夜市美食解鎖再加一，
前往林口在地人很不想介紹的「林口夜市」，
就位於林口竹林路跟中山路交叉的空地，
一個禮拜只營業兩天，為每週三及週日，
而Bunny是週日前往，攤位不多，
最吸引Bunny的則是『尹珍香小米蔥油餅』，
直接點名介紹，不私藏
吸引Bunny的原因除了是自己愛吃蔥油餅，
另一原因則是被老闆的活潑吸引，
老闆不僅親切與客人互動，還能很自娛自樂，
讓Bunny覺得在等待的過程中很有樂趣
蔥油餅的購買方式，
老闆會問要一張還是半張及是否加料，
點完餐後，老闆立馬製作，
不過老闆是獨立作業，所以需要等候的時間滿久的，
不論想直接現吃或是買回家自己DIY都行，
錢自己付，自己找
在料理蔥油餅上，
老闆很有自己的堅持及步調，
也會請大家耐心等待不要催促，
聽著老闆說星期三擺的攤位最多，人潮也很多，
很幽默的說星期三賣的很操，
因此星期三幾乎不擺攤了，固定星期日才有
在煎蔥油餅的過程中，
有別其他蔥油餅會加了很多油煎，
小米蔥油餅老闆堅持不用油，
以乾煎的方式煎到雙面金黃香酥，
等待時都能聞到陣陣的餅香
Bunny點加料版本，
包含蛋、蔥花、玉米，
老闆會先打兩顆蛋加入些許砂糖增添風味
接著撒上蔥花、玉米
不想要玉米的話，
老闆會多加蔥花
不過小孩子才做選擇，Bunny當然是全都要，
尤其蔥花老闆是直接放上滿滿一盤，
可見老闆下手一點也不手軟，相當豪邁
最後等老闆數個數就能起鍋了
一旁有辣醬、醬油膏、胡椒粉可以自己添加
加好醬料後老闆會幫忙切塊、裝紙袋，
有需要提袋的話就請自己準備好
Bunny是直接購買一張 NT$ 80，
加料 NT$ 20，
合計 NT$ 100，
看這爆料程度，
CP值很可以
蔥油餅吃起來香酥且一點也不油膩，
蔥花帶有淡淡的辛辣味，
與玉米的甜味交織，
很有多層次的口感
不過蔥油餅單吃可能會覺得略乾，
與料搭配一起吃很剛好，
Bunny在網路上看到有人介紹新莊西盛夜市也有老闆的身影，
有興趣的朋友就自己搜尋一下囉～
2023/04/02 再訪價錢更新
『資訊揭露：本篇為自費文，Bunny自身真實心得分享』
林口夜市『尹珍香小米蔥油餅』
營業時間：
→星期三18:00–00:00
→星期日18:00–00:00
地址：新北市林口區佳林路101巷