2023-1月食記
桃園美食/年節拜拜三牲雞肉推薦【168尚好吃雞肉】新永和市場美食(甘蔗雞鴨/鹹水雞鴨/文昌雞)可客製挑選部位現剁(當日現宰現煮~肉質鮮甜)小酌肉食/聚會露營即食料理；外縣市(有)真空包裝宅配服務! 疫情挺醫護!桃園區醫護人員(預訂)享店家親自外送面交(貼心服務)
2023.01.17刊登yahoo奇摩旅遊首頁
『168尚好吃雞肉』2022獲選台灣五星集『四星樂活名攤』是新永和市場裡美味人氣熟食雞肉鴨肉攤!
不賣隔夜肉品！每天新鮮現宰、凌晨現煮早上販售!當日『限量』甘蔗雞/甘蔗鴨/文昌雞/鹹水雞/鹹水鴨! 太晚來買~會完售喔!可以『先預訂』再到攤自取!
168尚好吃雞肉-新永和市場
電話:0986-059-292(阿超)0916-036-899(湘妍)
營業時間:6:00~12:00(星期一公休)
攤址:桃園市桃園區三民路二段8號(新永和市場內/A69攤位)
粉絲頁:168尚好吃雞肉
網路常看別人分享168尚好吃雞肉『新竹以北有超多營業據點(食記圖文)』小紫是『甘蔗雞、鹹水鴨』愛好者! 加上傳統拜拜大節日都有購買『雞肉』拜地基主需求! 冬至這天鄰居一早揪小紫來逛桃園因(原)舊永和市場『興建捷運』搬遷新址後的『新永和市場』買湯圓買菜及購買拜拜雞肉盤。超巧剛好是小紫在(桃園美食社團)曾看過店家po文分享的"168尚好吃雞肉" 好久沒吃鴨肉；後來我買了1/4隻『鹹水鴨』鴨胸部位當晚餐主食嚐鮮趣!
鹹水鴨肉質嫩又甜；鴨胸肉保有肉汁(我喜歡
『新永和市場』緊鄰『三民運動公園與青溪公園』有付費停車場/購物採買很方便! (文末小紫有放3個停車場/指引相片)
我之前都在(大湳市場)買現剁甘蔗雞肉盤吃居多
自從來新永和市場買吃過『168尚好吃雞肉』
鮮甜嫩口肉質又吃的到『肉汁』『甘蔗雞、鹹水鴨』後我"變心"啦!
最近改來(新永和市場採買)因為這裡停車很方便且這攤可以『客製』選購想買的雞肉部位；對小資族、小家庭及單純只想買雞胸肉補充蛋白質客人而言；真的很貼心! 不用為了某個『想吃的雞肉部位』而強迫自己一次(買)剁半隻甘蔗雞or鹹水雞吃
(下圖)上週嘴饞想吃雞肉又想做涼拌椒麻雞於是自選『2塊雞胸肉+1支雞翅』混搭現切雞肉盤
這攤跟的上時代潮流
可『多元支付』
好康報報: 老闆夫妻是虔誠媽祖信眾；感恩白沙屯媽祖庇佑闔家平安!今年2023春節前準備了300份『春聯』與大家結緣(免費贈送)
現場結緣!不保留不郵寄!
新永和市場內~吃的、用的、穿的、南北雜貨、蔬果、生鮮肉品...應有盡有!（攤位多且環境整潔不雜亂）
168尚好吃雞肉(A69攤位) 離市場『6、7、8號門』較近
買了幾次~小紫覺得從『6號門』進入最好找
6號門(出入口) 位在三民路二段(下圖)青溪公園地標(馬路對面)
如何抵『A69攤位？』路線指引:
從6號門進入市場內走道
走進來~再跟著(下圖)紅線走就會看到位在走道(左手邊)168尚好吃雞肉攤位
若您是騎機車停放在『新永和市場-第二停車場』可以從8號門或9號門『進入』直走後『這區』周邊攤位找一下就可看到A69攤『168尚好吃雞肉』
中天電視『台灣新亮點』專訪報導熟食雞肉美食
選用來自埔里放山土雞(當日現宰現煮)遵循古法結合現代科技烹煮出鮮嫩多汁雞肉、鴨肉；生意挺好der(年節旺日~全雞、全鴨記得先預訂)
去年(2022年)更獲得經濟部『4星樂活名攤』獎項(厲害
有在買菜的婆婆媽媽們應該都知道
每次『農曆新年前』菜市場內的豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮、蔬菜等...『價格』都會『跟著小漲一波』
上週來買甘蔗雞看到攤前貼了一張『預購年菜』全雞/半雞/現剁肉盤~過年前取貨『不漲價』享原價優惠! 而且還可代客『真空包裝』當拜拜牲禮與年菜、露營即食料理!
