每天跟蘿蔔糕宅在家，偶爾還是要安排出來吃吃喝喝才不會看劇看到眼瞎。最近特別想吃燒烤的肉類，就找到了同樣在藍線的老味噌日式居酒屋。老味噌的多家分店地點都超級方便，這天來到江翠店，離江子翠捷運站2號出口才大約2分鐘。
店內的裝潢時非常經典的日式風，雖然沒有獨立的包廂，座位的安排和間隔卻意外的適合聚會聊天。當天到達後不久就客滿了，大家都在開心的大聲聊天，但卻不吵雜。蘿蔔糕和我從頭到尾都沒有覺得說話會被其他的客人打擾到或是聽到。除了吃得超開心也聊得很愉快，我覺得我光是聊天就笑掉了大部分的熱量。
板橋日式串燒推薦–老味噌居酒屋：前菜
入座以後在點菜的時候就先上了一盤蘿蔔糕平時超愛的毛豆。毛豆除了很涮嘴，蛋白質和膳食纖維的含量也很高，我們平時就常常拿來當零食吃。老味噌的椒鹽毛豆卻能做的與眾不同！老味噌日式居酒屋的串燒更入味並帶有一種雞湯的鮮味和鹹味，跟一點芝麻油的香氣。甚至毛豆吃完以後蘿蔔糕還把空的毛豆殼拿起來吸，說毛豆的汁有類似高湯的鮮甜。
板橋日式串燒推薦–老味噌居酒屋：主餐
主菜我們吃的是白醬海鮮烏龍麵。白醬是老味噌居酒屋的招牌，濃郁的程度堪比卡邦尼蛋黃麵。就連醬汁和麵條當中都能吃到海鮮的鮮味，意味著他們並不是簡單的把麵條、海鮮和醬料混合，而是有將3樣食材一同下鍋煮，或是白醬有使用蝦殼高湯才能達到這樣的風味。但吃烏龍麵也是十分入味的，吸飽了醬汁，但是烏龍麵依然Q彈，並沒有煮到軟爛過熟。
老味噌白醬海鮮烏龍麵中的蝦子帶著一點鮮甜。旁邊還擺滿一圈完整的大大一條一條去殼蟹肉，蘿蔔糕特別愛吃。蟹肉的表面微脆，中心軟嫩，碰到牙齒就立刻劃開，幾乎不像人間肉類。
蘿蔔糕從來都不愛吃這種類似義大利麵的菜色，但這道他很喜歡。他說他也蠻驚訝白醬海鮮烏龍麵這麼好吃，還迅速的把麵條都吃光了。
板橋日式串燒推薦–老味噌居酒屋：肉類串燒
居酒屋的主角就是各式肉類串燒。這天我最愛的一道菜就是椒鹽膝蓋君。膝蓋君用的是雞腿和大腿之間的膝蓋部位。沒想過膝蓋也可以吃吧？中間有表面脆中心軟、超級耐咬的軟骨，是蘿蔔糕的最愛。周圍包覆的肉比棒腿肉還鮮嫩，咬下去就立刻爆汁，肉汁像雞高湯一樣鮮甜。
雪莉今天的第二愛是醬燒牛王橫隔膜，對的橫隔膜，就是抽痙了會打嗌的那個。雪莉個人認為牛最好吃的部位就是牛舌和橫隔膜了。薄薄的肉片配上一層醬汁，燒烤到5分熟。直接吃就濃郁又滑口，把旁邊的青蔥包裹在肉片中間搭配著吃更添加了多層次的清爽口感。我還沒跟蘿蔔糕說這是什麼他就愛上了，不吃各式器官的他知道是橫隔膜之後也毫不介意。
我覺得以上這兩道絕對是老味噌居酒屋的必點菜色。
鹽烤無骨牛小排的肉質很軟嫩。咬進厚厚的肉塊就會流出肉汁，中心則是完美的粉紅色。櫻桃玫瑰鴨胸穿插配上了蔥白段。蔥白跟平時切成蔥花的蔥綠比起來味道更濃，帶有一點辛辣，跟鴨胸的味道相得益彰。鴨胸超級多汁，甚至可以直接吸允肉塊就有肉汁。料理的也很完美，嫩如牛排。還有老味噌豚肉串，當然就是老味噌居酒屋的獨家啦！豬肉刷上老味噌的秘制醬汁，口味偏甜，跟豬肉十分相配。另外，我們也配了一份鹽烤節瓜，口味清淡，很適合在不同菜色中間清潔味蕾。
板橋日式串燒推薦–老味噌居酒屋：海鮮
拖鹽烤大草蝦的福，我終於吃到蘿蔔糕幫我剝的蝦了。這些草蝦真的超級大隻！跟我的手掌一樣長，有我的兩根手指寬。而且我不是超小仙女手的那種，我的手是可以彈鋼琴可以輕鬆跨8度還能跨9-10度的那種蜘蛛手。我從來不知道蝦子裡面竟然也能有一包湯。蝦子本身甜味配上滿滿的鮮味，一點也不腥。
另一道海鮮是北海道鯖魚。我一直以來都聽說鯖魚有各式各樣的健康益處，但從來不敢試，因為聽說特別腥。但老味噌居酒屋的北海道鯖魚料理的超好！肉質又軟又綿密，淋上金桔汁特別清爽，再配上胡椒鹽鹹香可口。連蘿蔔糕都看出來我很喜歡吃，一口接一口的往我嘴裡餵。
板橋日式串燒推薦–老味噌居酒屋：甜點
甜點吃的是日式麻糬燒。現在只要在店內打卡就招待一份麻糬燒喔！一開始的時候蘿蔔糕說「看起來像韓式年糕，我不喜歡韓式年糕。」我跟他解釋年糕是米做的，麻糬是糯米做的，不一樣。他還取笑我，說下次我跟他生氣他就說是糯蘿蔔糕做的，跟他不一樣。害我滿頭問號。
我說麻糬是我最喜歡的甜點之一，他說勉為其難為我試試看，結果他超愛！還說他覺得是他吃過最好吃的亞洲甜點。跟一般麻糬不同的是，日式麻糬燒的外面會有一層脆脆的外殼，中心卻依然黏黏軟軟的。上面灑上花生粉再配上底下的一層煉乳，又香又好吃。剩最後一刻麻糬燒的時候我們兩個還搶了起來開始筷子打架，我輸了...
因為蘿蔔糕跟我都不喝酒，就選了軟性飲料。蘿蔔糕照常點了可樂。我平常除了乳清蛋白並沒有在喝甜的，但我還是決定要來試試完熟白桃汽水，結果竟然出奇的好喝！並不會死甜，而是清爽甘甜。我覺得是我目前喝過最喜歡的汽水。
板橋日式串燒推薦–店家資訊
店名：老味噌居酒屋板橋-江翠店
電話：(02)2251-0662
地址：新北市板橋區文化路二段255號 (江子翠捷運站2號出口步行約2分鐘)
分店資訊：
老味噌居酒屋三重-重新店 (台北橋捷運站|02-2976-6971|新北市三重區重新路二段46之6號)
老味噌居酒屋新莊-中正店 (新莊捷運站2號出口|02-2998-0176 |新北市新莊區中正路231號)
老味噌居酒屋板橋-新埔店 (新埔捷運3號出口|02-2255-2293|新北市板橋區萬板路11號)
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