桃園美食推薦/新永和市場傳承3代45年老店美食【利津魚丸】手工丸子/魷魚羹/花枝羹/肉羹/牛蒡甜不辣/台式日式火鍋料、肉片海鮮；有賣魚漿、貢丸漿、蝦仁漿、花枝漿DIY肉捲、貢丸、蝦仁丸食材這裡買!年節加賣『豐盛年菜組合』除了在市場選購~利津食品『網購平台商品多更多』宅配很方便!!
買~利津魚丸攤自製的『高麗菜捲、苦瓜封、手工黑輪、手工甜不辣...』自煮日式關東煮
利津魚丸實體店舖在桃園『新永和市場內』編號A70攤位
停車費用與停車場位置(點我)查看詳細圖文
農曆年前拜拜需要買雞肉切盤與全雞！
我都來新永和市場A69攤『168尚好吃雞肉』買甘蔗雞或鹽水雞鴨。
這攤的雞鴨肉品當天凌晨現宰現煮限量新鮮販售；吃的到肉甜；尤其是『雞胸肉』不會柴口有肉汁喔!
168好吃雞肉攤~隔壁就是『利津魚丸』
好多婆婆媽媽、阿伯在"利津魚丸攤"選購手工魚丸類、日式火鍋料及店家自製的魚漿類製品(甜不辣/黑輪/高麗菜捲/苦瓜封)來買甘蔗雞的我也跟風的買了一些火鍋丸餃~煮火鍋!
新永和市場好吃甘蔗雞 這裡買
(食記)
還有還有...我真是有眼"不識老店"呀!!
這攤是賣超過45年從(舊)永和市場搬到新永和市場傳承(第三代)手工魚丸店捏!也是許多『老桃園人』知悉的魚丸老店
加入店家LINE@『一對一客服』可線上購物、網購冷凍商品 (更多宅配商品~網頁:點我)
之前來隔壁攤買『甘蔗雞』沒仔細看一直誤以為這裡只賣『火鍋料』
NO~ 大錯特錯呀!
利津魚丸攤 : 除了賣透明冷凍櫃內台式、日式火鍋料、自製手工丸、黑輪、甜不辣、手工羹外，其實也有賣『牛羊豬火鍋肉片、蝦仁漿、花枝漿、魚漿、貢丸漿及冷凍海鮮食材』
結帳:除了付現金。也可LINE Pay/台灣Pay/街口支付...多元支付方式! 沒帶現金也能輕鬆逛市場購物採買
加入『店家』LINE好友；結帳前『先』出示手機好友『LINE集點卡』消費滿百可集一點，集滿『10點』可兌換100元購物金(購買攤位的商品)
消費滿百集點活動，僅限『零售客群』大量批發業者"不適用”
老闆人很實在!服務也很好!在這兒順便幫老闆工商服務一下下
『很多上班族』忙到沒時間採買食材做年菜。利津食品也有賣『春節年菜組合』 春節剛過~您可先筆記起來~等下次過年前(提前預訂)
菜色看起來不錯捏~看的我都心動啦
買冷凍年菜(附送)大咖保冰提貨袋
小紫分數次~來這兒買年菜食材自煮！年節前消費竟然還送『春聯』好貼心
自從新永和市場『增設』購物手推車後~我覺得採買更佳方便啦!
尤其是大節日大採購要結帳時不用手提大包小包；想辦法將手上戰利品放一旁或地上才能拿出皮夾內的現金或秀出手機app結帳
老闆知道買菜族逛市場困擾
在攤前放了一個『不銹鋼架子』除了販售一些農特產美食；更保留『位置』讓想選購利津魚丸商品客人可以『暫放』戰利品方便您挑選商品
手工魚丸怎製作？ 攤子前方(下圖)有圖文並貌解說~讓人一看秒懂!
魚丸攤『電視』正播放著『料理達人』阿芳老師線上直播好物推薦影片，利津魚丸也在老師推薦名單內捏
新永和市場A70攤『利津魚丸』 和市場內其它販售丸子與火鍋料攤商『不太一樣』
這裡賣的東西是『冰在透明冷凍展示櫃』販售
想買什麼跟老闆說:他會直接幫您一對一服務夾取!