我除夕也需拜地基主『看到』提前預訂~價格不漲『立馬』預訂半隻甘蔗雞1/20再取貨
對了!! 市場過年期間許多攤商也會跟著『休年假』喔!
小紫預訂時老闆娘有說:因她們的肉品都是當天凌晨現宰現煮；早上市場販售(過年/屠宰場均休息)168尚好吃雞肉只賣到『除夕當天』
春節(初一~初十）1/22~1/31休息(沒賣喔)
雙薪家庭媽咪(白天忙工作)若沒空準備拜拜牲禮或不想自煮肉、自煎魚準備『三牲』拜天公的話168尚好吃雞肉攤『可以』預訂三牲組合~節省您採買與自煮時間(很方便)
PS:這裡主賣熟食『雞肉與鴨肉』
拜拜三牲是店家體恤客人平時要上班；沒時間採買備料；所提供的貼心服務『現場~不會有三牲現貨』一定要提前『預購/預訂』才會客製備貨屆時您再依約定時間到攤位『自取』
現剁甘蔗雞、鹽水雞、文昌雞、甘蔗鴨、鹹水鴨若拜完
平常若到朋友家聚餐訂一隻『甘蔗雞or鹹水雞』當伴手禮(加菜)很可以
紙提盒裝(不是用塑膠袋裝全雞~手提)盒裝後質感立馬UP~UP升級啦!
(下圖)是小紫翻拍店家攤位上(雞肉盤相片)
如果您拜拜需拜『全雞雞肉盤』可以客製請老闆娘幫您做『半隻鹹水雞+半隻甘蔗雞』的雙併『全雞肉盤』喔! 一次同享兩種雞肉風味
早鳥~最早(早上6點)來『新永和市場』就可以買到! 營業時間到中午12點，有時候早上10點多來買『攤台上肉品』所剩不多(生意很好)更特別的是『招牌甘蔗雞』好吃到常常有上班族(同事揪團)或附近社區住戶(相約團購預訂)量多的話~老闆會親自『外送』喔!
(下圖) 尾牙這天早上7點陪鄰居來買『拜拜雞肉盤』手機拍的架上肉品
早一點來買(雞肉、鴨肉口味最齊全)太晚來買想吃的肉品與部位；有時已賣完!就得等隔天才買的到啦!
鹽水雞旁邊~雞皮呈現金黃色澤(半雞)是文昌雞
單價比鹽水雞、甘蔗雞貴一點! 聽鄰居說:肉質較Q彈膠質也較多、脂肪較少；坊間好像又稱『玉米雞？』文昌雞除了雞皮呈現『金黃色』外~連內部的(膠質)凝固後也會呈現"金黃色澤"肉質比鹽水雞Q彈
很少看到熟食『雞肉攤』
願意讓客人『自選』想購買的肉品部位現剁(裝盤)
以前嘴饞想吃『甘蔗雞』去市場買『至少』需買半隻現剁!
在這裡~
攤子上的雞腳、鴨腳也可以單獨選購
最近9點多來買! 發現好多客人『單買』整支鴨頭(含)鴨脖回家
當『煮湯時』的天然熬湯食材!替代超市賣的雞湯塊；尤其是冬天"白蘿蔔"盛產季節使用鴨脖子(鴨骨)熬煮湯品；湯頭多了天然『肉甜味』超好喝!
168尚好吃雞肉『鹹水鴨』肉質口感~我喜歡! 目前還沒買過『甘蔗鴨』等下次若有買再補分享“甘蔗鴨”切盤特寫相片嘿!
