王爺王肉羹：台中水湳中央公園美食，傳統早午餐推薦魚翅肉羹炒麵豬血湯

台中超人氣傳統早午餐推薦，
必吃這家王爺王肉羹！
滿料魚翅肉羹、炒麵、豬血湯、
滷肉飯再加一顆半熟蛋，
古早味銅板美食填飽肚子，
好吃排隊也甘願。

王爺王肉羹
位於台中市北屯區中平路上，
靠近水湳中央公園、水湳市場、
中國醫大學水湳校區，
周圍交通方便好停車。

食尚玩家推薦不踩雷美食，
清新白淨的裝潢設計，
堪稱文青風的古早味。

從早上6點營業至下午2點，
是在地人都推薦的台式早午餐，
但是看到超長的排隊人潮，
差點讓我卻步XD

還好店家手腳很快，
基本上不會等太久，
半開放式的料理空間，
餐檯保持乾淨衛生。

還有一點值得讚揚，
王爺有提供愛心暖餐，
幫助需要的朋友，
給人好感度再加分。

明亮的用餐空間，
桌距寬敞不擁擠，
夏天冷氣放送，
也有乾淨洗手間。

餐具和調味料可自取，
有甜辣醬、醬油膏、黑醋、
胡椒粉、小魚乾辣椒醬等。

敢吃辣的朋友，
推薦一定要試試加辣，
這是店家自製的小魚乾辣椒，
手工拌炒味道很香，
我看櫃檯有販售一罐180元。

王爺王肉羹菜單
魚翅肉羹、炒麵、乾麵、
滷肉飯、米糕、爌肉飯、
湯類、小菜和飲料，
通通都是親民銅板價。

內用採取半自助式，
先拿菜單、找座位，
劃單後自行將餐點端回桌。
我們點的餐很快就到齊，
可以順利拍張大合照XD

魚翅肉羹米粉(小) 65元
承繼南部辦桌菜的精髓與風味，
成就網路好評的古早味早餐。
提醒：肉羹和米糕都會加香菜，
不想加香菜的要先告知。

魚翅肉羹湯一碗55元，
+10元加飯、麵、米粉、冬粉。
新鮮紮實的肉羹，
搭配俗稱冬粉翅的素魚翅，
透明會發亮，增添彈牙口感。

羹湯清甜溫潤甘醇，
勾芡不會過於濃稠，
還有白菜、筍絲，
料多味美，更有飽足感。
王爺王的海鮮魚翅羹好吃到
可以開放自取年菜，
就新年早餐一樣活力滿滿。

魯肉飯(小)35元+荷包蛋15元
肥肉居多超油香的魯肉飯，
魯肉與飯合體，秒扒光整碗，
濃綿膠質小黏嘴，回味無窮。

帶八角香氣，味道偏甜，
搭配脆嫩筍乾解膩，
份量更是大碗滿意。

還有更銷魂的吃法，
配上一顆半熟荷包蛋，
金黃蛋汁和魯肉飯攪在一起吃，
增添蛋香和濕潤口感，
吃完會想念。

炒麵 30元
炒麵是用黃扁麵，
淋上偏瘦肉燥和蒜泥，
麵量給得滿滿有誠意，
我夾麵時還怕肉燥掉出來。

炒麵加上小魚乾辣椒，
滋味醇厚鹹香，尾韻微辣，
味道整個都跳出來了，很讚！

米糕 40元
米粒飽滿香Q，
肉絲、香菇絲、冬蝦、紅蔥酥，
細細咀嚼滋味豐富。

還有附一顆香Q鳥蛋。
甜辣醬是我們自己淋上的。
偏南部口味，
吃起來比較像中部的油飯。

白菜滷 35元
滷得很透，
白菜甜味伴隨豆皮香。
白菜滷跟魯肉飯是世交，
不能輕易拆散他們。

油豆腐 25元
一份有三塊油豆腐，
加點蒜蓉提味。

滷得入味，吸附香氣，
吃起來綿密多汁。

綜合湯 55元
有豬血、小腸、豬肚、隔間肉，
還加了韭菜、酸菜和香菜，
湯匙一舀就是滿滿料，
提襯出湯頭鮮甜。

小腸處理得乾淨，
豬肚脆彈爽滑，
隔間肉也很香嫩，
但是豬血我覺得還好，
口感有一點澀澀的。

冬瓜排骨湯 55元
排骨給了很多塊，紮實好吃，
不會因為燉湯就變柴。

湯頭結合了冬瓜甜味和蛤蠣鮮味，
清爽好喝，香味濃郁。

這碗冬天夏天都很適合。
搭配麵食更是如前世戀人相遇。

古早味紅茶 20元
雖然這天很冷，
我還是忍不住點了杯紅茶，
甜度適中，明顯茶香不澀口。

王爺王肉羹早已經是網路名店了，
之前我們就蠻常路過就來用餐，
沒想到經過個幾年光景，
這條中平路已經不是荒草蔓蔓，
現在大樓林立，加上中國醫遷至此，
頓時更變成學生最愛銅板美食，
東西好吃當然是關鍵，
我想店家始終默默行善，
一定也會得到王爺公保庇的。