大甲美食 | 嘉家樂肉丸 人潮爆多的熱門小吃 特別的酥脆炸肉丸
大甲蔣公夜市裡的嘉家樂肉圓，在地經營了50多年，除了常見油泡的軟Q肉丸之外，還有特別的油炸脆皮肉丸。為了搭配肉圓，每日精心熬煮湯頭，多達六種湯品，每個人都是來上肉丸配上一碗湯，就是所謂的一套。
大甲鎮瀾宮/蔣公夜市美食推薦-嘉家樂肉丸
這天來到大甲，在連續摃龜了王元吉炸粿及大甲城燒餅之後，我們一路在大甲陸續消滅口袋名單。先吃了一品香水煎包墊胃，手拿著一路發綠豆沙，就來到嘉家樂肉丸。大甲肉丸大大的招牌，在老遠就能看得到。
IG：ifunny.blog/
大甲50年老店-嘉家樂肉丸
嘉家樂肉丸是在地已有50年的老店，在大甲就有兩家分店，在后里也有一家分店。以前曾到訪過光明路的分店，這天蔣公路上的分店是第一次來，而且發現有以前沒吃過的脆皮肉丸，實在太令人好奇了！
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這天來到大甲已經過完元宵，有部份店家都沒開，以為人潮應該不多，但沒想到嘉家樂肉丸卻是大排長龍。
在攤車前的座位是中午過12點後才會開放給客人坐，不過這天很熱，頂著大太陽吃東西也是很辛苦！而且身邊還一堆排隊的人，虎視耽耽地看著你吃飯，壓力也是頗大！
就連店面一旁的座面也開放了！
然後店內更是座無虛席，整個人潮大爆滿，非常地受到歡迎啊！
嘉家樂肉丸 肉丸有兩種-Q的肉丸/脆皮肉丸
以前來到大甲，也曾吃過嘉家樂肉丸，但沒有印象有脆皮肉丸。
嘉家樂肉丸蒸好的肉丸，感覺很大一片，呈現是扁平狀的。
嘉家樂肉丸 油炸肉丸
一旁的油鍋熱騰騰地冒著油泡，裡頭是正在油炸的肉丸。現場現炸需等六分鐘。
炸好的肉丸，表皮呈現十分金黃焦脆的模樣。
然後跟一般肉丸一樣，放在碗裡煎開後，再淋上醬汁。
嘉家樂肉丸 油泡肉丸
當然也有常見的油泡肉丸，低溫油泡過的肉丸，外表晶瑩透亮。
嘉家樂肉丸 菜單價錢
Q的肉丸 $45，脆皮肉丸 $50
另外搭配6種湯品，都是銅板價，一個肉丸加上一碗湯是百元有找。
嘉家樂肉丸的湯是由廚房煮好後，直接倒入這個方型的大容器中。據店家表示，這是他們每天精心熬煮的湯底，裡頭的料便是每種湯的原料。湯的顏色可以看出是熬過的，而非是清湯掛水的。
無論是內用或外帶，一律都是要排隊，用餐尖峰時期，外帶的份量也是不少。
這個是剛好內用人都離開的瞬間拍到的空景，桌面上是都是來不及收拾的空碗，牆面上有著自家餐點的介紹。
人滿為患的內用區，免不了要跟別人共桌，我們同桌的兩位大男生，基本配備是兩個肉丸跟一碗湯。
我們剛剛才吃了水煎包，手上還拿著飲料，所以就只點了肉丸，沒敢點湯。兩碗肉丸上桌後，當下的反應是怎麼沒香菜？哈，香菜控有點失望。
嘉家樂肉丸的辣椒很正點，記得要加辣！
嘉家樂肉丸-脆皮肉丸 $50
雖然淋滿了醬汁，但從邊邊角角酥脆的模樣，應該很容易辨識這個肉丸是油炸過的。
整個焦酥感包覆著整個肉丸的外皮，令人好期待！果然咬下去後，表皮還出現咔滋聲響，但不會覺得嗑牙，有點像是炸湯圓再酥脆一點的口感，也有點像是厚一點的蚵仔煎皮的感覺，而沒炸到的部份，依然有著Q度，而且沒有油膩感，這讓我們很驚豔！
嘉家樂肉丸的內餡是採大塊的肉塊喔，隨便一撈都是這麼大塊，肉質紮實中帶軟嫰，不會因為大塊而乾柴。內餡搭配爽脆的筍丁，還有鹹香帶甜的醬汁，整體而言，真的很涮嘴！
嘉家樂肉丸-Q的肉丸 $45
每個肉丸內餡都是很大塊的豬肉，吃起來好飽嘴。
Q的肉丸跟我們一般吃的肉丸相去不遠，軟Q的外皮加上滿滿的餡料搭來也是很不錯！但近期讓我們最滿意的是埔里的菊肉圓。
嘉家樂肉丸生意真的很好，不僅是排隊人潮大爆滿，現場還有熊貓等著外送呢！如果大家對脆皮肉丸也有興趣的話，一定要來嚐嚐喔！
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嘉家樂肉丸 店家資訊
地址：台中市大甲區蔣公路166號
電話：04-26874667
營業時間：09：30～22：00
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