黃金比例的豚骨湯頭，
來自日本札幌的「山嵐拉麵」，
擄獲了不少豚骨鐵粉的心，
不過"海湯"和"赤湯"也很推呀~
【山嵐拉麵】
▼ 【山嵐拉麵（大安店）】
地址：台北市大安區復興南路二段84號之5
電話：02-2706-5005
營業時間：11:45-13:45、17:15-20:30
【山嵐拉麵】粉絲專頁
「山嵐拉麵」大安店，
從大安站步行約五分鐘的距離，
位置還算滿好找的；
店內空間適中，
位置圍著半開放式的廚房
整體用餐空間滿舒適的；
【店內空間一覽】
【轉角位置GET】
【來自札幌的拉麵】
店內採用點餐機，
除了基本"白湯"之外，
還有"赤湯"、"海湯"等湯頭，
油量、麵量、和麵粗細都可選擇；
我們選了一碗"海湯"(粗麵+油量30%+正常硬度+4片叉燒)、
和"赤湯"(豐盛拉麵+小辣+粗麵+油量60%)；
【自動點餐機】
【可依個人喜好選擇】
隨著香氣飄來，
拉麵也都上桌了~
整碗紅通通的拉麵，
上麵還飄了一層辣椒粉，
剛看到真的有驚一下(笑)
【今日的"赤湯"和"海湯"】
【"赤湯"看起來好紅啊XD】
果然不辜負"赤湯"的名稱，
微辣帶著豚骨香氣，
粗麵口感Q彈、
叉燒軟嫩好吃~
整體搭配滿平衡的；
【喜歡重口味的可以選油量60%】
【叉燒肉也沾滿了辣椒粉XD】
【粗麵的Q度我喜歡】
另一碗加了魚介的"海湯"，
豚骨香氣中混合著鮮味，
30%的油量卻不會太淡，
反而讓我們將整碗喝光光，
為了這口湯頭，我會回來再刷(笑)
【今日MVP"海湯"】
【30%油量我覺得滿順口的】
【粗麵很容易吸附湯汁】
【叉燒肉軟嫩~和湯頭很搭】
※後記：【山嵐拉麵】
地理位置還算不錯、
拉麵的湯頭也有滿滿日魂，
麵Q、湯頭好喝、服務人員又Nice，
是有機會我會再刷的拉麵店
⊕ 延伸閱讀：燃燒你的拉麵魂!!⊕