對我來說，臭豆腐是一種久沒吃就會很想吃的小吃(是在繞口令嗎？)！

在中清路發現了這間「一派胡塩酵素臭豆腐」，看評價滿高的，某天下班後就和某人騎機車過去當晚餐吃。

滿多人在等外帶的耶！看起來生意很好。

要內用的話，直接跟老闆娘點餐，店門口有菜單可以看，店內的座位上是沒有菜單的哦~

▲店家門口長這樣 (這是我們吃完走出店家時拍的)

▲圓形的臭豆腐招牌，很可愛

▲菜單在這邊

酥炸臭豆腐素食也可以吃，小份(七塊)60元，大份(9塊)70元，若要加泡菜加10元、加醬汁是加5元，

另外還有豆腐蔬食湯，原味蔬食湯、藥膳紅燒蔬食湯75元、椒麻蔬食湯等，

也有賣生臭豆腐耶~ 三塊50元，可以買回家自己炸來吃！

▲內用座位只有簡單幾個

炸臭豆腐也在店裡面，

我們在等待以及享用的同時，一直聽到後方炸臭豆腐劈劈啪啪的聲音，這也代表店家生意很好，老闆一直炸不停。

▲每個座位前方的牆壁上都有貼著「酵素臭豆腐」的說明

酥炸臭豆腐大份(9塊)70元

▲看起來超酥脆的臭豆腐

▲旁邊有附泡菜；點餐時老闆娘會詢問是否要加辣嗎？要加辣的話會附辣椒醬

臭豆腐切成三角形，不會太大塊很好入口，外皮炸得又酥又脆，咬下去還會咖資一聲！

一入口是很香的椒鹽口味和酥脆的口感，裡面的豆腐是很扎實的那種，吃得到臭豆腐的香氣。

雖然臭豆腐是油炸的，但吃起來不油不膩，搭上酸甜的泡菜反而覺得很爽口。

藥膳紅燒蔬食湯75元 + 鍋燒意麵20元

▲加了鍋燒意麵後，滿滿的一碗！

這裡的藥膳紅燒湯底跟我們想像中的不一樣，原本以為是像藥膳羊肉爐紅燒湯底偏黑色的那種紅燒，

這個湯底的顏色比較偏褐紅色，不太會形容這個口味，我們比較吃不習慣，但看評價有人滿喜歡的，真的是每個人的口味不一樣~

▲這些是我們的餐點

「一派胡塩酵素臭豆腐」是吃起來和平常的炸臭豆腐不一樣的臭豆腐，不需要額外加蒜或黑醋，

外皮酥脆像炸物的口感、灑滿胡椒是椒鹽的口味，裡面的豆腐是保有水份扎實的那種，搭配微酸微甜的台式泡菜很爽口。

還可以搭配蔬食湯一起享用，有臭豆腐、有蔬菜、有湯，這樣吃起來就是很滿足的一餐！

一派胡塩酵素臭豆腐 - 台中中清店｜外皮又酥又香又脆的椒鹽臭豆腐 🌱豆芽愛吃在台中