在還沒完全『解封』的後疫情"食"代
小紫覺得『食安』很重要! 由老闆代夾、比大夥一窩峰的擠在一起自夾來的衛生、乾淨。我最怕"確診者"趴趴GO、若您剛好拿到"確診"又來買菜客人"拿過的夾子；多多少少會有染疫的風險阿!
與其它店家將火鍋料『一大包、一大包』放於室於攤位上讓客人自夾；一直到攤子快打烊時才會『整包』收進『冷凍冰存』隔天繼續放在室溫販售、打烊前再冰存這種無限循環(退了又冰、冰了又退)易變質火鍋料。我更喜歡這家的『冰箱冷凍保鮮』販售方式
利津魚丸(利津食品) 台式、日式火鍋料分成3種價位
春節期間(許多餐飲業跟著休年假；市場也休市)
我習慣買很多食材『囤起來』將冰箱冷凍囤滿滿自煮才方便! 尤其是『火鍋料和丸子類』除了煮火鍋更是我煮湯、煮麵時增加餐食豐富度『必加美食』
我站在一旁觀察了一下下
店家自製的手工甜不辣、旗魚黑輪、福州魚丸、花枝丸、鵪鶉蛋丸、草蝦干貝丸、咖哩金沙丸、獅子頭、魷魚羹、赤肉羹、花枝羹 ...很多老饕來買
剛剛阿桑們不曉得跟老闆說了什麼？
下一秒就看老闆從另一台冰箱內拿了冷凍海鮮、牛羊豬火鍋肉片、日本進口特色日式鍋物...放枱子上讓客人『選購』日本生食級干貝很大顆/台灣手工蛋餃/巴沙魚排....還有架上沒放的隱藏版『芋頭貢丸』....
(下圖)鱈寶又稱扶見含片 是許多日式居酒屋店內熱銷烤物美食
您可以包夾海苔片+起司DIY『烤~鱈堡』咀嚼時口感軟Q軟Q有著濃郁魚漿製品『鮮滋味』挺好吃的
男友很喜歡吃高麗菜捲和苦瓜封!
常常問小紫會不會做？可以自己DIY煮關東煮吃！
我...會做呀!只是...不曉得哪兒有賣新鮮魚漿所以一直沒機會自己DIY! 看到這兒有『利津食品』自製高麗菜捲、苦瓜封(沒多思考)就直接各買一包
今天先買一些手工甜不辣、手工丸及火鍋料回家煮
手工甜不辣有: 傳統、花枝、牛蒡3種口味，除了『炸、炒』煮『關東煮』也棒棒!
高湯煮法是小紫自創(僅供參考)
我買了4支隔壁攤的『鹹水鴨腳』再放紅、白蘿蔔、日本昆布、玉米、紫魚片『熬~日式關東煮高湯』等到蘿蔔熟透再放入想吃的食材(高麗菜捲/甜不辣/日式火鍋料)煮滾加少許鹽巴調味即是一鍋暖心又暖胃『日式關東煮湯品』
自煮關東煮『湯頭』有昆布+柴魚(海味)又有鴨腳焢湯後的膠質及蔬菜+甜不辣、鍋物釋放的食材甜~很好喝!!
對了~如果您家中有人不愛吃，不敢吃『苦瓜封』
我是大仁哥喜歡吃苦瓜封加上(這是我們的晚餐)
所以開吃前我才將加熱後的『苦瓜封』放進鍋內~比較不會暫餐桌空間
如果想吃的更精緻更對味!
可以自調『關東煮佐醬』沾佐
我這次太懶~覺得直接吃就很讚了(沒煮醬
自煮『佐醬』原料:味噌/糖/甜辣醬/水/糯米粉(作法與比例您可網搜食譜嘿)
利津手工高麗菜捲 魚漿內餡『粉』不會加太多。吃的到魚漿味；不是夜市那種+很多粉的『高麗菜捲』的粉粉食感! 換算起來一捲約30多元(很大捲)不貴吃
魚卵福袋
咬開吃的到魚蛋啵啵啵、爆蛋感
竹輪、甜不辣、日式火鍋料我都是最後才放進『高湯中』加熱煮滾即熄火so保有各種食材的特有香氣與最佳口感!
玉米:小紫不是從頭煮到尾嘿! 我是一開始熬湯時放玉米進去煮到8分熟就先撈出；等要下『甜不辣等...食材時』再放玉米進鍋中一起加熱；這樣才能吃到『甜又多汁』玉米味!
