過年外食真的很不方便，除了 24 小時不打烊的便利商店和速食店外，想找家好一點的餐廳吃飯，真是難如登天！大年初二，我們一家人來到新店訪友拜年，到了午餐時間，整條街有營業的餐廳，用一隻手都數得出來，「爭厚 厚切牛排 新店中正店」就是其中之一。
選中「爭厚 厚切牛排 新店中正店」用餐的原因之一，就是從外表看起來店面蠻乾淨的， GOOGLE 的評價也不錯。
進到店裡面，沒有一些平價牛排店常有的難聞氣味，桌椅、地面、環境也都保持得很乾淨。裝潢簡潔有個性，空間燈光明亮，看起來相當舒服。
雖然是用餐時間，但是店裡的客人並不多。這點可以理解，畢竟大年初二是回娘家的日子，餐廳附近又沒有什麼景點商圈，過年會來這裡吃飯的人當然不可能多。不過，我想店家應該早就知道會有這種情形，卻還是願意開門營業，讓我們可以好好吃頓飯，值得給個讚！當然，也要謝謝犧牲年假來服務我們的店員，辛苦了！
自助吧台在店的後方，這裡有飲料、湯品、醬料、大蒜麵包，通通無限量供應，所以不用怕吃不飽。
冷熱飲料都有，麥香紅茶、高山青茶是冷飲；伯朗奶茶包、三合一咖啡包是熱飲，不過，要自己動手泡。
還有舒味思氣泡水、檸檬紅茶、美粒果清果汁、可口可樂、SPRITE檸檬汽水，霜淇淋也沒缺。
湯品有玉米濃湯、養生雞白湯。醬料有蘑菇醬和黑胡椒醬，其實醬料在餐點上已經有，如果覺得不夠，再從這裡取用即可。
養生雞白湯真的只是白湯沒有料，而且有淡淡的腥味，或許是我本身對腥味比較敏感吧！玉米濃湯不錯，濃、醇、香兼具，我更喜歡吐司丁，新鮮沒有油耗味，酥脆好吃，愛吃多少就加多少。
一般平價牛排有的蒜味麵包這裡也有，不同的是這裡的蒜味麵包無限供應，太佛心了！
蒜味麵包就放在烤麵包機的下方，每一片上方都塗上厚厚的金黃大蒜醬，還沒烤就聞得到濃濃的蒜香。
我發誓這個＂冰心軟法麵包＂，絕對是我在平價牛排店吃過最好吃的蒜味麵包！聽說是以細膩大蒜末，加上起士與百分百純奶油特調而成。烤過後蒜香超迷人，酥脆的口感，鹹香、奶香、蒜香一股腦在口腔中瀰漫開來，一時之間，味蕾似乎都不夠用了！好吃得讓我們烤了一次又一次，吃了一塊又一塊，差點主餐還沒上就吃飽了。
＂冰心軟法麵包＂有多好吃，單看它竟然可以成為「爭厚厚切牛排」單獨外賣的商品，就可窺之一二。一包 ( 4 片) $35 元，只限＂亞東總店、新店店、士林店與南港店＂販售。
除了吧台上的蘑菇醬和黑胡椒醬，還有番茄醬、紅人牛排醬、玫瑰鹽等調味醬可以自由取用，不過，記得用畢歸位，才是優質的消費者。
主餐上場了，我點的是＂鮮凍軟絲＂，$330 元。麵體有兩種選擇，螺旋麵或直麵，螺旋麵比較有咬勁，直麵比較容易吸附醬汁。＂鮮凍軟絲＂雖然不大，但品質不錯，Q 嫩新鮮，肉汁鮮甜，我喜歡。搭配的蔬菜是紅蘿蔔和長豆以及少許油蔥丁，我第一次在平價牛排店的排餐中看到長豆，感覺很新鮮。
「爭厚 厚切牛排」有一個不同於一般平價牛排店的特點，相當值得一提。那就是一般平價牛排店的排餐，都會使用大量的醬汁，但「爭厚 厚切牛排」排餐所附的醬汁卻很少。原因就是「爭厚 厚切牛排」對自家餐廳的食材有信心，所以不必靠大量的醬汁來調味。因此，建議大家來吃的時候，先吃原味，真的覺得味道不夠的時候，再去吧台拿更多的蘑菇醬和黑胡椒醬也不遲。
老婆點的是無骨雞腿排，大小約 10 oz，$250 元。菜單上註明是＂微辣＂，但連不太吃辣的我和老婆都感覺不出辣味，可見辣味是多麼輕微。這個雞腿排不錯，沒有一堆噁心的皮下脂肪，煎得香、酥、脆的雞皮非常好吃，肉質保有嫩度和 Q 彈的嚼勁，油潤度剛好。
使用正確的名稱＂大比目魚排＂，而不是魚目混珠，用＂鱈魚排＂來欺騙消費者，「爭厚 厚切牛排」的企業良心值得鼓勵。這份＂大比目魚排＂， $320 元，適合食量比較小的人。魚煎得不錯，魚肉表面焦香酥脆，裡面的魚肉仍保持水嫩，肉質細緻，好吃！
霜層霜降牛排，$370，大小約 8 oz。採用美國殼飼牛，看起來不大，但很厚，果然是「＂真＂厚 厚切牛排」。這塊牛排脂肪不多，但肉質算是相當軟嫩，沒有難咬的筋，但肉汁也不豐富，跟官網宣稱的＂汁多肉嫩，美味誘人＂，我覺得還有一段距離。不過，若以價格來看，C/P 值還可以。
「爭厚 厚切牛排」平時不收 10% 服務費，只有過年期間會收服務費。個人覺得當大家都在開心放假、出遊或是與家人團聚的時候，這些員工犧牲假期來服務我們，收個服務費非常合理，只是希望老闆真的會把這些多收的服務費，全部發放給員工，而不是變成額外的收入才好。
爭厚 厚切牛排 新店中正店
地址：新北市新店區中正路516號
電話：02-22181023
營業時間：11:00~21:30
FB：https://www.facebook.com/tcutsteak
官網：https://thicklycut.com.tw/
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