餐車在哪裡，人潮就在哪裡！穿梭北台灣的大街小巷～超高人氣排隊手工麻糬專賣店，方人也Mochi Lab @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

販賣手工鮮奶麻糬的方人也Mochi Lab，追它有好一段時間了，

這輛白色餐車經常穿梭於桃園的巷弄間，只能靠著店家粉專上的資訊來知道它的販售位置，

但即使找到了位置，也得花點時間排隊，因為餐車在哪出沒，人潮就跟到哪，有耐心的人才有機會。

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■ INFORMATION ■

（出沒地點及預訂方式請詳閱店家粉專公告）

→ 1500PM – 1900PM或完售 ←

※ 保存方式依店家指示 ※

※ 提供企業包車與活動包車 ※

※ 系統預訂時間為每週二早上九點到出車前一日晚上六點 ※

舒適的午後，方人也出車了！

這次來到桃園台茂購物中心的市集，離我們很近，但沒有預訂只能靠現場排隊，

方人也應該有二輛車在同一天不同地點出沒，由於是當天新鮮現做，所以每次都是在下午3點才開賣。

三個年輕男孩手裡忙著，有的負責搓揉，有的負責包餡，最後再打包進盒子裡。

搓揉的過程中可以感覺得出那軟Q的手感，好比玩黏土一般好療癒。

為了保持乾淨衛生，全程都穿戴著手套，工作檯上也盡量維持整齊清爽，

甚至最後請客人自行取物及找零，完全不碰觸錢幣，餐飲業能做到這樣的不多，合格，給一百分！

包餡有多種口味選擇，如果是選綜合，店家會在麻糬上留下顏色做記號，方便食用者辦識。

最後在芝麻及花生粉裡裡滾一滾加強風味，然後才做包裝。

前二次只買沾花生粉的鮮奶麻糬，也只有鮮奶麻糬開放預訂，

而預訂的好處是不必再進入排隊人龍，只要出示手機截圖即可馬上取件，省下攏長的排隊時間，

但如果想要連同包餡麻糬一起購買，就只能現場排了。

排了近20分鐘就是為了這盒綜合包餡麻糬，有芝麻/花生/紅豆/抺茶/巧克力/椰香等六種口味，

一盒8顆可選4種口味混搭，我選了芝麻/椰香/抺茶/巧克力。

包餡麻糬的口感比原味鮮奶麻糬還要再軟一些，每一顆都有包進所選的餡料，

綿密滑順，進嘴裡稍微泯一下就化開，比較不帶Q勁兒，所以不黏牙，也不容易噎著。

相較市售的包餡麻糬，它的尺寸比較小，也因為新鮮現做較不耐放，建議當天就吃完避免受潮影響口感。

方人也的原味DIY鮮奶麻糬幾乎是必排必買的美食，跟西螺麻糬的外表相似，但更有奶香味，

花生粉顆粒明顯，糖粉比例低，沾著吃很涮嘴，不小心就一片接著一片吃下肚。

方人也的麻糬是繼西螺麻糬之後，唯一讓我們一吃就愛上的，

只是時間上不是每次都能配合，尤其上班族更難follow，想吃只能碰運氣嘍！