傳統甜不辣與花枝甜不辣
『花枝口味』吃的到花枝顆粒味道比較鮮美『傳統甜不辣』我覺得拿來入菜或炒韭菜、韭菜花卡厚呷
玉子蟹揚日式火鍋料 裡頭吃的到魚蛋顆粒
苦瓜封 內餡有:魚漿、豬背脂、蔥、芹菜、紅蘿蔔、荸薺
整體口感! 很真材實料
不是那種加了超多粉調製的『苦瓜封』每一個厚度都很厚、咀嚼時嘴裡都是魚漿mix食材香和少許脆脆荸薺及苦瓜『苦後回甘』懷舊風味
苦瓜封煮重口味『紅燒苦瓜封』醬汁很下飯、而且幾乎吃不到苦瓜『苦』味喔!
除夕要拜地基主我又來隔壁攤買甘蔗雞與加買利津日式火鍋料
又看到有客人問老闆:今天有新鮮漿類嗎？她想自己做『杏仁蝦球』和『雞捲』年菜。我才知道利津魚丸攤有蠻多東西『
您有購買需求的話~均可主動詢問老闆他有沒有賣？
清魚漿(可做魚丸用) 貢丸漿(可做貢丸/雞捲) 蝦仁漿(可做蝦仁丸/炸杏仁蝦球) 花枝漿(可做花枝丸/花枝羹)
攤子上的『漿類製品現貨』是『冷凍包裝』每包1斤、今天(我沒看到花枝漿)已完售
如果您 想買冷藏『新鮮魚漿、貢丸漿』 則需提前『預訂』再依約到攤子自取! 嗯~ 等小紫比較不忙時；我也要來買『魚漿、蝦仁漿』做雞捲、蝦仁捲吃吃!
老闆打開攤子後方『大冷凍冰箱』拿食材給客人時讓我不得不默默的再對『利津魚丸攤』打下不錯的好評!
這囤放販售商品的冰箱『內部』未免...太整齊啦! 各式火鍋料~不是一大包、一大包的隨機亂塞喔! 竟然是有條理、有制序的分門別類裝在一盒盒保鮮盒內『冰存』
一波波寒流+濕冷年節『圍爐』吃火鍋很可以!
這裡也有賣『濃縮』愛鍋族火鍋湯料包...(口味至少有8種)但我沒買!
好久沒吃吃麻辣鍋。
我是直接跟愛店(孫太太火嚴選超市火鍋-桃園店)單買火鍋湯底『外帶』宅自煮鴛鴦火鍋吃
孫太太『豚骨湯』自加白蘿蔔煮~湯頭更甜。『川味麻辣湯』則是愈煮愈夠味! 外帶火鍋湯底(這裡買
我平常大都買單價較便宜的『台式火鍋料』吃居多
過年過節『呷卡厚ㄟ』這次鍋物則是買比較多『日本進口火鍋料』
吃完的感想: 真的是『一分錢一分貨捏』
日式鍋物~口感真的比台式火鍋料好吃很多
這裡除了賣台式火鍋料、日式鍋物(也兼賣)店家嚴選(真空包裝)牛、豬、羊肉片...每盒份量適合小家庭吃
老闆說:雖然利津主賣手工丸、手工黑輪、甜不辣及各式火鍋料。但他對自家販售的各項商品都有做『嚴格把關及挑選』火鍋肉片均是原肉切片、不是組合肉!
黑豚松阪豬肉片
口感: QQ的、沾佐蔥花沙茶醬很涮嘴!
1855PRIME 美國安格斯牛肉片(牛板腱)
涮6分熟~肉質甜又嫩! 板腱肉不宜煮全熟嘿~全熟肉質口感會較柴!
5~6分熟 肉汁很甜
紐西蘭小羔羊肉片
淡淡羊味~適合涮煮麻辣鍋!
平常很少買『來自日本的日式鍋物』吃完~我們覺得小紫自挑的『每一種日式火鍋料』都好好吃
對了~如果您火鍋料買回家後沒有要馬上煮(需冰存比較久的時間)or一次買很多火鍋料怕冰太久會有冰箱味!! 老闆人超大心(貼心) 竟然『有』免加價代客『真空包裝』服務! 買完火鍋料~您可以先去買菜等...買完菜要回家前再繞過來(利津魚丸攤)拿您買的『真空包裝』火鍋料。
真空後的火鍋料~外包裝平整! 放冷凍也比較好擺放與冰存
(下圖/右上）桂花腸~煮熟後會開一朵小花(美美的) 口感很像蛋腸的味蕾
(下圖/右下) 日式竹輪~您可以像小紫這樣切成一圈一圈煮~增加份量
粉絲板豆腐 好特別! 長這麼大~我第一次吃!
