不用跑到台南就能吃到溫體牛火鍋，位在台中的老字號【牛董牛肉爐】，已經在地深耕飄香長達十多年，主打每日新鮮手切的溫體牛肉，整鍋湯頭用的都是牛肉精燉出來，肉質不用調味吃起來就自帶甘甜，從湯底到食材都相當真材實料，在GOOGLE更擁有破千則4.7顆星高評價，是許多老饕口袋中私藏的名單。

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

環境分享

▼【牛董牛肉爐】位在台中南屯區永春東七路上，大大的紅色招牌充滿親切感，餐廳有提供免費的停車場可停放，相當方便。

▼【牛董牛肉爐】的用餐空間乾淨明亮，有許多適合聚餐的大圓桌，中間擺放瓦斯爐來煮火鍋，無論是多人還是小家庭都很適合，生意很好剛開店就近乎滿席。

▼【牛董牛肉爐】的老闆本身是台南善化人，嚴選每日新鮮直送的溫體牛肉，搭配直接用牛肉下去熬煮的湯底，味道甘甜又不失美味，每天限量供應售完為止。

▼【牛董牛肉爐】的調料區提供蔥、辣椒、洋蔥和薑絲等取用，大家可以自行調配喜歡的口味。

▼【牛董牛肉爐】店內有販售自製的牛肉乾，冰櫃還有許多飲品可以挑選購買。

菜單

【牛董牛肉爐】以招牌的牛肉爐為主打，以及吃得飽的飯麵與熱炒，還有許多火鍋配料可以加點更澎派，其中推薦必點的是牛筋貢丸與牛肉丸，也有多人的優惠套餐組合可選擇。

牛肉爐優惠套餐(兩~三人)💰1100元

▼牛肉爐優惠套餐適合兩到三人享用，包含牛肉爐、溫體涮牛肉兩盤、牛肉炒青菜、綜合丸類、豆腐、季節蔬菜和白飯三碗，可以用優惠的價格吃到招牌菜色。

牛肉爐

▼牛肉爐不惜成本以牛肉來熬煮湯頭，喝起來滿滿的都是精華，既甘甜又相當順口，鍋底更能撈到不少食材，有軟嫩近乎入口即化的牛腩，還有爽脆可口的高麗菜。

溫體涮牛肉

▼每天新鮮直送的溫體涮牛肉，視覺上呈現鮮紅色澤，吃起來Q彈度十足，口感又嫩又有彈性，單吃就能感受到牛肉的甘甜滋味~

▼來教大家怎麼涮牛肉最為美味，把牛肉夾到附上的撈網裡，用筷子快速的翻動幾秒，呈現粉紅色就可以撈起來了！

牛肉炒青菜

▼鍋炒香氣四溢的牛肉炒青菜，火候掌握的很恰好，牛肉帶著誘人的粉紅色澤，軟嫩好咬不甘柴，沙茶調味也不會太重鹹。

肉燥飯

▼套餐的白飯可以加價升級成肉燥飯，是南部的微甜風味，整碗油油亮亮好迷人，吃起來略帶膠質黏牙口感，涮嘴到整碗直接吃光光。

牛筋💰300元

▼絕對不可以錯過的這道牛筋，吃起來充滿膠原蛋白，整個Q彈到不行，最重要的是很好咀嚼入口，可以說是越煮越好吃。

牛筋貢丸💰150元 牛肉丸💰100元

▼推薦大家可以加點牛筋貢丸和牛肉丸，牛筋貢丸加入真材實料的牛筋，吃起來紮食彈牙，充滿肉汁的甜味，另一款小顆的牛肉丸，大小一口一顆剛剛好，還能感受到明顯的牛肉味。

綜合養生菇💰150元

▼綜合養生菇包含黑木耳、金針菇和杏鮑菇等，放入湯頭熬煮喝起來更是鮮甜。

玉米💰60 元 豆皮💰60 元

▼玉米選用季節限定的水果玉米，吃起來很不一樣，吃起來飽滿又鮮甜；豆皮則是特別先以開水燙過，避免本身的油會破壞湯頭的風味，口感上也會更加提升柔軟。

用餐心得

各位吃貨又多了一家口袋名單，在地飄香十多年的【牛董牛肉爐】，老闆本身是土生土長的台南善化人，立志把獨有的特色風味帶來台中，以清爽甘甜的牛肉湯頭，搭配彈牙軟嫩的溫體牛，不用大老遠跑到台南就能吃到這味，跟我在當地吃到的毫不遜色，很推薦三五好友一起來聚餐!

店家資訊

牛董牛肉爐

粉絲團 : 牛董牛肉爐 FB  

地址 : 台中市南屯區永春東七路518號

電話 : 04 -2380- 0628
營業時間 :11:00-14:00；16:30-21:00(週二~週六) / 11:00-14:00；16:30-20:00(週日) / (週一休)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/