武廟肉圓應該是台南肉圓中最有名的
台南在地人朋友說台南小吃有數字口訣：一豐、二輪、三根、四周、五圓...
其中五圓就是指武廟肉圓，也是友人說他最喜歡的台南肉圓
當然要來朝聖一番!
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餐廳名稱：武廟肉圓 (台南市中西區永福路二段194號)
營業資訊：06-2229142 週三至一8:30-16:00；週二休
餐點介紹：肉圓/湯
用餐日期：2022.11
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▲武廟肉圓 店面
平日中午來人潮也是蠻多的，但還是有內用座位可以坐
店家招牌還有註明，若是三人以上要共點一碗，不提供內用座位
看來是有不少旅客怕吃了武廟肉圓會太撐，就不能吃其他台南美食了吧
(客串演出: J哥、Na哥)
▲武廟肉圓
點餐後，老闆會在盤子裝入三顆肉圓，並且淋醬油
▲除了肉圓，店內還有三種熱湯
肉圓 NT 70/ 三粒
雖然至今我吃不到五家的台南肉圓，但我肯定這家是目前吃過最貴的
啊~畢竟人家肉圓塊頭就是大一號嘛
餐桌上則有一紅一黃的醬料瓶，黃瓶是蒜末，紅瓶則是辣椒醬
▲因為上次在嗎哪肉圓內用時我就有一樣的困惑
我：紅色這瓶是什麼?
友人：是辣椒醬
我：怎麼可能，他很黃捏!(激昂)
友人：是辣椒醬(冷靜)
我：那他怎麼完全沒有一點紅紅的樣子?(激昂)
友人：是辣椒醬，妳吃就知道(冷靜)
我就終於冷靜下來，擠了一大坨準備來嚐一口，友人還警告說別加那麼多
嗯...結果辣度大概只有5%吧，95%都是醬油膏的甜味
難道台南人吃辣只能吃這點程度嗎哼哼?(別亂起鬨)
▲肉圓皮用的番薯粉或木薯粉比例較高，會像油泡肉圓的皮帶點Q彈的口感
此外，番薯粉有股我不喜歡的味，不是我尬意的
但肉餡有夠大，也幾乎是瘦肉，的確讓我很是滿意
不過調味偏重，吃到最後一顆會像是咀嚼蜜汁肉干的香鹹味
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以上。