日富號包子店（老麵發酵手工製作），一間用心、匠心堅持傳統的店家。【台南新營必買】

這是一間使用老麵發酵法的手工包子店，開幕時間不長，一進店面你會發現懷念的竹蒸龍，瀰漫環繞著剛出爐的包子、饅頭；使用嘉禾牌的藍菊花粉心粉，嘉禾牌一直以來都是鼎泰豐的御用麵粉，然而粉心粉(特別搜詢了一下)

然而，親臨現場才發現，原來他們家的包子、饅頭要預訂才比較容易買到更多品項，不然出爐後被掃過只能現場有什麼買什麼了；吃了之後真心覺得超越許多間包子店，麵皮吃起來非常的Q，老麵發酵的關係，使麵糰小麥香氣更上一層。

很多包子饅頭吃完，舌頭都會開始發酸，但我發現他們家的包子、饅頭沒有這種問題，店長說：是因為老麵發酵，不使用泡打粉；其實我也蠻驚訝的，因為泡打粉幾乎是所有發麵類甚至麵包、蛋糕都會使用的，除了外觀好看，還可以增加成功率，有點不太商業模式。

一開始還以為是加盟品牌，查詢之後幾乎網路上無相關的資訊，才發現是當地新營起家；潔白的廚師服，從販售區就可以一眼望過去內部的工作環境，乾淨、簡單，顛覆以往概知的包子饅頭店。

但其實這是我第Ｎ次購買，第一次到現場時可選擇的包子饅頭不多，並未買到肉包，第二次透過電話預訂，每個品項幾乎買了兩顆，結果一回家幾乎被家人給秒殺一顆都沒有吃到；第三次購買，忘記預訂，但那一次很幸運的等到出爐的招牌肉包和辣味肉包，肉包的內餡非常飽滿，咬了三口之後幾乎還看得到肉餡，雖然不是那種爆汁的那種，但口味卻不膩，真的很令人驚艷。辣味肉包，據說網路上一直非常推薦，不吃辣味的我很容易跳過這選項，但店長非常熱情的招待一顆之後，回到家（又被偷吃），家裡的人驚訝的說，辣味肉包也太好吃了，立即吩咐我明天在說買十顆（買十送一），從此每次購買品項裡都有辣味肉包。

對了，他們家初一、十五是全面販售素食的，有一次要去掃購發現那天葷食系列皆無販售，真的是很特別，第一次看到有店家初一、十五只賣素食的；且素食日當天還有許多不同的菜單，其中芝麻包、瓠瓜包、咖哩百菇包，還有還有起司馬鈴薯包、芝士紅豆包一定要買，實在是太厲害了。愛死！

還有一些限量的包子、饅頭，前一天臉書會發佈，喜歡嚐鮮的朋友一定要時常追蹤；住新營一段時間了，若有朋友問我新營有什麼好吃的，我想日富號一定是我第一個想到的。

營業時間：1000~1830（週六非固定公休）

預訂專線：06-6329593

地址：台南市新營區新進路二段169號（接近華南銀行）