今天沒看到架上的瓶裝『香雞油』
詢問老闆娘:可能快過年了蠻多客人團購今天剛好賣完啦! 有貨的話會都放攤位上讓客人選購
2021-6月開幕的『新永和市場』是原本(舊)永和市場因(桃園大廟)後方要興建捷運而搬遷到這個『全新建造』新市場；我覺得這裡是目前『全桃園的菜市場裡』環境最乾淨且停車超方便的買菜好所在!
隔壁攤(A70攤位)利津魚丸 我來買甘蔗雞時常看到許多婆婆媽媽或煮夫們來選購日式火鍋料/手工魚丸/冷凍海鮮與煮火鍋之牛豬羊肉片等食材....
好奇的湊近看@@(我真是有眼不識泰山呀
這攤利津魚丸創立於民國45年已傳承第三代!除了(新永和市場內攤位)也有網購服務~可線上購物(宅配) 購物網有賣更多市場沒賣的冷凍食材喔!
鍋物食材有透明冷凍冰箱保鮮!這裡賣的『日式鍋物』煮火鍋or關東煮~好吃! 除了買火鍋料與火鍋肉片；我還買過高麗菜捲與苦瓜封煮(日式關東煮)
這攤168尚好吃雞肉『熟食肉攤』東西新鮮好吃~加上老闆娘親切招呼及可客製挑選(購買)想吃的雞肉部位；早已擄獲不少固定客群來購買!
168尚好吃雞肉MENU
(2023-1/4拍攝)避免未來菜單內容or售價調整(僅供參考)請以現場價格為準!
攤子環境乾淨!攤車不會有油膩感! 老闆娘拿肉、剁肉全程都有戴手套(頗重視衛生~
之前在網路看過別人介紹『每天』打烊後『會全攤刷洗與消毒』難怪! 來買數次攤位看起來就像新的一樣! 商品也都整齊擺放、不雜亂
(鹹)鹽水雞全雞
甘蔗雞胸肉、鹽水雞胸肉
我超級懶每次市場買菜都是買到少1星期菜量。
老闆娘說:她們家的肉品保證當天凌晨現煮早上限量現賣『金架青』很新鮮。回家後若沒現吃(冰冷藏3天內吃完不會變質)
若您退冰後又冰又退又冰又退(保存不當)則另當別論
現剁肉盤是用加蓋透明盒裝(不像我之前在大湳市場買的甘蔗雞)用保麗龍圓盤裝盛再封一層保鮮膜!每次回家一開袋雞油都會流的盤底油膩膩!
在這裡購買『盒裝後』還會再套一層『塑膠袋』再用橡皮筋封盒
冰在冰箱內~比較不會吸收其它氣味且鹹水鴨與甘蔗雞、鹽水雞的味道完整的封在盒內沒外露
購買會附『椒鹽粉』 這裡不會附『醬油膏』
店家對自己的產品相當有自信! 新鮮好吃的肉品~不用過多調味! 灑少許椒鹽粉提味即可吃到令人滿意的嫩口肉質與肉汁！
我以前超愛吃『甘蔗雞』很少買鹽水雞
這攤的鹽水雞不乾不柴也不會太鹹；加上是當日現煮、現剁肉盤沒吃完的話! 自己還可以加工做『其它雞肉料理吃』所以這次我刻意挑選『兩塊雞胸+1支鹽水雞翅啃食』
結帳時(小確幸) 雞胸1塊90元；我買2塊老闆娘算我170元(便宜10元)
雞肉新不新鮮~切片畫面騙不了人
甘蔗雞胸、皮薄肉嫩；肉質濕潤"不乾柴"吃的到甜甜肉汁!咀嚼時嘴裡散發著濃郁『煙燻甘蔗肉香味』
雞胸肉是健身、塑身、飲食控制者攝取蛋白質的最佳食材!
這裡1塊賣90元；比去超市購買小小塊舒肥雞胸肉或生雞胸自煮便宜及好吃
(下圖) 鹽水雞胸肉 從市場騎車回到租屋處忙東忙西經過40分鐘才吃午餐
閃閃動人(剖面)是雞胸肉揪C肉汁呈現出來的濕潤感畫面喔
我是雞翅控 一回家立馬先啃食『鹽水雞翅』滿滿膠質；不用沾椒鹽粉、鹹度嘟嘟好!吮指回味!
