這家是2022年才開的三重美食,深受三重人的喜愛,在網路上累積不少好評;「老本壽司」的主打生魚片、握壽司以及丼飯,另外也有烤物和下酒菜等日式料理,選擇多元,價格不貴,店裡還使用日本越光米,真的是難得的好店一間!
原文出處:老本壽司
餐廳位於三重三和路和龍門路交叉口,三重介壽廣場1樓外圈店面,鄰近捷運三重國小站,公車德林寺三和路站,開車的朋友,介壽廣場有停車場。
空間不算大,除了吧台位,只有四張四人桌,但不會擁擠,都保持一定的距離。
店裡用的是日本越光米,可見老闆對食材品質非常要求。
餐點選擇很多,但最招牌的就是炙燒壽司,而且40元起就吃的到哦!
蝦頭味噌湯
這碗只要40元,蝦頭還烤過,湯頭充滿鮮味,除了蝦頭,湯裡還有不少魚肉塊,這天吃到的鮭魚跟海鱺。
究極老本丼
配料不一定,但保證都是當天最新鮮的漁貨,PEKO這天吃到的包含炙燒油魚、紅甘、鮪魚、鮭魚、鰹魚、旗魚、天使紅蝦、鮭魚卵、海膽,一旁還會搭配日式榨菜,內容物相當豐富。
這晚丼飯不只上面的生魚片厲害,下方的米飯也非常不錯,日本越光米真的有夠好吃,軟硬適中,咀嚼時能感受到米香跟微甜感,一口飯一片生魚片讓人超幸福!
老闆幫我配壽司
握壽司選擇非常多,最便宜的30元起就吃的到,但如果你跟PEKO一樣是個有選擇障礙的人,就直接點“老闆幫我配”,點餐時有特別不吃的也記得先說。
這天PEKO吃到的“老闆幫我配”包含鮭魚、鮪魚、紅魽肚、干貝、沙茶旗魚、炙燒油魚、起司鮭魚以及明太子紅蝦握壽司,共八貫。
鮭魚、鮪魚
以這兩款來說,鮪魚比較有特色,因為加了柚子胡椒,這可是九州的名產,以前都是拿來搭配肉品,這次是頭一回在握壽司看到,味道辛香不嗆,還多了一股柑橘類特有的清香,讚啦!
紅魽肚、干貝
紅魽肚嫩中帶彈,刷上烤鰻汁的干貝多了一點鹹味,鹹味引出鮮味,很不錯。
沙茶旗魚、炙燒油魚、起司鮭魚、明太子紅蝦
還記得前面PEKO有說來這裡必點炙燒握壽司嗎?
本來店員介紹的時候PEKO還不以為意,結果一吃驚為天人,尤其是「老本壽司」的沙茶旗魚,表面那層特製沙茶口感非常特別,會讓人忍不住一直嚼一直嚼;明太子紅蝦的醬也調的不錯,不會很奶很膩,讓蝦的甜味適時的在口中釋放,齒頰留香。
老闆是年輕人,第一次開店,希望能多聽大家的建議,不論好壞都行,只要留下Google評論就免費招待炙燒比目魚握壽司一貫,一個帳號一貫。
「老本壽司」也有配合UberEats外送,懶得出門的朋友在家動動手指,美味的餐點就直接幫你送到家,不過,生魚片這種東西PEKO建議還是內用會比較好。
原文出處:老本壽司
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