切開裡頭『白白孔洞內』是包夾『粉絲』喔! 這款火鍋料會吸湯汁、除了煮火鍋~也非常適合拿來煮『關東煮』
蔥燒章魚 則是我很愛的一款日式火鍋料
因為味道好鮮、吃的到章魚顆粒!夾層還包夾類似起司的餡料~很香很夠味
(下圖/右上)墨魚花枝丸 Q彈
(下圖/右下)明太子起司 要小心咬開會爆漿~很燙口
炸干貝揚 視覺上做的很像『炸干貝』一絲絲假干貝絲；軟嫩鮮美
(下圖/左上) 紅蟳肉與(下圖/左下) 龍蝦肉『日式火鍋料』做的好逼真
比『台式火鍋料』的蟹肉棒『好吃』N倍
甜蛋燒 有厚度! 吃起來就像在吃『玉子燒』味蕾! 嘴裡滿是蛋香
店家自製的『手工』甜不辣系列/旗魚黑輪系列與手工羹類 我個人覺得表現的比『丸子類』棒！
花枝羹/赤肉羹/魷魚羹 每斤160元；各秤了一些(避免日後單價調整/僅供參考)
冬天是白蘿蔔產季
將白K切成細長條+炸好的扁魚末熬蘿蔔湯。可加少許木耳配色點綴；最後放入『手工綜合羹』加白胡椒、少許沙茶及太白粉水芶芡、滴幾滴烏醋提味!即是一碗很好喝的『綜合羹湯』
赤肉羹 吃的到豬肉口感!
花枝羹
魷魚羹 裡頭有魷魚細絲~非常鮮美可口
老闆說:福州魚丸、咖哩金沙丸、草蝦干貝丸、鵪鶉蛋丸都是店內招牌丸子~我各買3顆煮吃看看
平常不是很喜歡吃麵食的我!
除非『湯麵』裡頭有加很多料 否則小紫總覺得吃湯麵會有一種"食之無味感"
每次煮湯麵『丸子』是必加食材
4款手工丸子中『我最喜歡』
某天煮了一鍋『什錦丸子泡菜湯麵』 加了巨無霸"咖哩金沙丸與草蝦干貝丸"
咖哩金沙丸 裡頭包了一整顆鹹蛋黃咀嚼時滿嘴蛋香
泡菜丸子湯 (福州魚丸&鵪鶉蛋丸)
利津福州魚丸 肉餡帶著古早味調味味蕾~比較沒讓我感到驚艷!走的是懷舊路線風味
鵪鶉蛋丸 真的包了一顆鳥蛋喔！
手工甜不辣類 我則是最愛『牛蒡甜不辣』又稱牛蒡天婦羅；吃的到一絲絲"牛蒡絲"
適合直接油炸or使用氣炸鍋氣炸；也可切條炒菜或切丁炒飯
過年煮拜拜 我醃了一條糖醋黃瓜片佐『炸』牛蒡甜不辣
沾一些胡椒鹽配飯或當下酒小菜都棒棒。
吃的到魚漿香且包了很多牛蒡絲，很香
傳統甜不辣 小紫最常拿它來炒韭菜花或炒韭菜
(下圖) 韭菜花炒甜不辣
花枝甜不辣炒韭菜 吃的到花枝顆粒 味道鮮又有咬感!
推薦大家『牛蒡與花枝甜不辣』必買!
利津魚丸攤 2022獲選(臺灣經濟部)頒發的『臺灣五星集』樂活名攤『4星獎』 很厲害
手機加店家『官方LINE好友』只要在『攤位』消費滿100元就可集一點；集滿『10點』可兌換100元購物金=打9折
新永和市場內~有許多特色攤商與好吃美食；等我有空再繼續寫文和大家分享唷!
電話:0989-883-670
市場營業時間:6:00~12:00(星期一)
地址:桃園市桃園區三民路二段8號(新永和市場內A70攤位)
官方LINE： https://lin.ee/GnZdBLQ
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