哪間粥品要打爆電話才吃得到？
這間「六必居潮州一品沙鍋粥」位於新北市，鄰近捷運板橋站2號出口，步行約6分鐘，自民國93年開立至今，為台灣第一家沙鍋粥，也是連板橋在地人也大力推薦的傳奇人氣粥品！主打海港直送海鮮、現撈現煮，粥底更使用海鮮、雞骨、蔬菜及特製堅果醬慢火熬煮30分鐘，就是要每一口都要讓顧客吃得到極鮮風味。
這間真的非常難訂位，電話非常難打，你會以為電話壞掉XD
總店和分店都一樣！建議直接到店裡詢問預約最快，或像傑森大大與友人每天鍥而不舍的播電話，才有可能吃到！
餐廳共有2層樓，屬於雅致的中式餐廳風格，很適合聚餐，大部份的座位都是4人以上，所以想一個人品嚐的話，建議外帶較合適，因為粥品最少都是2人份起跳，接下來就是4人份和6人份。
鮑魚粥(2人份) $600
由於首次來「六必居」用餐，雖然久聞紅蟳粥(蟹蛋)和處女蟳粥(蟹膏)非常厲害，但與友人都擔心挑殼麻煩，還是決定先點店家推薦的超人氣鮑魚粥。
特別提醒：如果是電話訂位，要先決定好要吃那種粥才能訂喲！
粥品菜單請參考這裡
店內粥物均直接使用生米現場熬煮，吃起來屬於湯多顆粒感較明顯的粥麋，而非稠狀感明顯的粥種，而因與鮑魚、生干貝、干貝絲、沙蝦、芹菜末一起熬煮，整體濃郁鮮甜，鍋內更可撈出滿滿的沙蝦，店家貼心的已將沙蝦切開留殼，據說能使粥品更鮮美入味、沙蝦也可連殼帶肉一起食用，湯杓勺起的每口鮮味都直竄腦門，略帶胡椒香氣的鹹香風味，冬天來上一碗，超級大滿足！
當然鮑魚粥必不可少的主角就是鮑魚，店家給的鮑魚超大塊，吃起來鮮美彈牙完全無腥味，與粥品中Q彈紮實的珍珠丸子和墨魚丸子，都因他們略帶咀嚼的口感，讓粥體吃起來更有層次。
活蝦大豆苗 $180
配菜這次共點了三道，首先是冬季限定的「活蝦大豆苗」，以切開的沙蝦與豆苗拌炒，能吃到豆苗的爽口並伴隨沙蝦的鮮甜，整體口味上較為清爽，如果吃了1、2碗粥後，覺得口腔需要休息一下，點這道正好能重整味蕾、再創新局。
蒜泥鮮蚵 $160
另一道則是「蒜泥鮮蚵」，這道人氣超高的配菜選用嘉義東石直送的新鮮鮮蚵，以薄勾芡汆燙，再加入蒜蓉醬提味，碩大肥美的鮮蚵，就是極鮮的代名詞，沒有腥味只有海洋的味道，加上蒜蓉的輔助，每口都讓人舌根經歷來自大海的蒜香與鮮美，咀嚼後再一起從口中爆發，什麼配菜尚青，點這道就知道！
空心菜炒牛肉 $160
最後一樣配菜「空心菜炒牛肉」，可告知店家想要的辣度，算是三道配菜裡味道最重口的，將空心菜與牛肉，加入辣椒、蒜頭、醬油及沙茶一同拌炒，鹹香滋味非常下飯，配粥的話反而互搶風采，彰顯不出其味蕾衝擊，建議有點米飯再點這道，或詢問店家是否可調整口味，不吃牛肉的話，還有羊肉和豬肉可選擇。
整體而言
「六必居」的粥品真的是絕讚級的料多、豐富、極新鮮，食材不鮮絕對不上桌，這也是老闆魏嘉盟當初遠赴廣東潮州拜師學藝，老師傅叮嚀傳香的條件，過載十年以上的堅持，顧客才能在台灣品嚐到這樣的沙鍋粥品美味，除了食材鮮美、熱炒配菜的份量與價格也很實惠，無論聚餐、外帶，都能讓饕客的胃在寒冷的冬天裡，得到一抹溫暖。
六必居 潮州一品沙鍋粥(中山總店)
新北市板橋區中山路一段158號
營業時間：周一至周日 11:30–14:00, 17:30–23:00(六日時段有調整)
電話：(02)2952-8827
【合作邀約】請寄至 jdafoodie1988@gmail.com
【關注追蹤👇】喜歡我的文章請不吝追蹤，感謝支持🙏🙏
