸雞的薄粉又多汁，炒水蓮也是到居酒屋想要搭配一點熱炒青菜的必點推薦。
比較特別的是柴燒居酒屋有賣鹹豬肉(NT.180)，算是彌補一下我們在東大門夜市沒能買到想吃的鹹豬肉。
感謝店家最後還招待了我們原本想點卻沒點的烤三色糰子(NT.120)，這個真的好好吃，烤過的糰子微微的軟帶嚼勁，表層還有一點點的焦脆，鹹甜鹹甜成了今天最美好的結尾。
花蓮市區裡已經有幾間相當知名有人氣的日式料理店，如果你想找間日式居酒屋又不想人擠人，那麼柴燒居酒屋不但環境舒適漂亮好拍照，餐點選擇多樣也都具備一定水準，不管是當成晚餐或是消夜都很適合，大家可以列入行程選擇裡喔!
《台中西區》菜豚屋VEGETEGIYA│來自京都由日本人開的韓國燒肉生菜包肉專賣店
《花蓮美食》神田屋x信濃居酒屋│濃厚日本味的花蓮必吃道地日式家庭料理店
《台中北區》平祿壽司│全台唯一分店│來自日本仙台的最強平價迴轉壽司
《新莊丹鳳》鏊屋串燒/壽司/酒場│新北美食│丹鳳捷運站旁平價人氣居酒屋
《台南中西區》錦町燒餃(原正義餃子)│日本街裡的日式煎餃專門店
《台南中西區》蛸屋本舖│走進夜晚的日本街裡尋找道地日式章魚燒專門店
《台南中西區》日本再生酒場│秒飛日本串燒店必點五本盛的內臟燒烤職人
《彰化員林》燒瓶子大肆の鍋│個人鴛鴦鍋第一品牌帶來最豐富的火鍋美食饗宴
《台中西區》飯糰打嗝了│科博館周邊巷弄裡的超可愛日系文青風飯糰早餐店
《屏東東港》王匠黑鮪魚生魚片日式料理│東港華僑市場必吃叮叮丼與超鮮生魚片
《台東美食》柴米Dailykitchen│台東也有好吃好健康的超美日系文青風早午餐
《台中西區》燒肉本氣│米其林俺達肉屋平價版二店日式燒肉之老饕必吃內臟燒烤
《台中西區》小野食堂│老宅裡溫暖人心的日式飯糰餐與鳥巢咖哩飯
《新竹東區》大角拉麵│東門市場裡的日本職人拉麵有著迷人低溫烹調叉燒肉
《嘉義東區》大人味日印咖哩之每日限量很殘酷的人氣美食日系風格小店
《新北瑞芳》食不厭│九份金瓜石溫暖餐桌上的秘密美食之一夜干專賣店
《台北信義》白色日系極簡風之日式漢堡專門店Waku Waku Burger わくわく