台南土雞專賣「好棒棒土雞專賣店」有別於一般的便當店,全店僅專賣土雞便當,而且只賣煙燻、油雞、白斬三種口味的便當,每天中午與下午兩個時段開賣,熱賣品項幾乎不到一小時就會秒殺,最高一天還曾創下日賣300隻雞的成績呢。
堅持選用台灣本產土雞,有時甚至會用到鹿野土雞、跑山雞、文昌雞等成本較高的上等土雞,土雞Q彈紮實,皮厚肉多油脂夠,口感有別於一般雞隻的勁兒。
除了土雞便當外,「好棒棒土雞專賣店」也提供半雞切盤和全雞預約,婆婆媽媽初一、十五拜拜預訂全雞來拜拜,拜完手撕吃最過癮,今年過年拜拜祭祖、除夕圍爐吃雞已開放預訂,記得事先預訂喔!
台南土雞專賣「好棒棒土雞專賣店」
「好棒棒土雞專賣店」就開在台南市的成功路上目前新都路也有門市,專賣土雞便當與土雞切盤、全雞預訂,一直是生意很好的一家店,也是我很常購買的一家店,我們在2019年也曾經與大家分享過(好棒棒土雞便當初訪文章)。
「好棒棒土雞專賣店」只賣煙燻、油雞、白斬三種口味的便當,便當類組合有多達十種,可自選三樣青菜,一天只賣中午跟下午兩個時段,但熱賣便當往往開店不到一小時就會秒殺,真的很狂。
2023/2/1起便當全面調漲5元,全雞440元,半雞切盤220元
好棒棒土雞堅持選用國產現宰土雞
堅持選用國產現宰土雞,每天端看配合的雞寮出的雞隻有什麼就進什麼雞隻,有時甚至會用到鹿野土雞、跑山雞、文昌雞等成本較高的上等土雞。堅持選用的雞大小尺寸也都必須要挑選一樣的,在進入料理食才能夠控制好每一批雞隻的熟度與品質:開店的年輕老闆莊先生這樣說著。
▼嚴選本產土雞,一隻隻肥嫩的土雞,每隻大小尺寸幾乎都一樣。
不管是煙燻、白斬或是油雞,都是循古早的工法製作才能入味,因此每天賣的品項都是限量的,賣完就沒有。
「好棒棒土雞專賣店」在台南已經開業五年,經營這家店的老闆莊先生說是因為從小家裡就是做燒臘跟土雞便當,因此接下父母傳承的手藝,稍加改良加入自己的想法,才有今天店的規模。
預訂拜拜用全雞,手撕吃最過癮
平常除了土雞便當熱賣外,「好棒棒土雞專賣店」的全雞也是婆婆媽媽的最愛!尤其是台灣三大節日婆婆媽媽要準備牲禮,都會來這裡預訂,拜完還可以拿回來請老闆代為切盤回家享用,不過我個人推薦全雞要吃就要吃手撕最美味,不破壞雞隻的纖維,口感最好
煙燻雞~小火慢慢燻,雞香甜
私心的第一名絕對是「好棒棒」的煙燻雞,總是晚來就買不到。
用小火慢燻,燻出一身焦糖色,香氣自然迷人,仔細看每隻雞都是皮厚肉嫩,皮下飽含雞汁凍,煙燻香甜漫上舌尖的滋味讓人難忘,加上土雞的耐咀嚼口感,更能吃出燻雞的香氣。
油雞~色澤油亮、醬色濃厚
油雞富含香氣的關鍵在「浸泡」,能讓滷汁完全吸附與上色,慢工中才能製作出的美味,呈現出肉質的甘、甜、鹹三味兼具。「好棒棒」的油雞色澤油亮、醬色濃厚,吃來油而不膩,肉汁豐富。
白斬雞~入味關鍵是考驗溫控的料理功力
白斬雞要能做出入味,全靠溫控掌握的實力,循古法製作的料理方式,讓「好棒棒」的白斬雞油潤油潤,連雞胸都不柴,口感柔脆,肉香甜。
半雞切盤當配菜單吃也可以
一般家庭若要當作午晚餐的配菜,或是三五好友聚會聊天小酌,也可以直接買半雞切盤,一份210元附沾醬,煙燻、油雞、白斬三種口味任選。2023/2/1起便當全面調漲5元,全雞440元,半雞切盤220元
肥嫩的煙燻雞,皮下豐富的雞凍,口味最重,當作下酒菜也非常適合。
金黃色澤漂亮誘人,香氣美味都有,若是家裡有客人來作客,端上桌宴客也不失禮。
土雞的雞腳尺寸肥厚,膠質滿滿,也是不可錯過的美味。
油雞油潤亮澤,口味適中,大小孩都喜歡,尤其長輩最愛油雞的氣味,淡淡古早味迷人。
白斬搭配佐醬非常下飯,恰好的熟度既不見血,又能保有肉質鮮嫩不粗糙。
本產土雞也可以變身好吃便當
「好棒棒土雞專賣店」最熱銷的就是土雞便當了,每天只要用餐時段都能見到絡繹不絕的人潮,偶爾晚來還買不到呢。
「好棒棒」的便當只賣煙燻、油雞、白斬三種口味的便當,有雞肉便當也有雞腿便當,共有10種組合可以選。便當可以自選三樣菜,青菜選擇性也夠多幾乎每個時段都備有8種青菜供客人選擇,三種口味的便當都是限量販售,賣完就沒有。
雖然是雞腿飯,但肉量也比別人多,一整隻的大土雞腿再加上一隻翅膀的棒棒腿,自選三樣菜只賣90元,CP值超高,白飯還會淋上自家的特製醬汁,帶點甜甜鹹鹹的滋味,增加了白飯的風味。2023/2/1起便當全面調漲5元,全雞440元,半雞切盤220元
油雞帶點微微的醬香,迷人的古早味,柔嫩不柴。
煙燻味超濃的雞腿肉,色澤誘人,帶點焦香味,口味最重最下飯。
白斬雞口味吃的是土雞本身的肉質香氣與滑嫩感,豐富的肉汁紮實口勁,美味。
綜合雞肉飯一次可以吃到煙燻、白斬、油雞三種口味,滿足選擇障礙的客人。
即使是雞胸肉都能利用料理的手法克服,讓肉吃來不柴,又不見血讓人可以安心吃。
純正台灣土雞鮮嫩Q彈多汁老饕別錯過
回訪多次的「好棒棒土雞專賣店」,雖然在台南賣土雞界不算是名氣最高,堅持選用純正台灣土雞,鮮嫩Q彈多汁耐咀嚼,料理上能控制好鮮嫩度又能不見血,讓人安心吃,再加上能省去跑名店排隊的時間,老饕們千萬別錯過。
2023過年拜拜用全雞已開放預訂,大家今年也可以訂一下享受手撕吃雞的爽度。(訂購電話:06-223-0719)
Info./好棒棒土雞專賣店
好棒棒土雞專賣店成功店
地址:台南市北區成功路564號(Google地圖)
電話:06-223-0719
營業時間:09:30~14:00、16:30~19:00(週日公休)
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好棒棒土雞專賣店新都店
地址:台南市新都路461號萊爾富旁(Google地圖)
電話:06-2636277
營業時間:09:00~18:30(週日公休)
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