每一種美食，吸引人的，不只是它的美味，還包括了它背後的故事。
從橙靖剛開始在台北新店創業起，我就是她死忠的客戶，一來是她的食材貨真價實安全無虞，二來她的烘焙走健康風，對有高血壓的我，和有糖尿病的兒子而言，這可是難得的好消息，於是，我和她訂購數次產品，包括新鮮草莓生日蛋糕、瑞士捲、牛軋糖等。
從陌生到熟悉，眼見她為追夢、圓夢，從家裡的廚房開始起步，終於在宜蘭梅花湖畔，開了屬於自己的烘焙坊，我不由的為這曾在美語班授課的外文系老師，給予最大的掌聲。因為喜歡烘焙，因為愛和人分享，她真的做到了…給自己築了一個充滿幸福的烘焙屋。
這半年，常在ＦＢ上瀏覽著她的小屋，屋前的湖光波光粼粼，不同時間不同風情，這致命的吸引力讓我一直忖度，是否要親自走訪一趟這人間仙境，與那位於梅花湖畔、自行車道旁的老闆見上一面？不料俗事纏身，硬是拖到現在還未成行。
前幾天在網路上看到橙靖手工烘焙坊要賣月餅了，邀請大家試吃，我頗為驚豔，除了先前的產品外，她不只研發新品做了小月餅，更自創了梅花酥！【梅花湖畔梅花酥】，多麼棒的創意！機會永遠是留給準備好的人，我暗自尋思著：「她成功了。」成功在於不安於現實，成功在於不停的創新與研發。於是，跟著朝聖的隊伍，我加入了試吃行列。
綠豆夏威夷成份:無水奶油、麵粉、水、糖粉、夏威夷豆、綠豆沙 重量:90g，綠豆沙鬆軟不膩口，搭上酥脆爽口的夏威夷豆，很特殊的口感，令人讚不絕口。
綠豆粟子酥成份:無水奶油、麵粉、水、糖粉、法國帶皮糖粟子、綠豆沙 重量:90g，為凸顯栗子的清甜，綠豆沙的糖份有增加，但，兩者組合起來，卻不顯得甜膩，蠻好的創意。
鴛鴦麻糬酥成份:無水奶油、麵粉、水、糖粉、麻糬、鴛鴦豆沙 重量:90g，豆沙的口感相當綿密，麻糬的水份被密封在內，因此，吃起來不會覺得太乾澀難吞嚥，這和印象中某著名喜餅店的鴛鴦喜餅，幾乎是一模一樣，很好吃。
鴛鴦蛋黃酥成份:無水奶油、麵粉、水、糖粉、鹹蛋黃、鴛鴦豆沙 重量:90g，剛切開時，看到鴨蛋黃流出的黃油，真的有驚喜到，沒想到經過烘焙，仍能保有這油光，代表老闆火候拿捏的相當成功。
梅花堅果酥成份:無鹽奶油、麵粉、糖粉、奶粉、起士粉、夏威夷豆、核桃、南瓜子、葵瓜子、蔓越莓、芝麻粉、瓜子等 重量:35g，有著類似廣式五仁月餅的內饀，有著類似台灣鳳梨酥的外皮，堅果內饀未因烘烤而失了脆度，混合出令人齒頰留香的好口味，這新品的誕生著實令人讚嘆。
如果您有機會到宜蘭梅花湖一遊，在自行車道起點旁，進橙靖手工烘焙坊喝杯茶，吃塊蛋糕，帶著幸福的滋味再起步！她的烘焙屋永遠有著令人意想不到的驚喜。
店家資訊：橙靖手工烘焙坊
地址：宜蘭縣冬山鄉得安村環湖路279號
聯絡電話:0923-538-948