買的時候我已設定好! 沒吃完的雞胸肉我要手撕做涼拌料理
涼拌椒麻雞
食材:鹽水雞胸肉、小黃瓜、市售花椒辣油
作法:小黃瓜拍過切成條狀；先將雞胸肉手撕成喜歡的厚度!雞皮則是(如下圖/右下)切細絲
再切一些蔥花、香菜末! 然後備一個深盤；將雞絲、雞皮絲、小黃瓜全部倒入盤中加『花椒辣油』灑一些胡椒鹽拌勻即可開吃！
這道:脆口黃瓜搭著嫩口鹽水雞絲及帶著花椒油與胡椒香的麻麻辣辣『涼拌椒麻雞絲』很下飯!
1/4隻鹹水鴨(鴨腿部位) $160元
附~1包椒鹽粉
當家中有客人來訪時，想讓鹹水鴨肉看起來"更可口誘人" 可以將(透明盒裝-鴨肉)改擺放美美盤子上出餐
鴨肉皮薄滑嫩不肥膩!
鴨腿肉好甜好好吃! 很好咬食
於是...我決定留幾塊『鴨腿肉』隔天中午煮『冬菜鴨肉冬粉』吃吃
好喜歡老闆娘的親切服務態度!
買鴨肉切盤我喜歡『鴨胸肉』切薄一點的薄片口感!
剁肉的時候~每個客人都有不同的厚度切法喜好要求! 她都不會感到不耐煩或口氣差! 總戴著口罩用她那微笑的眼睛與親切語氣幫我們剁肉
大仁哥常說:小紫嘴超刁~可能與我讀餐飲畢業；非常在意餐食的(色香味)!每次外食都是先用『眼睛』去視吃! 還沒吃用看的就大概就可猜出該餐點新鮮與否？是否值得消費購買!
冰友呀! 您自己看看！
(下圖)這鴨胸肉片若我沒跟您說是『鹹水鴨胸肉』您會不會猜牠是『鵝肉片呀？』
這...就是為什麼我買過一次會再回購『168尚好吃雞肉』鹹水鴨的原因! 肉嫩好咬食且現剁回家立馬當午餐(肉類主食)吃的到肉汁、鴨肉鹹度嘟嘟好不會太鹹；沾佐椒鹽粉很涮嘴!
我喜歡買回來後與室友『一雞多吃或一鴨多吃』
可以省去為了想用鴨肉熬煮湯品；專程去買(生鴨)需另外花錢又要待廚房煮鴨煮很久的困擾。
小資族~同一食材『多元料理』是小紫在異鄉生活的“自煮之道”
買的鹹水鴨胸肉~全吃完啦!
我吃之前有刻意(先將鴨胸與骨頭分開)骨頭可以拿來煮鴨肉蘿蔔丸子湯
『手剝鴨骨』與靠近鴨屁股附近較肥的『鴨皮部位』我拿來煮蘿蔔湯
冬天的白蘿蔔、甜又多汁
運用好食材(鹹水鴨骨與鴨皮)熬煮蘿蔔湯
『湯頭』保證比加合成(排骨湯塊)來的好喝!您也可以買一支現剁『鴨頭(含)鴨脖子』當煮湯熬湯食材
非常簡單的食材(白蘿蔔/鴨骨/蒜頭)煮出來的菜頭湯
只加鹽巴調味；沒再加鮮雞粉之類的調味粉~純鹽與鴨骨熬煮『湯頭口口回甘』這次買的1/4鹹水鴨(一鴨3吃)一點兒都沒有浪費
為何我會用『浪費』字眼形容？
常看很多朋友買鴨肉切盤都愛吃肉多部位；骨頭太多的地方啃食幾口就丟掉『過年』傳統習俗餐桌都會有雞肉、鴨肉或鵝肉切盤(肉少的骨頭部位)可以另外裝盛拿來煮『湯品』當天然高湯
冬菜鴨肉冬粉湯
食材:幾塊168鹹水鴨肉、薑片、五香冬菜、芹菜末、火鍋料、冬粉(家裡只剩快煮寛冬粉)就地取材我拿寛粉煮食
中午煮的『鴨骨蘿蔔湯』剛好直接可以當煮冬菜鴨肉冬粉的『高湯』
將薑片與五香冬菜放湯鍋裡煮到水滾聞到冬菜香再下冬粉及火鍋料加少許鹽巴及幾滴米酒提味；將『鹹水鴨腿肉』放進鍋內煮個幾秒即可熄火起鍋
寛冬粉煮冬菜鴨肉冬粉湯吃~口感不錯捏!
