士林夜市美食『吉彖食堂』提供涼麵、涼麵、燒烤，只是店名怎麼念，讓我思考一下，還好旁邊有注音，不然真的有點不識字了，『吉彖（ㄊㄨㄢ、）食堂』距離劍潭捷運站步行約3分鐘，公車站牌-士林市場(銘傳會館)下車就會到，交通便利
門口就有菜單，消費透明
『吉彖食堂』環境乾淨明亮
夜市賣吃的很多，但要找個乾淨的環境價格又不貴的就又去掉一半以上了
『吉彖食堂』下午4點半營業，之前路過以為是賣串燒的就沒多停留，昨天認真看了一下有賣正餐可以吃的涼麵、肉羹麵，之後又多一個地方可以買了，吃涼麵或肉羹麵，搭配燒烤當小菜，很特別的組合
『吉彖食堂』菜單
有點選擇障礙
看了很久後點了兩個涼麵、一個蒜味肉羹湯，串燒就點個幾道
再拿瓶飲料來配，有賣啤酒(未滿18歲禁止飲酒，酒後禁止開車)
詹醬區：辣粉、自製沙茶、自製辣椒
涼麵有三種口味：招牌麻醬涼麵、皮蛋麻醬涼麵、山葵麻醬涼麵
山葵我就留在下次來買時再點，點太多怕吃不完
不假他人之手，麻醬也是店主買新鮮芝麻+其他原料自己調製，很新鮮的味道
麻醬本身有加一點蒜在裡面調和，吃素的朋友或不敢吃蒜的人，點餐時請先告知
皮蛋麻醬涼麵
以麻醬當基底再加入搗碎的皮蛋，獨特風味，喜歡皮蛋的可以試試
自製辣椒感覺厲害，加一點就很辣請小心食用
加一點再涼麵，味道馬上再升級
因為還有點串燒，我們就只點了一碗"蒜味肉羹"，想要有飽足感一點可以點蒜味肉羹麵
攪拌時就聞到濃郁的蒜香
肉羹沒有果一層厚厚的粉，吃起來滑溜，沒有豬腥味，羹湯好大一碗，兩個人一碗也可以
可以加一點自製沙茶，瞬間變成沙茶蒜味肉羹，更有味道
『吉彖食堂』的外送單還真多，終於輪到烤我的了
上餐速度整體還算快，烤物也會看你點什麼上餐速度不同，畢竟食材也是要烤熟才能吃
不管是燒烤、鹽酥雞、鹹水雞，我點的小菜幾乎都是一樣的，愛吃的就那幾樣
甜不辣有2片和3片的選擇，想多點一道別的就點兩片
烤完稍微有點蓬度的，吃起來有著魚漿的香氣
『吉彖食堂』的豆干、米血，都是有先滷過再烤，尤其是豆干，滷過真的比較好吃，兩片豆干還好，若是點比較多的，吃到後面會覺得裡面沒味道
但這個就沒這問題，豆干吃起來味道是有層次的
醬燒的照燒醬也是店主自己做的
使用雞高湯加蔬果熬煮8小時，再加入中藥，味道真的很香，吃起來不會死鹹也不會口渴
烤豆皮
從炸功到烤功都很重要，烤得恰到好處，外面表酥脆，裡面一層層的帶點水份，不會過硬，還能吃到豆香
想吃肉的可以點"鮮嫩雞腿肉串"、"牛肋條串"
牛肋條使用的是Choice等級牛肉，有原味鹽燒和孜然，喜歡孜然風味的沙拉，一定點孜然，太難抗拒孜然香了
牛肋條口感富有嚼感
喜歡吃肉的也可以點"鮮嫩雞腿肉串"，幫忙去骨好，可以享受大口吃肉的快感
醬燒杏鮑菇
來士林夜市感覺就要點一下杏鮑菇
我們今天點了兩份涼麵、一碗蒜味肉羹，幾隻串燒，就吃得好飽，我們的週間小確幸。
地址：台北市士林區基河路114號
營業時間：16:30~23:30(因醬料自己熬煮一個月會休六天，除週一公休外，另外公休日會公布在FB 、 IG粉絲團、Uber Eat 、熊貓外送平台)
電話：0981-014-155
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