我沒有再另外加香油喔! 湯匙內的油脂是鴨肉釋放的天然鴨油
湯頭有肉甜又有五香冬菜的香氣
鹹水鴨腿肉是冬粉湯快煮好時『才』放進鍋內泡煮幾秒(加熱)不是一開始就放進湯裡煮；肉質依然保有像『吃現剁肉盤』時的肉香與肉甜味
新永和市場~買菜好所在
『如果您是醫護人員』剛好住桃園區、疫情期間"醫護人員"都很辛苦；貼心的老闆夫妻發起『挺醫護~訂購肉品貼心幫您外送到府服務』提前電話預訂預約；老闆會幫您外送喔!若醫護人員忙到連買菜的時間也沒有；還會貼心幫您『代購』市場內青菜、食材一起幫您外送!
新永和市場 總共有『10個出入口』
左右兩側均設有(付費)機車停車格~機車格總數超過670格
開車市場(二樓)有立體停車場與一樓戶外平面停車場~汽車停車格總數超過580格；市場外面(三民公園旁)也有(付費)三民公園停車場可以停車
google導航設定~均會帶您停放『第一停車場』
騎機車若停第一停車場(最近的市場入口)是1號門
這攤生魚片~很多朋友說好吃!我還沒買過
市場環境乾淨動線好
(重點)付少少停車費即可輕鬆買菜購物!比起我在大湳市場每次買菜都要找很久才能停車買菜而言、真的方便許多!
6號出口是這個市場的『正門』
(下圖)新永和市場一樓『6號出口~平面地圖』
市場內有『3座』電梯；開車停二樓停車場可走(搭)6號出口電梯~離『A69攤位』168尚好吃雞肉最近
(上圖)地圖密密麻麻小格子；在現場我自己看的眼花撩亂(很吃力眼睛霧煞煞)
所以小紫將『市場內部/平面地圖』分成『左中右』3等分翻拍給想來逛逛新永和市場購物、吃美食的大家查看
(下圖) 平面地圖『左』靠近第一停車場市場攤位配置地圖
(下圖) 平面地圖『中』市場『正門』6號出口市場攤位配置地圖
這區設有『共食座位』買完新永和市場內『熟食』想現場吃~可以拿到『共食區』享用!
很多人都會圖方便(我自己也是
若遭人檢舉會被拖吊；尤其是『過年過節』採買食材買年貨的人潮很多、波力士大人肯定會加強取締拖吊開罰；還是乖乖的停放『機車停車格』付10元停車費~卡安全! (30分鐘內離場/不收停車費)
新永和市場停車場收費價格(如下圖)
機車停1次10元 (前30分鐘~免收費)也就是說:您若將機車停放在收費停車場內『30分鐘內』快買快閃離開停車場是『不收10元停車費的嘿』
汽車分成(平、假日)兩種停車費用。
(平日)停30分鐘/10元(當日最高收120元)
(假日)停30分鐘/15元(當日最高收150元)
(下圖)新永和市場立體與一樓戶外『停車場』及第一停車場機車格相片
(下圖) 新永和市場(機車第二停車場)入口
這區只有『機車停車格』若開車需繞到後方的戶外『汽車停車場』停放
萬一『新永和市場』汽車停車位滿停
三元街(三民公園旁)有三民公園站停車場；停車費用1小時30元/ 當日停車最高收費150元
在『168尚好吃雞肉-新永和市場攤位』除了買熟食甘蔗雞鴨、鹹水雞鴨外；老闆也會兼賣一些當季農特產與品質優『水果』
煮婦們過年過節~有買『全雞、全鴨當牲禮拜拜』需求的話~推薦您小紫買吃數次的『168尚好吃雞肉』肉質嫩口新鮮又吃的到揪C肉汁；尤其是『雞胸肉、鴨胸肉』真的不會乾柴! 每日新鮮限量販售、太晚來買遇到提早賣完機率很高唷!
建議您可以打電話『事先預約、訂購』再到攤位自取!
外縣市~可宅配『真空包裝』免加價! 露營即食肉食、居家聚會小酌好吃甘蔗雞肉、鹹水鴨肉推薦給您
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